Recette facile de saumon cuit au four (vidéo) (vidéo) –

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Saumon au four simple

Arrêtez de vous demander quoi faire avec le steak de saumon chaque fois que vous en achetez un. Aujourd’hui, je vais partager mon Saumon au four facile avec un assaisonnement simple en seulement 20 minutes. Il est juteux, feuilleté et rapide. Simplement le meilleur!

Votre belle-mère vous demandera la recette. Dites ah!

Acheter filet de saumon

Saumon d’élevage

Le saumon d’élevage est beaucoup plus riche en contaminants On les retrouve dans l’eau dans laquelle ils nagent et dans la nourriture qu’ils mangent. Leur régime alimentaire consiste en un aliment transformé riche en matières grasses pour produire des poissons plus gros. Le saumon d’élevage contient 46% de calories en plus (principalement des matières grasses), un peu plus d’oméga-3, beaucoup plus d’acides gras oméga-6 et 3 fois la quantité de graisses saturées ce saumon sauvage

Il a tendance à sortir plus juteux à cause de toute la graisse.

Saumon sauvage

Le saumon sauvage pêché mange des aliments naturels dans l’océan et contient plus de minéraux. Il contient 3 fois moins d’acides gras oméga-6 connus pour provoquer une inflammation, notre régime occidental coupable.

De toute évidence, le saumon sauvage comme le saumon rouge, le saumon coho et le printemps est une option plus saine que l’élevage. Je sais que c’est cher, donc le saumon est un régal pour nous. Le saumon sauvage est également plus de viande séchée, il est donc préférable de bien le cuire.

Astuce: même si vous n’êtes pas fan de la peau de saumon, je vous recommande d’acheter un steak de saumon sans peau. Empêche le saumon de se dessécher pendant la cuisson. Il peut toujours être facilement retiré après la cuisson.

Assaisonnement facile au saumon au four:

Je viens d’Ukraine et je crois au pouvoir de l’ail. Et une quantité modérée de beurre. J’aime assaisonner le saumon cuit au four après. De cette façon, vous obtiendrez le plus de «jus» à partir d’une petite quantité de beurre, et les herbes fraîches sont tout simplement les meilleures. Je ne suis pas fan de la cuisson à la recherche tristement d’herbes vert pâle. Ils perdent toute leur saveur.

Donc, du beurre fondu, de l’ail fraîchement râpé, une pincée de jus de citron et du persil ou de l’aneth frais.

Pourquoi faire cuire du saumon enveloppé dans du papier d’aluminium?

Saumon enveloppé dans une feuille d’aluminium Il conserve son humidité et cuit plus rapidement.. En fait, je pense que c’est l’une des meilleures façons de faire cuire le saumon au four.

Si vous remarquez, j’emballe également le saumon dans du papier sulfurisé avant de l’envelopper dans du papier aluminium. Cette petite étape supplémentaire empêche les produits chimiques en feuille nocifs de s’infiltrer dans notre saumon en bonne santé. Vous pouvez sauter le papier sulfurisé si vous le souhaitez, mais cela prend une minute et me permet de mieux dormir la nuit.

Combien de temps pour cuire le saumon en papillote à 375?

Pendant 20 minutes à 375 degrés F. C’est tout. Merci, l’aluminium!

Une règle d’or importante pour la cuisson du saumon en feuille est de ne pas trop le cuire, en particulier le saumon sauvage. Vous souhaitez retirer le saumon du four après 20 minutes. Ouvrez et vérifiez avec une fourchette pour voir si elle est prête dans la partie la plus épaisse. S’il n’est pas prêt, couvrez-le de papier d’aluminium et laissez-le tremper pendant 5 à 10 minutes ou mettez-le sur le gril. Rôtir le saumon vous donnera également un bon caractère.

Que servir avec du saumon?

Ah, la meilleure partie. Manger. ? Le filet de saumon est le plat le plus polyvalent. Encore une fois, parce que je suis ukrainien marié au russe, nous aimons la purée de pommes de terre saine en accompagnement de toute viande ou poisson. Pour une foire plus légère, servez du saumon au four avec de la purée de chou-fleur, des asperges grillées ou du risotto de chou-fleur. Super faible teneur en glucides.

Quant à la salade, la salade de concombre et tomate va avec n’importe quoi. Encore une fois, ukrainien sur moi. ?

Recettes de saumon plus saines à essayer:

Voir Olena faire du saumon au four:

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Comment faire cuire le saumon en papillote avec des assaisonnements simples en 20 minutes. Sain, humide et facile.

• Auteur: Olena from.com
• Temps de préparation: 5 minutes
• Il est temps de cuisiner: 20 minutes
• Temps total: 25 minutes
• Performance: 5 rations uneX
• Catégorie: Dîner
• Méthode: Four
• Cuisine: Ukrainien américain

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Les ingrédients

• 1 1/2 lb de filet de saumon entier, désossé (avec ou sans peau)
• 1 cuillère à soupe huile d’olive, extra vierge
• 1/2 cuillère à café Sel
• Poivre noir moulu, au goût.
• 2 cuillères à soupe Beurre
• une grosse gousse d’ail, râpée
• 1 cuillère à soupe jus de citron
• 2 cuillères à soupe persil finement haché

Instructions

1. Préchauffer le four à 375 degrés F. Tapisser la grande plaque à pâtisserie de 2 morceaux de papier d’aluminium superposés plus larges que la plaque à pâtisserie. Sur le dessus, placez un morceau de papier parchemin non blanchi le long d’un filet de saumon.
2. Déposer le filet de saumon côté peau vers le bas (le cas échéant) sur le papier sulfurisé. Frotter avec de l’huile d’olive, puis saupoudrer de sel et de poivre.
3. Vous devez maintenant sceller complètement le saumon dans du papier d’aluminium pour assurer une cuisson appropriée. Tout d’abord, enveloppez le saumon dans du papier sulfurisé – cela garantit qu’aucun produit chimique nocif de l’aluminium ne s’infiltre dans vos aliments. Pliez ensuite les côtés du papier d’aluminium sur le saumon pour le couvrir et le sceller complètement. Cuire au four pendant 20 minutes.
4. 5 minutes avant que le saumon soit prêt, dans une petite casserole, faire fondre le beurre à feu doux. Ajouter l’ail et le jus de citron, remuer. Retirez le saumon du four. Ouvrez soigneusement l’emballage avec des gants de cuisine et badigeonnez le filet de saumon cuit avec du beurre à l’ail. Saupoudrer de persil, couper en 5 morceaux et servir à volonté.

Conservation: réfrigérer à couvert jusqu’à 3 jours.

Prenez de l’avance: Suivez la recette de l’étape 3 incluse, mais faites-la cuire à tout moment dans les 48 heures.

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