Riz pilaf facile

riz pilaf est un plat merveilleux à avoir dans votre répertoire de cuisine. C’est une délicieuse recette d’accompagnement en un seul pot composé de riz et d’une pincée de légumes cuits dans un bouillon. Le plat d’accompagnement parfait au filet de porc!

Il existe probablement des centaines de façons de préparer du riz pilaf, car c’est un plat préféré dans le monde entier et qui présente de nombreuses variations ethniques. C’est définitivement un pas en avant par rapport au riz blanc!

Qu’est-ce que le riz pilaf

Le riz pilaf est composé de riz cuit dans du bouillon de poulet, du vin ou un autre liquide autre que de l’eau. Les herbes, les légumes et souvent la viande sont également placés dans la casserole avec le riz pendant la cuisson. Habituellement, il est préparé dans une casserole sur la cuisinière, mais vous pouvez également faire du riz pilaf cuit au four en le plaçant dans une cocotte couverte et en le faisant cuire au four.

Riz pour faire du pilaf

Cette recette demande riz basmati, qui est pratiquement un riz infaillible, parfumé et savoureux, un choix parfait pour le riz pilaf. Vous pouvez utiliser n’importe quel riz blanc à grains longs dans cette recette (vous devrez peut-être changer la quantité de liquide).

RINCER le riz: Si vous utilisez du riz blanc à grain long, sachez qu’il a une couche extérieure amylacée qui doit être lavée. Rincez-le à plusieurs reprises à l’eau froide jusqu’à ce que l’eau soit presque claire et égouttez bien. Le basmati doit également être rincé et bien égoutté, mais il n’a pas besoin d’être lavé aussi soigneusement que le riz blanc standard.

Dorer le riz: Pour le riz pilaf, vous voulez des grains de riz moelleux qui ne collent pas ensemble. Faire sauter le riz dans l’huile l’empêche de coller et ajoute bien sûr une grande saveur.

Comment faire du riz pilaf

Vous utiliserez également un peu moins d’eau que la plupart des recettes de riz ne le demandent. Habituellement, les recettes au dos du sac recommandent deux parties d’eau pour une partie de riz. Pour le pilaf, vous devez utiliser moins de liquide pour chaque tasse de riz, comme indiqué dans la recette. Cela peut varier un peu en fonction de vos conditions de cuisson. Remuez le riz une seule fois après l’avoir porté à ébullition. Faites cuire à couvert, à feu doux.

Voici comment faire du riz pilaf facile:

1. Mélanger l’oignon, l’ail et le beurre dans une casserole et faire revenir jusqu’à ce qu’ils soient ramollis.
2. Ajoutez le riz lavé et égoutté et remuez jusqu’à ce qu’il devienne doré (image ci-dessus) ou translucide.
3. Ajouter le liquide et les légumes, remuer rapidement le riz, puis couvrir et laisser mijoter jusqu’à ce que tout le liquide soit absorbé

Garnir d’amandes et de persil si vous en utilisez et égrainer avec une fourchette.

Restes de riz pilaf

Réfrigérer: Le riz pilaf est préférable de manger chaud et frais du poêle, mais il se conserve au réfrigérateur 2-3 jours.

Geler: Assurez-vous qu’il est complètement froid avant de le congeler. Il devrait se conserver 2-3 mois au congélateur et il est préférable de le réchauffer au micro-ondes (j’ajoute quelques cuillères à café d’eau lors du réchauffage).

Une fois que vous savez comment faire la recette de base du riz pilaf ici, allez-y et créez vos propres versions! Ajouter les pois, les raisins secs, les épices et les assaisonnements. Jouez avec des variétés de riz ou de légumes. Le riz pilaf est un plat polyvalent qui peut être adapté au goût de votre famille!

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riz pilaf

Le riz pilaf est un plat merveilleux à avoir dans votre répertoire culinaire. Il fait un délicieux repas en une seule casserole, ou vous pouvez le garder simple et le servir comme plat d’accompagnement!

• Rincer le riz sous l’eau froide et bien égoutter.

• Mélanger l’oignon, le beurre et l’ail dans une casserole moyenne. Cuire à feu moyen pour ramollir, environ 3 minutes.

• Ajouter le riz et cuire jusqu’à ce qu’il commence à sentir grillé et à devenir légèrement doré, environ 7 à 10 minutes.

• Ajouter le reste des ingrédients sauf les oignons verts et les amandes. Porter à ébullition, couvrir et réduire le feu à feu doux pendant 15 à 20 minutes ou jusqu’à ce que le liquide soit absorbé.

• Retirer du feu et laisser reposer à couvert pendant 5 minutes.

• Égoutter avec une fourchette et garnir d’amandes et de persil.

Calories: 234, Les glucides: 32g, Protéine: 4g, Graisse: 8g, Gras saturé: 3g, Cholestérol: 15mg, Sodium: 434mg, Potassium: 221mg, Fibre: 1g, Sucre: 1g, Vitamine A: 1590UI, Vitamine C: 15,1mg, Calcium: 32mg, Le fer: 0,7mg

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