Recette de sauté de veau avec sauce facile

Une recette facile pour des sautés de boeuf chinois très savoureux, le meilleur dîner sain de la semaine pendant la semaine car il est prêt très rapidement.

J’adore faire ce sauté chinois rapide et facile. Le bœuf, les oignons et les poivrons sont cuits rapidement, puis assaisonnés d’une simple marinade de sauce soja.

L’huile de sésame et les graines de sésame terminent le plat, arrondissant les saveurs et sublimant la présentation.

Ceci est une recette rapide!

Comme toutes les recettes de sauté (comme ce sauté de porc au brocoli ou ce boeuf et brocoli), la partie qui prend le plus de temps est la préparation des légumes.

Une fois que vous avez tout préparé, la cuisson elle-même est une question de minutes. Vous devez donc tout préparer à l’avance!

Trancher les légumes, mélanger la sauce, car une fois que vous aurez commencé la cuisson, vous n’aurez pas le temps de faire de préparation.

Les ingrédients dont vous aurez besoin

Voici un aperçu de ce dont vous aurez besoin pour faire cette recette. Les mesures exactes sont répertoriées sur la fiche de recette ci-dessous:

1. Pour la sauce, vous aurez besoin de sauce de soja (ou d’une alternative sans gluten), de vinaigre de riz, de miel et de fécule de maïs.
2. Huile d’avocat
3. Surlonge tranchée
4. Légumes: oignons, poivrons et pois
5. Ail et gingembre
6. Pour finir le plat: huile de sésame et graines de sésame

Comment faire de la viande sautée

Comme toutes les recettes de sautés, celle-ci est très simple. Faites défiler jusqu’à la fiche de recette pour des instructions détaillées. Voici les étapes de base:

1. Tout d’abord, mélangez les ingrédients de la sauce dans un petit bol.
2. Faites ensuite cuire les lanières de viande dans l’huile. Retirer dans une assiette.
3. Dans la même poêle, cuire les légumes.
4. Ajouter la sauce et la viande.
5. Cuire jusqu’à ce que la sauce épaississe.
6. Hors du feu, arroser d’huile de sésame et garnir de graines de sésame.

Comment rendre le boeuf sauté tendre?

La meilleure façon d’attendrir la viande consiste à utiliser une marinade contenant du vinaigre. Mais si vous utilisez des lanières de surlonge, d’après mon expérience, la viande sort assez tendre. Donc je ne dérange pas de le faire mariner.

Quelle sauce de viande sautée utiliser?

Dans cette recette, j’utilise une sauce simple à base de sauce soja, de vinaigre de riz et de miel. Le plat lui-même est aromatisé à l’ail, au gingembre et à l’huile de sésame.

La combinaison de ces ingrédients crée une sauce de style chinois classique, facile à préparer et très savoureuse.

Comment servir ce plat?

Vous pouvez le servir dans des nouilles shirataki, dans du riz au chou-fleur ou, si vous ne vous souciez pas des glucides, dans l’option évidente, du riz.

Est-ce une recette saine?

Je pense que oui. Il est fabriqué à partir d’ingrédients nutritifs comme le bœuf, les légumes et une simple sauce maison.

Malgré la crainte que la viande rouge ne soit malsaine, il semble que le problème concerne principalement la viande transformée et non la viande fraîche. Mais vous pouvez toujours faire un poulet sauté si vous préférez éviter la viande rouge.

Malgré l’ajout de miel, ce plat est assez faible en glucides. Mais si vous voulez qu’il soit pur céto, vous pouvez soit sauter le miel ou le remplacer par une alternative à faible teneur en glucides.

Et si vous voulez qu’il soit paléo, ou si vous devez suivre un régime sans gluten, utilisez un substitut paléo pour la sauce de soja. Vous pouvez également utiliser de la fécule de pomme de terre ou de la farine de konjac au lieu de la fécule de maïs si vous le souhaitez.

Et les restes?

Vous pouvez conserver les restes de cette viande sautée au réfrigérateur, dans un récipient hermétique, pendant 3 à 4 jours. Réchauffez-les doucement, à couvert, au micro-ondes à 50% de puissance.

Boeuf sauté

Une recette facile pour des sautés de boeuf chinois très savoureux, le meilleur dîner sain de la semaine pendant la semaine car il est prêt très rapidement.

Temps de préparationvingt minutes

Il est temps de cuisinerdix minutes

Temps total25 minutes

Cours: Plat principal

Cuisine: chinois

Mot-clé: boeuf, sauté

Portions: 6 6 portions

Calories 342

Sauce:

• 4 4 cuillères à soupe sauce soja à teneur réduite en sodium ((ou utilisez une alternative sans gluten et ajoutez du sel au besoin)
• une cuillerée à soupe vinaigre de riz
• une cuillerée à soupe le miel, ou une alternative à faible teneur en glucides
• une cuillère à café fécule de maïs biologique (ou une alternative paléo)

Sauté:

• deux cuillères à soupe huile d’avocat, divisé
• 1,5 kg. aloyau, couper en fines lanières
• une Oignon moyen tranché
• deux poivrons moyens, couper en fines lanières
• une verre boule de neige
• une cuillerée à soupe ail haché
• une cuillerée à soupe gingembre frais haché
• une cuillerée à soupe huile de sésame
• une cuillère à café graines de sésame

• Dans un petit bol, mélanger les ingrédients de la sauce. Laisser de côté.

• Faire chauffer 1 cuillère à soupe d’huile à feu moyen-élevé. Ajouter la viande et faire sauter 2 minutes, jusqu’à ce qu’elle ne soit plus crue. Retirer dans une assiette avec une cuillère à fentes.

• Dans la même poêle, ajouter l’huile restante, puis les oignons et les poivrons et faire revenir jusqu’à tendreté, environ 4 minutes.

• Ajouter l’ail, le gingembre et les pois. Cuire, en remuant, 1 minute. Baissez le feu à moyen si la casserole est surchauffée à ce stade.

• Mélangez à nouveau la sauce, puis ajoutez-la. Ajoutez à nouveau le boeuf. Remuer jusqu’à ce que tout soit bien couvert et que la sauce épaississe un peu plus, 1 minute de plus.

• Transférer la viande sautée dans une assiette de service ou un bol. Arroser d’huile de sésame et saupoudrer de graines de sésame. Sers immédiatement.

Les informations nutritionnelles sont approximatives. Il est calculé à l’aide du calculateur de recettes SparkPeople.com, et le nombre de glucides exclut les alcools de sucre. Veuillez lire attentivement les clauses de non-responsabilité dans nos conditions d’utilisation avant d’utiliser l’une de nos recettes. Les produits recommandés et liés ne sont pas garantis sans gluten. Veuillez vérifier qu’ils sont avant utilisation.

information nutritionnelle

Boeuf sauté

Montant par proportion

Calories 342 Calories des lipides 144

% Valeur quotidienne*

gros 16g25%

Gras saturés 4g25%

Sodium 460 mgvingt%

Les glucides 10g3%

2 g de fibres8%

Sucre 6g7%

Protéine 36g72%

* Les valeurs quotidiennes en pourcentage sont basées sur un régime de 2000 calories.

Je poste habituellement une ou deux fois par semaine une nouvelle recette santé. Voulez-vous les nouvelles recettes dans votre boîte de réception? Souscrire!

---

Recettes plus saines:

Table of Contents

Toggle