Recette facile de biscuit au babeurre

Cette recette de biscuit au babeurre facile est faite avec seulement une poignée d’ingrédients et se combine très facilement. Ces biscuits moelleux accompagnent parfaitement votre repas de Thanksgiving. Ils vont au congélateur et peuvent être préparés jusqu’à un mois à l’avance.

Les biscuits au babeurre sont un classique du sud et ma table de Thanksgiving ne serait pas complète sans eux! Ces cookies maison sont parfaitement moelleux et je fais toujours un gros lot!

Comment faire cette recette facile de biscuits au babeurre

• Chauffer le four à 425 ° F et régler la grille du four en position médiane et couvrir une grande plaque à pâtisserie à rebord de papier parchemin.

• Couper 2 bâtonnets (1 tasse) de beurre en morceaux de 1/2 pouce; réserver au frigo.

• Ajoutez la farine, la levure, le sel, le sucre et le bicarbonate de soude dans le bol d’un robot culinaire. Appuyez sur le mélange de farine pendant 2 secondes (juste pour l’incorporer).

• Ajouter les morceaux de beurre coupé à froid (1 tasse) au mélange de farine et mélanger jusqu’à ce que les plus gros morceaux de beurre aient la taille d’un pois.

• Versez le mélange farine / beurre dans un grand bol. Arroser lentement le babeurre froid par-dessus tout en remuant continuellement le mélange avec une fourchette pour l’incorporer.

• Pétrir légèrement le mélange plusieurs fois jusqu’à ce qu’une pâte hirsute se forme (la pâte aura l’air sèche). Transférer la pâte sur une surface de travail légèrement farinée et tapoter doucement dans un carré de 1 pouce d’épaisseur.

• Coupez le carré en 4 sections égales et empilez les 4 sections ensemble. Appuyez sur la pâte dans un rectangle de 1 pouce d’épaisseur et coupez une bordure très fine sur les côtés du rectangle. Cela créera les bords propres nécessaires pour voir les couches.

• Coupez la pâte en 12 carrés égaux (pensez à une grille 4 × 3).

• Placer les cookies, à environ 2 pouces d’intervalle, sur la plaque à biscuits préparée. Congelez les cookies pendant 10 à 15 minutes.

• Pendant que les biscuits sont au congélateur, faites fondre le quart de tasse de beurre restant.

• Badigeonner le dessus des biscuits avec du beurre fondu et placer au four.

• Réduisez la température à 400 ° F et faites cuire au four pendant 20 à 22 minutes ou jusqu’à ce qu’elle soit dorée et que la température interne d’un biscuit moyen atteigne 205-208 degrés F.

• Transférer les biscuits cuits sur une grille pour les refroidir et servir immédiatement.

Que fait le babeurre pour les cookies?

Le babeurre donne aux biscuits une saveur riche et beurrée, mais ils aident également la pâte à lever. L’acidité du babeurre réagit avec le bicarbonate de soude pour libérer du dioxyde de carbone, résultant en ces cookies parfaitement moelleux. La pâte doit également être cuite lorsqu’elle est froide (après l’avoir mise au congélateur pendant 10 à 15 minutes), cela les aide également à monter plus haut.

Qu’est-ce que les cookies au babeurre vont avec?

Ces biscuits du sud faits maison sont très polyvalents et peuvent être associés à de nombreux plats principaux. Évidemment, les biscuits et la sauce sont un classique et s’intègrent bien dans n’importe quel menu des Fêtes, mais ils fonctionnent également bien avec les soupes et les ragoûts et les plats copieux comme le bœuf et le porc haché. Essayez-les en accompagnement avec:

Pouvez-vous faire des biscuits au babeurre faits maison à l’avance?

Vous pouvez faire ces cookies et les conserver dans un congélateur jusqu’à un mois. Préparez les biscuits comme indiqué et congelez, à découvert, sur une plaque à pâtisserie jusqu’à ce qu’ils soient congelés. Transférez les biscuits surgelés dans un sac de congélation. Cuire au four comme indiqué 24 à 28 minutes ou jusqu’à ce qu’il soit doré. NE PAS décongeler avant la cuisson.

Les meilleurs conseils pour rendre cette recette facile

• Faites cuire les biscuits dans un four préchauffé pour de meilleurs résultats.
• Refroidissez la pâte dans le congélateur avant la cuisson, cela aidera les biscuits à lever.
• Les cookies sont mieux servis chauds.

