Riz au beurre à l’ail

Le riz au beurre à l’ail est le parfait accompagnement de tout repas. C’est plein de saveur; beurre, ail – et si bon que vous pouvez le manger nature!

C’est comme la version riz du pain à l’ail. Dans mon monde, le pain à l’ail accompagne presque tous les repas, sauf les plats asiatiques.

Mais ce riz au beurre à l’ail? Maintenant ce va avec n’importe quoi. Occidental, asiatique, mexicain, méditerranéen, français. Honnêtement, je ne peux pas penser à une seule cuisine ou à un plat qui ne conviendrait pas.

J’adore faire du riz de cette façon – assaisonné et aromatisé pour qu’il soit si savoureux qu’il peut être mangé nature. Je pourrais manger un repas qui vaut tout droit sorti du pot – c’est si bon!

Le riz à l’ail est un plat que l’on trouve dans certains pays asiatiques. Je pense que c’est assez courant aux Philippines. Ceci est ma version de tous les jours – oui, c’est ail et beurré, mais pas de manière insensée. N’hésitez pas à augmenter l’ail et le beurre à votre goût, mais je vous suggère d’essayer d’abord la recette de base, puis de l’ajuster à votre goût. Du beurre supplémentaire peut être ajouté à la fin à votre goût.

Trancher l’ail finement puis le cuire jusqu’à ce qu’il soit doré et croustillant est facultatif, mais honnêtement, je pense que c’est le couronnement de ce riz. Cela n’ajoute pas de forte saveur d’ail, il s’agit plutôt d’ajouter du croquant avec une saveur d’ail doux. Gardez les tranches entières, comme illustré, ou émiettez-les et dispersez-les dans le riz. Ou pour un raccourci, vous pouvez utiliser des échalotes frites croustillantes ou de l’ail qui sont vendus en pots dans les magasins asiatiques et dans certains supermarchés. Elles sont tellement bon, J’ai toujours un pot sous la main – je les utilise dans les salades, les soupes, imaginez les possibilités de ce que vous pouvez saupoudrer! Je l’utilise même sur les pâtes!

Parfois, je remue les oignons verts dans le riz, parfois je les garnis légèrement, comme illustré. Je pense que cela ajoute une belle touche de fraîcheur au riz.

Ce riz au beurre à l’ail est l’un de ces accompagnements qui peuvent transformer n’importe quelle recette de tous les jours en quelque chose d’extra savoureux. J’espère vraiment que vous l’essaierez un de ces jours – je pense que vous serez aussi accro que moi!

Riz au beurre à l’ail

Riz au beurre et à l’ail – un accompagnement parfait pour n’importe quel repas, et si bon que vous pouvez le manger nature!

• Chauffer l’huile dans une grande casserole à feu moyen. Ajouter les tranches d’ail et faire sauter, en bougeant constamment, jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes. Transférer sur du papier absorbant pour égoutter.

• Versez l’excès d’huile puis retournez au poêle.

• Ajoutez 2 cuillères à soupe de beurre. Une fois fondu, ajoutez l’ail. Cuire 1 minute et demie ou jusqu’à ce que l’ail commence à devenir légèrement doré et que le beurre soit bien infusé avec une saveur d’ail.

• Ajouter le riz, remuer pour enrober de beurre à l’ail.

• Ajouter le bouillon, placer le couvercle sur la casserole. Porter à ébullition puis baisser immédiatement à feu moyen-doux.

• Cuire de 12 à 15 minutes ou jusqu’à ce que tout le liquide soit absorbé par le riz. Inclinez la casserole pour vérifier.

• Retirer du feu mais laisser le couvercle. Reposez-vous pendant 10 minutes.

• Mélanger à la fourchette et transférer dans un bol de service. Incorporer le reste du beurre et les oignons verts ou garnir selon les photos. Saupoudrer d’ail croustillant, de sel et de poivre. Servir.

Calories: 374, Les glucides: 58g, Protéine: 6g, Graisse: 12g, Gras saturé: septg, Cholestérol: 30mg, Sodium: 642mg, Potassium: 215mg, Vitamine A: 350UI, Vitamine C: 12,3mg, Calcium: 43mg, Le fer: 0,9mg

(Les informations nutritionnelles fournies sont une estimation et varieront en fonction des méthodes de cuisson et des marques d’ingrédients utilisés.)

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