Recette de Pad Thai

Le Pad Thai est un plat de nouilles parfumé qui est polyvalent et incroyablement délicieux. Lorsque vous apprenez à le faire à la maison, vous pouvez le personnaliser avec du tofu, du poulet, des crevettes ou de la viande, et vous n’aurez plus jamais à être un esclave pour le transporter à nouveau!

Je ne savais pas que cet aliment de base hipster est en fait un plat thaïlandais authentique et historique, et l’un des Aliments nationaux de la Thaïlande. Il a une ambiance si contemporaine que j’ai supposé que c’était une invention moderne. Je peux plus apprécier ses nuances maintenant que je l’ai fait pour moi. Les nouilles de riz ont une légèreté merveilleuse, les germes de soja lui donnent un excellent croquant et les saveurs ressortent vraiment. Cette recette produit une grande quantité de Pad Thai, vous pouvez donc le manger pour le dîner, puis le manger plusieurs fois au cours de la semaine, chaud ou froid.

Les nouilles de riz de style asiatique sans gluten sont encore plus faciles à traiter que les pâtes traditionnelles. Il vous suffit de les tremper dans de l’eau chaude pendant environ 10 minutes puis de les égoutter. Ils remuent rapidement les frites avec le reste des ingrédients.

Les principales saveurs du Pad Thai incluent les arachides écrasées, le citron vert, le piment fort, la sauce de poisson, la coriandre et la pâte de tamarin. En Thaïlande, vous trouverez également des ingrédients plus exotiques comme la fleur de bananier et le navet en conserve, mais cela a beaucoup de saveur sans eux. Il y a généralement des œufs, des crevettes ou du poulet et du tofu. Il est naturellement sans gluten et vous pouvez facilement être végétarien si vous le souhaitez. Je n’ai jamais réalisé à quel point ce plat était sain jusqu’à ce que je le fasse moi-même, il est faible en gras et contient la plupart des groupes alimentaires.

Le faire vous-même vous permet de gonfler ce que vous aimez et de sauter ce que vous n’aimez pas. J’ai toujours envie de plus d’arachides, alors je les ai chargées. Je suis allergique aux crevettes, j’ai donc utilisé du poulet et j’adore pouvoir contrôler la qualité de la viande.

Ingrédients

sauce

• Jus de 1 gros citron ou 2 petites citrons verts (environ 1/4 tasse)
• 3 cuillères à soupe de sauce de poisson
• 1 cuillère à soupe de pâte de tamarin
• 1 cuillère à soupe de vinaigre de vin de riz
• 1 piment séché et broyé, graines aussi
• 2 cuillères à soupe de sucre

nouilles

• 8 onces de nouilles de riz, trempées dans de l’eau chaude pendant 10 minutes, puis égouttées
• 4 cuillères à soupe d’huile végétale
• 2 gousses d’ail, émincées
• 2 échalotes, pelées et émincées
• 1 poitrine de poulet désossée et sans peau, coupée en petits morceaux
• 6 onces de tofu extra ferme, coupé en petits morceaux
• 2 œufs battus
• 1 tasse de germes de soja
• 1/2 tasse d’arachides grillées écrasées (plus plus pour la garniture)
• 1/2 tasse de coriandre hachée
• 6 ciboulette, tranchée

Instructions

1. Mélanger les ingrédients de la sauce et réserver.
2. Faites chauffer 2 cuillères à soupe d’huile dans un wok ou une grande poêle. Faire sauter l’ail et l’échalote pendant une minute, puis ajouter le poulet et le tofu. Cuire en remuant jusqu’à ce que le poulet soit bien cuit. Retirer dans une assiette.
3. Chauffer les 2 cuillères à soupe d’huile restantes dans la poêle et remuer les œufs en remuant pour cuire uniformément.
4. Ajouter la sauce et les nouilles, en remuant et en remuant pour bien mélanger. Ajouter le poulet, etc., ainsi que les germes de soja, les arachides, la coriandre et la ciboulette. Bien mélanger, chauffer et servir avec des quartiers de citron et garnis d’arachides écrasées.

6.3.4

* Recette de (The View from Great Island | http: //theviewfromgreatisland.com) Toutes les images et le contenu sont protégés par le droit d’auteur. Si vous souhaitez utiliser cette recette, veuillez revenir à cette page.

Mon mari et moi avons convenu que c’était fantastique, cela deviendra un événement régulier pour nous.

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