Recettes simples et saines de dinde

Que faire des tas de restes de viande de dinde qui vous regardent du frigo? Sans préoccupations. Voici une collection de recettes de dinde savoureuses, saines et faciles.

Chaque année, j’essaie de trouver une solution au problème des restes de dinde. Et chaque année, j’espère que peut-être cette année je n’aurai pas à trouver de restes de recettes de dinde!

Parfois, j’achète une toute petite dinde. Cela fonctionne vraiment mieux, mais les petites dindes (6 à 8 livres) ne sont pas faciles à trouver.

Parfois, je ne fais pas rôtir une dinde entière. Au lieu de cela, ne faites rôtir qu’une poitrine de dinde ou des cuisses de dinde. C’est une solution décente, bien qu’elle ne soit pas si élégante. Présenter et découper une dinde entière est une partie si importante de la nourriture de Noël.

La plupart du temps, j’achète une dinde standard. Je le fais rôtir pendant des heures, puis, tout comme vous, nous sommes littéralement piégés avec des tas de viande de dinde restante. Et puis la chasse aux restes de recettes de dinde commence!

Au fil des ans, j’ai trouvé de nombreuses façons d’utiliser les restes de dinde. Avant mon mari et moi avons suivi un régime faible en glucides, j’ai fait beaucoup de sandwichs à la dinde, des paninis et des wraps. Ces jours-ci, je suis en faveur de recettes intéressantes comme les frites, les piments et les currys.

D’une manière générale, mes recettes de dinde restantes sont saines, faibles en glucides et sans gluten. Ce n’est pas trop difficile à réaliser. La viande de dinde fraîche et crue est assez saine. C’est juste une question de ne pas le gâcher avec des ordures supplémentaires!

casserole enchilada

Cette casserole enchilada au fromage et délicieuse nécessite une poitrine de poulet précuite, mais vous pouvez facilement remplacer le poulet par de la viande de dinde râpée blanche ou foncée.

Restes de piment de dinde

De loin l’une de mes recettes de dinde préférées, ce chili à la dinde est savoureux, réconfortant et copieux. C’est une recette facile, et l’utilisation de viande précuite le rend encore plus facile.

Salade de dinde chinoise

Le lendemain de Thanksgiving, j’utilise souvent de la poitrine de dinde râpée pour faire une délicieuse salade de dinde chinoise, inspirée de cette recette de salade de poulet chinoise facile. J’aime aussi faire une salade de dinde classique avec les restes de poitrine de dinde.

Poivrons farcis Poblano

Ceci est l’une de mes recettes préférées, Thanksgiving ou non. Je fais habituellement des poivrons poblano farcis de poulet précuit, mais évidemment les restes de dinde fonctionnent aussi bien.

Curry de dinde restant

J’adore les saveurs exotiques de ce curry de dinde qui reste. C’est aussi rapide et facile à faire. Sans aucun doute, l’un des avantages d’avoir sous la main de la viande précuite est qu’elle raccourcit considérablement le temps de cuisson de ces recettes de dinde restantes.

Poulet Moo Shu

Une autre recette qui demande du poulet cuit mais qui est parfaite pour les restes de dinde est cette délicieuse recette de poulet moo shu. Les saveurs de ce plat sont vraiment phénoménales, et l’ajout de flocons de piment rouge ajoute une chaleur subtile sans maîtriser le plat.

Turquie Lo Mein

Une autre recette inspirée de l’Asie avec beaucoup de saveurs et de texture, je garde cette recette faible en glucides en utilisant des nouilles shirataki.

Sauté de restes de dinde

De délicieux restes de dinde sautée enrobent la dinde de sauce asiatique. La dinde restante ennuyeuse est transformée en un nouveau plat fabuleux!

Salade de dinde méditerranéenne

Une autre recette délicieuse et bien assaisonnée où le poulet peut être remplacé par des restes de dinde. J’aime beaucoup les saveurs de cette salade de dinde à l’huile d’olive. En regardant la recette, je pense que le fromage feta émietté l’améliorerait vraiment.

Hachage de dinde

Le délicieux hachage de dinde est un merveilleux petit déjeuner le lendemain de Thanksgiving. Pour une option faible en glucides, utilisez du chou-fleur au lieu de pommes de terre.

Galettes de dinde restantes

Les galettes de dinde croustillantes et dorées sont un excellent moyen d’utiliser les restes de dinde. Ces empanadas de dinde sont très polyvalents – ils sont excellents seuls ou (pour ceux qui mangent du pain) en sandwich.

Reste de soupe à la dinde

Aussi traditionnel que la dinde elle-même, avoir une assiette copieuse et réconfortante de soupe à la dinde pour un dîner de Thanksgiving tardif est quelque chose que j’attends avec impatience chaque année.