Pour plus de recettes de pain et de biscuits:

Recette facile de biscuit au babeurre

Cours: Pain

Cuisine: américain

Temps de préparation: 30 minutes

Il est temps de cuisiner: 22 minutes

Temps total: 52 minutes

Portions: 12 les personnes

Calories 148,63kcal

Auteur: Becky Hardin – La novice des cookies

Cette recette de biscuit au babeurre facile est faite avec seulement une poignée d’ingrédients et se combine très facilement. Ces biscuits moelleux accompagnent parfaitement votre repas de Thanksgiving.

• 2½ des bâtons 1¼ tasse de beurre non salé, divisé
• 3½ tasses farine tout usage
• 2½ cuillères à café Levure en poudre
• deux cuillères à café sel casher
• deux cuillères à café sucre en poudre
• ¼ cuillère à café Bicarbonate de sodium
• une tasse lactosérum froid
• Flocons de sel de mer Optionnel

• Chauffer le four à 425 ° F et régler la grille du four en position médiane et couvrir une grande plaque à pâtisserie à rebord de papier parchemin.

• Couper 2 bâtonnets (1 tasse) de beurre en morceaux de 1/2 pouce; réserver au frigo.

• Ajoutez la farine, la levure, le sel, le sucre et le bicarbonate de soude dans le bol d’un robot culinaire. Appuyez sur le mélange de farine pendant 2 secondes (juste pour l’incorporer).

• Ajouter les morceaux de beurre coupé à froid (1 tasse) au mélange de farine et mélanger jusqu’à ce que les plus gros morceaux de beurre aient la taille d’un pois.

• Versez le mélange farine / beurre dans un grand bol. Arroser lentement le babeurre froid par-dessus tout en remuant continuellement le mélange avec une fourchette pour l’incorporer.

• Pétrir légèrement le mélange plusieurs fois jusqu’à ce qu’une pâte hirsute se forme (la pâte aura l’air sèche). Transférer la pâte sur une surface de travail légèrement farinée et tapoter doucement dans un carré de 1 pouce d’épaisseur.

• Coupez le carré en 4 sections égales et empilez les 4 sections ensemble. Appuyez sur la pâte dans un rectangle de 1 pouce d’épaisseur et coupez une bordure très fine sur les côtés du rectangle. Cela créera les bords propres nécessaires pour voir les couches.

• Coupez la pâte en 12 carrés égaux (pensez à une grille 4 × 3).

• Placer les cookies, à environ 2 pouces d’intervalle, sur la plaque à biscuits préparée. Congelez les cookies pendant 10 à 15 minutes.

• Pendant que les biscuits sont au congélateur, faites fondre le quart de tasse de beurre restant.

• Badigeonner le dessus des biscuits avec du beurre fondu et placer au four.

• Réduisez la température à 400 ° F et faites cuire de 20 à 22 minutes ou jusqu’à ce qu’elle soit dorée et que la température intérieure d’un biscuit moyen atteigne 205-208 degrés F.

• Transférer les biscuits cuits sur une grille pour les refroidir et servir immédiatement.

• Prendre plaisir!

* Note à préparer jusqu’à 1 mois avant: faites les cookies comme indiqué et congelez, à découvert, sur une plaque à pâtisserie jusqu’à ce qu’ils soient congelés. Transférez les biscuits surgelés dans un sac de congélation. Cuire au four comme indiqué 24 à 28 minutes ou jusqu’à ce qu’il soit doré. NE PAS décongeler avant la cuisson.

Un service: unebiscuit Le | Calories 148,63kcal Le | Les glucides: 29,88Soleil Le | Protéine: 4.41Soleil Le | Gros: 1.02Soleil Le | Graisses saturées: 0,44Soleil Le | Cholestérol: 2,2 2,2mg Le | Sodium: 433,53mg Le | Potassium: 150.18mg Le | Fibre: 0,98Soleil Le | Sucre: 1,75Soleil Le | Vitamine A: 33UI Le | Calcium: 64,57mg Le | Fer: 1,76mg

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Rencontrez l’auteur: Becky Hardin

Becky s’est réveillée à son 30e anniversaire et a réalisé qu’elle ne savait pas cuisiner, RIEN! Elle a commencé The Cookie Rookie comme un moyen de documenter son voyage pour apprendre à cuisiner, une recette à la fois! Cookie Rookie est un endroit pour trouver des recettes faciles que tout le monde peut faire, et tout le monde va l’adorer!