RECETTE DE SNICKERDOODLE À L’ÉRABLE CRÈME GLACÉE
Les Snickerdoodles à l’érable glacé sont un biscuit moelleux et moelleux roulé à la cannelle et au sucre avec un glaçage à l’érable fait maison. Cette recette de Snickerdoodle à l’érable congelée est un dessert parfait pour l’automne!
Snickerdoodles au glaçage à l’érable
Je pense que les saveurs d’automne pourraient être mes préférées.
Pomme entière, citrouille à gogo, cannelle, épices … Eh bien, il bave peut-être en ce moment!
Une saveur d’automne qui ne se montre pas assez près à mon avis est l’érable. En plus de faire des barres d’érable rapides et faciles, l’arôme d’érable ne se produit pas assez près dans ma cuisine!
L’école est presque de retour en session, il y a une petite bouchée dans l’air quand je pars courir le matin… c’est pratiquement l’automne! (en plus du fait qu’il atteint encore 90 ° la plupart des jours .. ?)
Faire ces cookies me donne vraiment envie de changer les saisons.
Apportez les températures les plus froides, des bottes, des chandails et toutes ces délicieuses saveurs!
Ce combo de biscuits et de glaçage est si délicieux qu’il sera une tradition d’automne incontournable chaque année.
Comment faire la recette de biscuits Snickerdoodle
Pour faire des biscuits snickerdoodle, mélangez d’abord le beurre, le shortening et le sucre.
Oui, vous pouvez utiliser tout le beurre si vous préférez. Le raccourcissement donne au cookie un joli croustillant à l’extérieur avec un intérieur doux et moelleux. ?
Ajouter la vanille, un œuf et bien mélanger.
Ajouter la farine, la levure chimique et la fécule de maïs.
Sortez des boules de la même taille, j’aime utiliser une boule à biscuits pour ça! Roulez les boules dans la cannelle et le sucre.
Utilisez le dos d’un verre et aplatissez les cookies.
Cuire à 350 ° pendant 8 minutes. Laissez les cookies refroidir dans la poêle pendant 10 minutes avant de les transférer sur une grille.
Comment faire le glaçage à l’érable
Pour faire le glaçage à l’érable, mélangez le beurre, le sucre en poudre, le lait et l’extrait d’érable.
Fouetter ensemble jusqu’à consistance mousseuse.
L’extrait d’érable peut être trouvé dans la plupart des épiceries avec des extraits de vanille et d’amande.
Glacer généreusement les biscuits une fois qu’ils ont complètement refroidi.
Saupoudrez le glaçage d’un peu de cannelle et de sucre supplémentaire.
Conserver au réfrigérateur et servir froid.
Recette de Snickerdoodle à l’érable glacé
Les Snickerdoodles à l’érable glacé sont un biscuit moelleux et moelleux roulé à la cannelle et au sucre avec un glaçage à l’érable fait maison. Cette recette de Snickerdoodle à l’érable congelée est un dessert parfait pour l’automne!
Ingrédients
Snickerdoodles
- 1/4 tasse de beurre, ramolli
- 1/4 tasse de beurre
- 1/2 tasse de sucre
- 1 oeuf
- 1 cuillère à café de vanille
- 1 1/4 tasse de farine
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 1/2 cuillère à café de fécule de maïs
- cannelle et sucre
Glaçage à l’érable
- 1/4 tasse de beurre, ramolli
- 1 1/2 tasse de sucre en poudre
- 1 cuillère à soupe de lait
- 2 cuillères à café d’extrait d’érable
Instructions
- Préchauffez le four à 350 °.
- Battez le beurre, le crisco et le sucre. Ajouter l’oeuf et la vanille. Bien mélanger.
- Mélanger la farine, la levure chimique et la fécule de maïs. Ajouter au mélange de beurre et bien mélanger.
- Retirez la pâte à biscuits et roulez les boules dans la cannelle et le sucre. Répétez avec la pâte à biscuits restante.
- Utilisez le fond d’un verre et aplatissez les cookies. (voir photos ci-dessus)
- Cuire à 350 ° pendant 8 min. Laisser refroidir dans la poêle pendant 10 minutes avant de transférer sur une grille.
- Une fois que les biscuits sont complètement froids, mélangez tous les ingrédients du glaçage jusqu’à ce qu’ils soient mousseux. Congelez chaque biscuit, saupoudrez de cannelle et de sucre supplémentaires si désiré. Conserver au réfrigérateur et servir froid.
Snickerdoodles au glaçage à l’érable
Les Snickerdoodles à l’érable glacé sont un biscuit moelleux et moelleux roulé à la cannelle et au sucre avec un glaçage à l’érable fait maison. Cette recette de Snickerdoodle à l’érable congelée est un dessert parfait pour l’automne!
