Riz de chou-fleur au fromage –

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Ce riz au chou-fleur au fromage est un moyen idéal pour profiter de la générosité de l’été et “manger des légumes” (et “manger du fromage”). L’autre jour, je suis tombé sur “California snow” à Costco et mon réfrigérateur est rempli de premières courgettes biologiques locales. Si une tasse de fromage nous aide à manger 7 tasses de légumes, qu’il en soit ainsi, n’est-ce pas?

Cette recette de chou-fleur sauté et de courgettes se prépare en quelques minutes, se prépare en 15 minutes, nécessite des ingrédients que vous avez probablement déjà sous la main et maintient la cuisine relativement fraîche. Il est similaire au risotto au chou-fleur, au riz au chou-fleur à la lime et à la coriandre et à d’autres recettes de riz au chou-fleur. Plongeons dedans.

Comment faire du riz au chou-fleur avec du fromage

1. Déposer les courgettes râpées sur une serviette en lin et bien presser. Je tapisse généralement un grand bol avec une serviette en lin, je mets la râpe à l’intérieur, je râpe les courgettes, puis je plie la serviette dans le nœud et je serre.
2. Chou-fleur de riz et fromage râpé / en cubes si nécessaire. Laisser de côté.
3. Dans un bol moyen, battre ensemble le bouillon, la farine, le sel, l’origan, les flocons de piment rouge et le poivre noir moulu. Laisser de côté.
4. Préchauffez le grand four hollandais, la casserole à fond épais ou la poêle à feu vif et retirez l’huile pour enrober. Ajouter 2 gousses d’ail et cuire 30 secondes en remuant de temps en temps. Ajouter le chou-fleur et cuire 2 minutes en remuant de temps en temps.
5. Ajouter les courgettes et le bouillon de smoothie avec de la farine (bien agiter), bien mélanger, couvrir et cuire 3 minutes.
6. Éteindre le feu, ajouter le reste de l’ail et du fromage, remuer, couvrir et laisser reposer 3 minutes ou jusqu’à ce que le fromage soit fondu.
7. Bien mélanger et servir chaud, garni de basilic frais haché qui était super savoureux.

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Recette de riz, fromage et chou-fleur avec chou-fleur frisé, ail et courgettes râpées pour un coup de pouce supplémentaire aux légumes.

• Auteur: Olena from.com
• Temps de préparation: 10 minutes
• Il est temps de cuisiner: 5 minutes
• Temps total: 15 minutes
• Performance: 6 6 portions uneX

Échelle 1x2x3x

Ingrédients

• deux livres de courgettes, râpées grossièrement
• 1,5 lb de riz au chou-fleur *
• 3 grosses gousses d’ail, râpées
• 1 cuillère à soupe huile d’avocat
• 1/2 tasse n’importe quel bouillon
• 2 cuillères à soupe blé entier ou farine d’épeautre
• 1 cuillère à café Sel
• 1/2 cuillère à café origan sec biologique
• 1 pincée de flocons de piment rouge
• Poivre noir moulu, au goût
• 1 tasse savoureux fromage à pâte dure comme le Gouda ou le Suisse, râpé ou en cubes
• Basilic frais haché, pour garnir (facultatif)

Instructions

1. Déposer les courgettes râpées sur une serviette en lin et bien presser. Je tapisse généralement un grand bol avec une serviette en lin, je mets la râpe à l’intérieur, je râpe les courgettes, puis je plie la serviette dans le nœud et je serre. Chou-fleur de riz et fromage râpé / en cubes si nécessaire. Laisser de côté.
2. Dans un bol moyen, battre ensemble le bouillon, la farine, le sel, l’origan, les flocons de piment rouge et le poivre noir moulu. Laisser de côté.
3. Préchauffez le grand four hollandais, la casserole à fond épais ou la poêle à feu vif et retirez l’huile pour enrober. Ajouter 2 gousses d’ail et cuire 30 secondes en remuant de temps en temps. Ajouter le chou-fleur et cuire 2 minutes en remuant de temps en temps.
4. Ajouter les courgettes et le bouillon de smoothie avec de la farine (bien agiter), bien mélanger, couvrir et cuire 3 minutes.
5. Éteindre le feu, ajouter le reste de l’ail et du fromage, remuer, couvrir et laisser reposer 3 minutes ou jusqu’à ce que le fromage soit fondu.
6. Bien mélanger et servir chaud, garni de basilic frais haché qui était super savoureux.

Conserver: réfrigérer dans un récipient hermétique jusqu’à 2 jours.

Remarques

* Le “riz” de chou-fleur est essentiellement un chou-fleur moulu que vous pouvez acheter pré-préparé dans de nombreux magasins. Ou faites simplement le vôtre en plaçant les fleurons de chou-fleur dans un robot culinaire et mélangez jusqu’à ce qu’ils soient moulus. Achetez 2 livres de tête de chou-fleur pour compter sur les feuilles et la tige.

★ Avez-vous fait cette recette? Veuillez lui donner une étoile dans les commentaires.

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