Recette de lasagne aux courgettes, céto et faible teneur en glucides

Dans cette délicieuse lasagne aux courgettes, les tranches de courgettes remplacent les nouilles. Ce plat sans glucides, céto et sans gluten a toutes les saveurs merveilleuses de la lasagne sans les glucides supplémentaires!

En utilisant des tranches de courgettes au lieu de nouilles de blé dans ce plat savoureux, vous vous débarrasserez non seulement des céréales et des glucides raffinés, mais vous profiterez également des bienfaits pour la santé des courgettes!

A-t-elle le goût d’une lasagne normale?

Pas exactement. Et la texture est également différente. Mais c’est un excellent substitut à faible teneur en glucides. Les tranches de courgette ne fonctionnent pas aussi bien que les nouilles en termes de maintien de la forme des lasagnes, ce qui rend ce plat plus fragile que le plat traditionnel à base de nouilles.

Mais en termes de saveur, c’est une autre victoire pour les cétos à faible teneur en glucides et une autre preuve que les amidons de nombreuses recettes absorbent simplement d’autres saveurs.

Ce plat a un goût incroyable. Tellement bon, en fait, que je ne prévois pas de le faire trop souvent, car je suis tombé sur TROIS, oui, trois grosses tranches au lieu de celle que j’avais l’intention d’avoir. Oui, c’est si bon!

BTW, une autre très bonne lasagne à faible teneur en glucides est cette lasagne aux épinards à faible teneur en glucides.

Les ingrédients dont vous aurez besoin

Ce sont les ingrédients dont vous aurez besoin pour préparer ce plat savoureux. Les quantités exactes sont répertoriées sur la fiche de recette ci-dessous:

1. Courgettes fraîches
2. Aérosol de cuisson à l’huile d’olive
3. Sel casher et poivre noir
4. Poudre d’ail
5. Huile d’olive
6. Le bœuf haché
7. Ail haché
8. Fromage ricotta
9. Des œufs
10. Basilic frais
11. Sauce marinara
12. Mozzarella râpée

Comment faire des lasagnes de courgettes

Des instructions détaillées figurent sur la fiche de recette ci-dessous. Voici les étapes de base:

1. Vous commencez par couper les courgettes dans le sens de la longueur, les assaisonner et les rôtir.
2. Faites cuire la viande avec de l’ail, des épices et de la sauce marinara.
3. Mélanger le fromage ricotta avec les œufs et le basilic.
4. Assemblez le plat en superposant les tranches de courgettes grillées, le bœuf, la ricotta et la mozzarella râpée.
5. Cuire jusqu’à ce que chaud et bouillonnant.

Pourquoi rôtissez-vous les tranches de courgette?

Les courgettes sont très aqueuses, alors passez à l’étape supplémentaire de rôtir les tranches avant d’assembler le plat. Les grillades aideront à les sécher et à éliminer une partie de l’eau. Sinon, ils libèrent votre eau dans la lasagne pendant la cuisson.

Les grillades fonctionnent mieux pour éliminer l’eau des courgettes. Mais au lieu de griller, vous pouvez faire cuire les tranches de courgettes dans un four à 500F jusqu’à ce qu’elles soient dorées, environ 5 minutes de chaque côté:

Ou faites-les rôtir à 6 pouces de l’élément chauffant (pas directement en dessous), 3-4 minutes de chaque côté. N’oubliez pas de régler le four à 350F lorsque vous avez terminé.

Mais gardez à l’esprit que les grillades sont de loin le meilleur moyen d’éliminer la teneur en eau et d’éviter les lasagnes aqueuses.

Quelle sauce utiliser?

Il va sans dire que la saveur de vos lasagnes dépendra largement de la sauce marinara que vous utilisez. J’utilise toujours de la sauce pour pâtes sans sucre, et mon préféré est celui de Rao. Il a une liste d’ingrédients propre et la sauce piquante Arrabbiata est merveilleuse.

Rao n’était disponible que chez Whole Foods, mais récemment je l’ai également vu dans mon supermarché. Bien sûr, comme tout le reste sur terre, il est également disponible sur Amazon.

Comment le servir?

Cette lasagne est un repas complet. Vous n’avez donc vraiment pas besoin d’un accompagnement pour l’accompagner. Mais parfois j’ajoute un légume vert, comme du brocoli cuit à la vapeur.

Commentaires sur cette lasagne aux courgettes

J’adore trouver des critiques de mes recettes sur Pinterest! Les bonnes critiques me font plaisir, bien sûr. Et les critiques pas si bonnes me font prendre conscience des problèmes dans mes recettes et me permettent de les améliorer.

Les critiques de Pinterest semblent vraiment apprécier cette recette. Tes photos sont magnifiques! Et j’aime vos suggestions et substitutions intéressantes. En voici quelques uns:

• Ajouter le mélange de fromage mexicain râpé
• Utilisez de la dinde hachée au lieu du bœuf
• Utilisez des saucisses italiennes
• Un autre critique a utilisé du porc haché

Et les restes?

