Rocambolescente: la crème glacée de Jordi Roca avec une touche

Vous cherchez de la crème glacée avec un facteur wow? Cela vaut le voyage au Rocambolesc par Jordi Roca.

Après la fête du château TBEX, j’étais déjà un grand fan des frères Roca. Je veux dire, en tant que propriétaires de la deuxième meilleur restaurant du monde Ce n’est pas qu’ils doivent assister à l’événement. Mais ils l’ont fait et ils l’ont bien fait: après 10 ans dans le secteur des services, je n’ai jamais vu une fête aussi impressionnante.

Maintenant, grand fan de Roca, je sais que je reviendrai un jour à Gérone pour manger dans son restaurant, El Celler de Can Roca. Malheureusement, avec sa longue liste d’attente, il n’a pas été possible d’obtenir une réservation pendant notre séjour. Mais nous avons eu une agréable surprise chez frère Roca quand nous avons réalisé que Jordi Roca , le plus jeune des trois frères, avait ouvert un Glacier dans la rue principale de Gérone.

Rocambolesc a ouvert ses portes en avril 2012 et avait des rangs dès le premier jour. Cela rappelle une scène de Willy Wonka and the Chocolate Factory ou un film de Tim Burton, qui plaît non seulement à la palette, mais aussi à nos autres sens. Équipé d’une machine à barbe à papa et de machines à crème glacée molle recouvertes de valves de pression, c’est un salon de crème glacée fantaisiste que les enfants et les adultes apprécieront.

Malgré la confusion parmi les participants à TBEX, je voudrais préciser que malgré le nom de “gelateria” (catalan pour les glaciers), ce n’est pas une glace à l’italienne. Gelato (comme nous le savons en anglais) fait référence à la crème glacée à l’italienne qui a moins d’air fouetté (ce qui la rend plus dense) et moins de gras, en raison de l’utilisation de lait entier au lieu de crème.

Jordi fait ses glaces avec ingrédients naturels et leur sert de service fluide aux États-Unis. Il sort de la machine prêt à manger, attendez 5 minutes et il aura fondu. Offrant seulement six saveurs par jour, vous vous attendez à ce qu’il soit facile à choisir, mais ce n’est certainement pas le cas. Avec des saveurs comme la figue fraîche, la vanille de Tahiti, la pomme au four et le sorbet à la mandarine (pour ne nommer que quelques-unes des options de rotation de Jordi), il peut être difficile de les réduire. Vous pouvez également garnir votre sélection d’ingrédients tentants comme les fèves de cacao sucrées, la pop rock, le gâteau au chocolat, la confiture de goyave et la barbe à papa. Pensez-y comme un Smooey Pinkberry, les cordes de yogourt glacé qui continuent de surgir, mais élevées à un autre niveau.

Les saveurs du jour que nous visitons.

Nous ne pouvions que nous échapper pour une création de Jordi Roca pendant notre séjour, mais j’aimerais pouvoir essayer l’ensemble du menu Rocambolesc. Cependant, ce que nous avons essayé était délicieux et différent, vérifiez-le!

Certains des ingrédients de Rocambolesc.

Faire ma garniture de glaçage barbe à papa à Rocambolesc!

La meilleure option: glace au chocolat et vanille avec gâteau au chocolat et chocolat croustillant sur le dessus.

Mes choix: Crème glacée aux pommes et nageoires, garnie de compote de pommes, de sablés, de Dulce de Leche et (pas vraiment compatible, mais je le voulais) de barbe à papa.

Heureux!

En plus des glaces, Jordi vend également des livres et une ligne de délicieux parfums parfumés, que vous pouvez acheter lors de votre visite.

Que penses-tu? Voulez-vous essayer ces mélanges surgelés fous à Rocambolesc, ou avez-vous tendance à vous en tenir aux bases?