Recette de nectarines en conserve au sirop de miel

Ingrédients

• 1 gallon d’eau
• 1 cuillère à café de poudre d’acide ascorbique
• 5 livres de nectarines, coupées en deux, dénoyautées et coupées en tranches de 1 pouce
• 2 tasses d’eau
• 2/3 tasse de sucre
• 1/2 tasse de miel

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Adresses

• Mélanger l’acide ascorbique en poudre et l’eau jusqu’à dissolution; Placer les nectarines dans un liquide immédiatement après les avoir coupées. Dans un four hollandais, mélanger l’eau, le sucre et le miel. Porter à ébullition en remuant pour dissoudre le sucre. Égoutter la nectarine et l’ajouter au sirop de conserve; Retour à ébullition. Éloignez-vous de la chaleur.
• Verser délicatement le mélange chaud dans 8 bocaux chauds à large ouverture de 1 pinte, en laissant 1/2 pouce. headspace Éliminez les bulles d’air et, si nécessaire, ajustez l’espace supérieur en ajoutant du liquide de cuisson chaud. Nettoyez les pneus. Couvercles centraux sur les bocaux; vissez les bandes jusqu’à ce que vos doigts soient bien serrés.
• Placez les bocaux dans la casserole avec de l’eau bouillante, en vous assurant qu’ils sont complètement recouverts d’eau. Porter à ébullition; processus pendant 20 minutes. Retirez les bocaux et laissez refroidir.

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information nutritionnelle

1/2 tasse: 64 calories, 0 matière grasse (0 matière grasse saturée), 0 cholestérol, 1 mg de sodium, 17 g de glucides (17 g de sucres, 0 fibre), 0 protéine.