Les restes se conservent bien au réfrigérateur, dans un contenant hermétique, pendant 3-4 jours. Réchauffez-les au micro-ondes, couvert, à 50% de puissance. Vous pouvez également geler les restes.

Lasagne aux Zuchini

Dans cette délicieuse lasagne aux courgettes, les tranches de courgettes remplacent les nouilles. Ce plat sans glucides, céto et sans gluten a toutes les saveurs merveilleuses de la lasagne sans les glucides supplémentaires!

Temps de préparation40 minutes

Il est temps de cuisiner30 minutes

Temps totalune heure dix minutes

Cours: Garnison

Cuisine: italien

Mot-clé: lasagne, courgette

Portions: 8 portions

Calories 368

• 5 5 Zucchini de taille moyenne (2 livres de poids total)
• Aérosol de cuisson à l’huile d’olive
• 1 1/2 cuillères à café sel casher, divisé
• 1/2 cuillère à café poivre noir, divisé
• 1/2 cuillère à café poudre d’ail
• une cuillerée à soupe huile d’olive
• une kg. Le bœuf haché (85/15)
• une cuillerée à soupe ail haché
• 1 1/3 verre sauce marinara, divisé
• quinze oz fromage ricotta au lait entier, température ambiante
• deux gros oeufs
• 1/2 verre basilic frais haché, emballé (1 oz)
• 8 oz une partie de fromage mozzarella écrémé, écrasé

Faire griller les tranches de courgettes:

• Préchauffer le four à 350 degrés F et chauffer le gril à feu moyen. Couper les courgettes dans le sens de la longueur en lanières de 1/4 pouce d’épaisseur, en obtenant 6 tranches de chaque courgette.

• Arrosez les tranches de courgette d’aérosol de cuisson et saupoudrez avec 1/2 cuillère à café de sel casher, 1/8 cuillère à café de poivre noir et 1/2 cuillère à café de poudre d’ail.

• Faire griller les tranches de courgette, par lots, 2 à 3 minutes par côté, ou jusqu’à ce qu’elles soient dorées et fermes, non dorées et croustillantes. Étalez-les sur des torchons propres pour absorber plus d’humidité.

Faire cuire la viande et préparer la couche de ricotta:

• Dans une grande poêle, chauffer l’huile d’olive à feu moyen-élevé, environ 2 minutes. Ajouter la viande, l’ail émincé, 1/2 cuillère à café de sel casher et 1/4 cuillère à café de poivre noir. Cuire en remuant avec une cuillère en bois pour percer la viande, jusqu’à ce que la viande soit dorée, 5-7 minutes. Égoutter dans une passoire, puis remettre la viande dans la casserole et mélanger 1 tasse de sauce marinara.

• Dans un autre bol, avec une fourchette, mélanger la ricotta, les œufs, le basilic et le reste du sel casher et du poivre noir.

Assemblez la lasagne:

• Étaler le 1/3 tasse de sauce marinara restante au fond d’un plat allant au four de 9 X 13. Garnir la sauce marinara d’une couche de courgettes, puis un tiers du mélange de ricotta, un tiers du mélange de viande et un tiers de la mozzarella.

• Répétez l’opération en plaçant les tranches de courgettes dans le sens opposé: courgettes, 1/3 de ricotta, 1/3 de mélange de viande, 1/3 de mozzarella.

• Répétez une dernière fois, en ajoutant une couche supplémentaire de courgettes: courgettes, ricotta, mélange de viande, plus courgettes et mozzarella.

Cuire la lasagne:

• Cuire au four, à découvert, jusqu’à ce que le fromage soit doré, environ 30 minutes. Vous pouvez terminer la cuisson au gril pendant 1 à 2 minutes à feu vif pour faire dorer le fromage, si vous le souhaitez et si votre plat convient à la cuisson.

Les grillades fonctionnent mieux pour éliminer l’eau des courgettes. Mais au lieu de griller, vous pouvez faire cuire les tranches de courgettes dans un four 500F jusqu’à ce qu’elles soient dorées, environ 5 minutes de chaque côté. Ou faites-les rôtir à 6 pouces de l’élément chauffant (pas directement en dessous), 3-4 minutes de chaque côté. N’oubliez pas de régler le four à 350F lorsque vous avez terminé.

Les informations nutritionnelles sont approximatives. Il est calculé à l’aide du calculateur de recettes SparkPeople.com, et le nombre de glucides exclut les alcools de sucre. Veuillez lire attentivement les clauses de non-responsabilité dans nos conditions d’utilisation avant d’utiliser l’une de nos recettes. Les produits recommandés et liés ne sont pas garantis sans gluten. Vérifiez qu’ils sont avant utilisation.

information nutritionnelle

Lasagne aux Zuchini

Montant par proportion

Calories 368 Calories des lipides 225

% Valeur quotidienne*

gros 25g38%

Gras saturés 12g75%

Sodium 558 mg24%

Les glucides 9g3%

2 g de fibres8%

3g de sucre3%

Protéine 26,1 g52%

* Les valeurs quotidiennes en pourcentage sont basées sur un régime de 2000 calories.

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