Recette de jarrets d’agneau cuits lentement
Dans cette recette de pot d’agneau à la mijoteuse facile, les jarrets d’agneau savoureux, tendres et désossés sont braisés lentement avec du bouillon et des arômes jusqu’à ce qu’ils soient très tendres.
Je fais assez souvent cette recette de jarret d’agneau à cuisson lente. C’est facile, et j’essaie toujours d’en faire plus, d’avoir de délicieux restes.
J’adore l’agneau. C’est tellement intensément savoureux! Les cuisses d’agneau sont particulièrement amusantes à manger. Ils sont comme d’énormes pilons: je me sens comme une femme des cavernes quand je les mange. ?
Comment faire cuire un gigot d’agneau
Les cuisses d’agneau doivent être cuites lentement et à basse température, sinon la viande sera dure. Dans cette recette de jarret d’agneau à la mijoteuse, j’utilise la mijoteuse pour assurer une cuisson lente et uniforme. Ces cuisses d’agneau savoureuses, tendres et tendres sont cuites lentement dans la mijoteuse, avec du bouillon et des aromates, jusqu’à ce qu’elles soient très tendres.
Dois-je faire dorer les jarrets d’agneau avant de les mettre dans la mijoteuse?
J’ai expérimenté le brunissement des jarrets d’agneau avant de les cuire lentement, et j’ai trouvé que l’étape supplémentaire n’en valait pas la peine. Les cuisses d’agneau sont excellentes avec ou sans dorure.
Comment faire la sauce
Ceci est une recette vraiment facile. Je dirais que la seule partie difficile est de faire la sauce. Il est important d’éliminer les graisses des liquides de cuisson avant d’essayer de les réduire. Sinon, l’huile peut se séparer.
Faire cuire les liquides patiemment à feu moyen jusqu’à ce qu’ils soient épais, puis éteindre immédiatement le feu. Vous pouvez accélérer le processus en mélangeant une cuillère à café de fécule de maïs avec une cuillère à soupe d’eau froide et en remuant dans les liquides de cuisson.
Quels côtés vont avec les cuisses d’agneau à cuisson lente?
Je les sers d’habitude sur un lit de purée de chou-fleur. La purée de chou-fleur fonctionne bien pour absorber la sauce savoureuse. Ensuite, j’ajoute un simple légume vert. Un brocoli au micro-ondes est facile.
Est-ce une recette saine?
Je crois que oui. L’agneau est une excellente source de protéines de haute qualité et de nombreuses vitamines et minéraux, comme le fer, le zinc et la vitamine B12. Et jusqu’à présent, le lien entre la consommation de viande rouge et la maladie semble être une corrélation, pas une causalité.
Recettes de mijoteuse les plus savoureuses
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Mangues d’agneau cuites lentement
Dans cette recette de pot d’agneau à la mijoteuse facile, les jarrets d’agneau savoureux, tendres et désossés sont braisés lentement avec du bouillon et des arômes jusqu’à ce qu’ils soient très tendres.
Temps de préparationdix minutes
Il est temps de cuisiner4 4 Heures dix minutes
Temps total4 4 Heures vingt minutes
Cours: Plat principal
Cuisine: grec
Mot-clé: mijoteuse d’agneau
Portions: 4 4 portions
Calories 377
- 1/2 verre jus de viande
- 4 4 petites cuisses d’agneau, poids total d’environ 3 livres
- une cuillère à café gros sel casher
- 1/4 cuillère à café poivre noir
- 1/2 cuillère à café romarin séché
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Ajoutez le bouillon à votre mijoteuse.
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Assaisonnez les jarrets d’agneau avec du sel, du poivre et du romarin. Placez les tiges dans votre mijoteuse.
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Couvrir et cuire à intensité ÉLEVÉE pendant 4 heures ou à intensité FAIBLE pendant 7 heures, jusqu’à ce que l’agneau soit très tendre.
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Lorsque les jarrets d’agneau sont cuits, réglez la mijoteuse sur HEAT.
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Transférer les cuisses d’agneau cuites dans une assiette. Passer les liquides de cuisson dans une tasse à mesurer en verre, puis remettre les jarrets d’agneau dans la mijoteuse et les couvrir pour les garder au chaud pendant que la sauce épaissit.
-
Utilisez une cuillère pour retirer la couche de graisse du haut des jus de cuisson. Versez-les dans une casserole moyenne. Chauffer à feu moyen-élevé jusqu’à ébullition presque complète mais pas complètement, puis baisser le feu à moyen et laisser mijoter, en fouettant de temps en temps, jusqu’à ce que les liquides soient réduits en une sauce riche, environ 10 minutes.
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Transférer les jarrets d’agneau dans les assiettes, verser la sauce sur le dessus et servir.
Les informations nutritionnelles sont approximatives. Il est calculé à l’aide du calculateur de recettes SparkPeople.com, et le nombre de glucides exclut les alcools de sucre. Veuillez lire attentivement les clauses de non-responsabilité dans nos conditions d’utilisation avant d’utiliser l’une de nos recettes. Les produits recommandés et liés ne sont pas garantis sans gluten. Veuillez vérifier qu’ils sont avant utilisation.
information nutritionnelle
Mangues d’agneau cuites lentement
Quantité par portion (1 gigot d’agneau)
Calories 377 Calories des lipides 135
% Valeur quotidienne*
gros 15g2. 3%
Gras saturés 7g44%
Sodium 502 mg22%
Les glucides 0,1 g0%
Protéine 57g114%
* Les valeurs quotidiennes en pourcentage sont basées sur un régime de 2000 calories.
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