Recette de soupe au poulet chipotle avec des boulettes de semoule de maïs

Ingrédients

• 1 boîte (15 onces) de haricots noirs, rincés et égouttés
• 1 boîte (14 1/2 oz) de tomates étuvées sans sel ajouté, hachées
• 1 boîte (14-1 / 2 onces) de bouillon de poulet à faible teneur en sodium
• 1-3 / 4 tasses d’eau
• 1 cuillère à café de cumin moulu
• 1 cuillère à café de chipotle chili haché dans une sauce adobo
• 2 tasses de poitrine de poulet cuite en dés
• 1 œuf large
• 1 gros blanc d’oeuf
• 1 paquet (8-1 / 2 once) de mélange pain de maïs / muffin
• 1/3 tasse de mélange à biscuits / pâtisserie faible en gras
• 1 cuillère à soupe de lait écrémé
• 1/4 tasse de coriandre fraîche hachée

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Adresses

• Dans un petit bol, écraser la moitié des haricots. Transférer la purée et les haricots restants dans un four hollandais. Ajouter les tomates, le bouillon, l’eau, le cumin et le piment chipotle. Porter à ébullition. Baisser la température; Couvrir et laisser mijoter 15 minutes. Ajoutez le poulet.
• Dans un petit bol, mélanger l’oeuf, le blanc d’oeuf, le mélange à muffins et le mélange à pâtisserie; ajouter du lait. Déposer des cuillères à soupe dans une soupe bouillante. Couvrir et laisser mijoter jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré dans une boule de pâte en ressorte propre (ne soulevez pas le couvercle pendant le mijotage), 10-12 minutes. Servir la soupe dans des bols. Saupoudrer chaque portion de coriandre si désiré.

information nutritionnelle

1-1 / 3 tasses: 356 calories, 7 g de lipides (2 g de graisses saturées), 80 mg de cholestérol, 808 mg de sodium, 48 g de glucides (13 g de sucres, 5 g de fibres), 24 g des protéines.

Publié à l’origine sous forme de soupe au poulet chipotle avec des boulettes de semoule de maïs à Taste of Home Christmas Annual 2019