Crostini au pesto et aux tomates –

Vous vous demandez souvent comment créer une collation rapide qui ne demande pas trop de travail mais qui a l’air vraiment sympa? Pensez à des ingrédients frais. Les ingrédients frais ont beaucoup de couleur. Regardez la prochaine fois que vous allez à votre épicerie et regardez dans l’allée des légumes et laissez vos yeux être attirés par la couleur. Comme c’est encore l’été ici à Chicago, j’ai beaucoup de basilic à prendre dans mes pots d’herbes. Faire un pesto ne prend que quelques minutes. Donc, ce Crostini Tomate Pesto peut être assemblé en moins de 10 minutes si vous le souhaitez.

Crostini au pesto et aux tomates

Je ne suis pas un grand fan de noix, donc je laisse des pignons dans mon pesto. Le pesto est essentiellement du basilic et de l’huile d’olive. Vous pouvez changer votre pesto en ajoutant d’autres herbes fraîches comme le persil ou la laitue frisée. Quand je fais mon pesto, je cherche juste une bonne consistance avec une saveur terreuse.

Cet apéritif prend un peu plus que les 10 minutes que j’ai mentionnées en haut de cet article car j’adore faire griller mes tomates pour plus de saveur. J’aime acheter des tomates rouges et jaunes pour leur couleur. Placez simplement les tomates sur une plaque à pâtisserie et garnissez d’huile d’olive et de sel casher. Cuire à feu vif jusqu’à formation de cloques. Le rôti des tomates met en évidence une douceur.

La plaque finale est si facile à assembler. Étaler le pesto sur les crostini et garnir de quelques tomates. Assurez-vous de prendre chaque couleur de tomate. Pour le look, recouvrez les crostini finaux de rubans de basilic.

Crostini au pesto et aux tomates

2015-08-19 00:17:58

8 personnes

Un apéritif frais de pesto et tomates rôties sur un crostini

Les ingrédients

1. 1 miche de pain français, tranché
2. 1/2 tasse de pesto, voir le lien
3. 1 tasse de tomates raisins rouges et jaunes
4. 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
5. 1 cuillère à soupe de sel
6. Mousseline de basilic à décorer.

Instructions

1. Coupez le pain et réservez.
2. Placer les tomates sur un plateau avec du sel et de l’huile.
3. Cuire au four à 400 degrés pendant environ 30 minutes.
4. Pour assembler, badigeonner une généreuse quantité de pesto dans les crostini.
5. Garnir d’une tomate rouge et d’une jaune rôtie.
6. Terminez avec la chifonada au basilic.
7. Servez et dégustez!

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La simple distribution de personnages.

Les ingrédients

Tomates avant de griller.

Tomates sur plateau avant rôtissage

Crostini coupé en préparation pour le pesto.

Crostini coupé au pesto de basilic

Les crostini au pesto de tomates assemblés.