Impression Épinglette
Temps de préparation: dix minutes
Il est temps de cuisiner: 8 minutes
Temps total: 18 années minutes
Portions: quinze biscuits
Snickerdoodles
- 1/4 verre Beurre ramolli
- 1/4 verre raccourcissement
- 1/2 verre sucre
- une Oeuf
- une cuillère à café vanille
- 1 1/4 verre farine
- une cuillère à café Levure en poudre
- 1/2 cuillère à café fécule de maïs
- cannelle et sucre
Glaçage à l’érable
- 1/4 verre Beurre ramolli
- 1 1/2 tasses sucre en poudre
- une cuillerée à soupe Lait
- deux cuillère à café extrait d’érable
-
Préchauffez le four à 350 °.
-
Battez le beurre, le crisco et le sucre. Ajouter l’oeuf et la vanille. Bien mélanger.
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Mélanger la farine, la levure chimique et la fécule de maïs. Mélanger avec le mélange de beurre.
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Retirez la pâte à biscuits et roulez les boules dans la cannelle et le sucre. Répétez avec la pâte à biscuits restante.
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Utilisez le fond d’un verre et aplatissez les cookies. (voir photos ci-dessus)
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Cuire à 350 ° pendant 8 min. Laisser refroidir dans la poêle pendant 10 minutes avant de transférer sur une grille.
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Une fois que les biscuits sont complètement froids, mélangez tous les ingrédients du glaçage jusqu’à ce qu’ils soient mousseux. Congelez chaque biscuit, saupoudrez de cannelle et de sucre supplémentaires si désiré.
Conservez les biscuits au réfrigérateur et servez froids.
Comment faire des Snickerdoodles sans crème de tartre
Vous pouvez faire des Snickerdoodles sans crème de tartre! L’ajout de crème de tartre à Snickerdoodles aide la levure (les cookies gonflent) et la texture. Dans cette recette, nous utilisons une combinaison de levure chimique (qui est en fait faite avec de la crème de tartre) et de fécule de maïs. Les deux contribuent à un excellent biscuit texturé qui est légèrement croquant à l’extérieur et moelleux au milieu.
Comment faire les meilleurs cookies Snickerdoodle
Trois articles de cuisine font que les cookies se réunissent très rapidement. En fait, j’utilise ces articles dans presque toutes les recettes de biscuits que je prépare, ils sont donc assez polyvalents. Tout d’abord, je tapisse mes plaques à biscuits d’un morceau de papier parchemin. Vendu dans des tailles qui s’adaptent parfaitement sur une plaque à biscuits 12 × 16 et permettent aux cookies de bien cuire sans coller, et ne gâchent pas en pulvérisant de l’huile sur des plaques à biscuits!
Le deuxième élément est un mélangeur KitchenAid. J’aime le mien! J’ai également un Bosch, mais sachez que j’utilise mon KitchenAid pour les cookies. Il y a une palette à biscuits fournie avec chaque mélangeur que vous connectez au haut du mélangeur. Ils sont faciles à utiliser et vous aident à mélanger les ingrédients uniformément. J’utilise également le fouet en métal dans cette recette pour faire le glaçage. Ça le fouette super vite! Ajoutez ceci à votre liste de souhaits car c’est l’un de mes petits appareils électroménagers de tous les temps!
Le troisième élément est une boule à biscuits! Il y a des années, j’utilisais 2 cuillères pour mesurer et gratter la pâte à biscuits dans les moules. Ce n’était pas un processus parfait et je me suis souvent retrouvé avec des cookies oblongs de différentes tailles. Un de mes amis a apporté des cookies à une fête et j’ai remarqué que chacun de ses cookies avait l’air PARFAIT. Ton secret? Une boule de cookies! Ils viennent en trois tailles: 1/2 cuillère à soupe, 1,5 cuillères à soupe et 3 cuillères à soupe. J’ai utilisé la taille moyenne: 1,5 cuillère à soupe pour ces cookies et la plupart des autres. (Bien que lorsque je sers une grande foule, j’utilise la petite cuillère à biscuits. Les gens aiment manger un plus petit biscuit, en particulier lors d’un événement avec divers autres desserts. Pour cette recette de Snickerdoodle, j’ai utilisé la cuillère centrale.
Les cookies Snickerdoodle peuvent-ils être congelés?
Oui, vous pouvez congeler la pâte à biscuits snickerdoodle avant la cuisson. Vous pouvez également faire cuire les biscuits, puis les congeler pour congeler et manger plus tard, ou vous pouvez faire le biscuit entier, puis les congeler en couches entre du papier ciré ou du papier parchemin. J’aime rouler la pâte en boules et tapisser une plaque à biscuits avec elles, puis mettre la feuille entière au congélateur. Une fois congelés, retirez les boulettes et placez-les dans un récipient hermétique. Congeler jusqu’à 2 mois. Avant la cuisson, déposer la pâte sur des plaques à biscuits et laisser reposer 15 minutes pour décongeler. Cuire au four comme indiqué.
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