Recette de rouleaux de œufs à la friteuse

Ingrédients

• 2 tasses d’eau chaude
• 3 tasses de germes de soja frais
• 1 livre de poulet haché
• 6 oignons verts hachés
• 1 cuillère à soupe de gingembre frais haché
• 3 gousses d’ail, émincées
• 1 pot (11 onces) de sauce à la chinoise ou de canard, divisé
• 1 cuillère à soupe de sauce de poisson ou sauce de soja
• 1 cuillère à café de sauce soja
• 1 paquet (14 onces) de mélange à salade de chou
• 1 paquet (10 onces) d’épinards hachés surgelés, décongelés et pressés à sec
• 18 rouleaux d’oeufs

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Adresses

• Versez de l’eau chaude sur les germes de soja dans un petit bol; laisser reposer 5 minutes. Drainer.
• Pendant ce temps, dans un four hollandais, cuire le poulet à feu moyen jusqu’à ce qu’il ne soit plus rose, 6 à 8 minutes, en s’émiettant. Ajouter les oignons verts, le gingembre et l’ail. Cuire 1 minute de plus; drainer. Ajouter 1/2 tasse de sauce à la chinoise, la sauce de poisson et la sauce soya; Transférer dans un grand bol. Nettoyez la casserole.
• Dans la même poêle, cuire et remuer le mélange de salade de chou, les épinards et les germes de soja égouttés jusqu’à ce qu’ils soient tendres et croquants, de 4 à 5 minutes. Ajoutez le mélange de poulet. Détendez-vous un peu.
• Préchauffez la friteuse à air à 400 °. Avec un coin d’un emballage de rouleaux d’oeufs face à vous, placez 1/3 tasse de garniture juste en dessous du centre de l’emballage. (Couvrir les emballages restants avec une serviette en papier humide jusqu’au moment de l’utiliser.) Pliez le coin inférieur sur le rembourrage; humidifiez les bords restants de l’emballage avec de l’eau. Pliez les coins latéraux vers le centre sur la garniture. Roulez l’œuf fermement, en appuyant sur la pointe pour sceller. Répéter.
• Par lots, placer les rouleaux d’oeufs en une seule couche dans un panier de friteuse graissé; vaporiser d’huile. Cuire jusqu’à coloration dorée, 8-12 minutes. Tour; vaporiser avec un spray de cuisine supplémentaire. Cuire doré, 4 à 6 minutes de plus. Servir avec le reste de sauce à la chinoise.

information nutritionnelle

1 rouleau d’oeufs: 187 calories, 3 g de lipides (1 g de graisses saturées), 20 mg de cholestérol, 388 mg de sodium, 33 g de glucides (7 g de sucres, 2 g de fibres), 9 g de protéines .