Recette de gâteau de velours rouge

Recette de gâteau de velours rouge pour deux, faite dans une petite casserole ronde de 6 ″. Empilé avec du glaçage au fromage à la crème qui est si bon, vous allez lécher le bol! Un dessert parfait pour la Saint-Valentin pour deux.

Cette petite recette de gâteau de velours rouge pour deux est sur ma liste de choses à faire depuis un certain temps. Depuis que ma mère l’a découvert, vous pouvez plier ma recette Cupcakes Red Velvet et le faire cuire dans un moule à gâteau de 6 ″ pour un gâteau à une seule couche, je voulais le faire!

Ma mère est un bon indicateur des recettes que nous devons faire pour le site. Avez-vous vu son message d’invité de Macaronis fromage au homard pour deux? Ne le manquez pas!

Techniquement, nous avons dupliqué la recette du cupcake en velours rouge pour obtenir suffisamment de gâteau pour moi. Truffes de velours rouge , mais nous ne nous empilons jamais avec du fromage à la crème givré comme un vrai gâteau. Dès qu’il sort du four, je l’écrase pour faire les boules de gâteau.

Recette de gâteau de velours rouge, vous attendiez patiemment votre moment! Eh bien, c’est votre journée: la veille de la Saint-Valentin, quand tout le monde colorant alimentaire rouge et fais un gâteau! Utilisez les restes de colorant alimentaire pour les faire Biscuits au sucre de velours rouge , d’accord?

Techniquement, cette recette est un quadruple lot de mes cupcakes en velours rouge, cuits dans deux moules à gâteau de 6 “. Fait un petit gâteau rond à deux couches de 6 “qui est parfait pour deux personnes ou parfait comme gâteau de mariage.

Avez-vous eu un gâteau de mariage en velours rouge? Je dois savoir ça! Mon gâteau de mariage était un mélange de gâteau aux carottes et de couches de gâteau à la vanille, mais si je pouvais le refaire, ce serait du velours rouge!

Quelle est la différence entre un gâteau au chocolat et un gâteau de velours rouge?

En tant que Texan, je ressens toujours le besoin “d’éduquer” un peu sur ce qu’est le gâteau de velours rouge et ce qu’il n’est pas. Red Velvet Cake est un gâteau à la vanille à base de babeurre avec une petite quantité de poudre de cacao ajoutée.

Le gâteau de velours rouge est non un gâteau blanc ordinaire avec du colorant alimentaire ajouté. Sommes-nous clairs là-dessus? Je ne sais pas pourquoi ça me dérange autant, mais ça le fait! Je ne veux pas que vous manquiez la vraie saveur et la magie du velours rouge du lactosérum fort et du gâteau moelleux et tendre avec une légère touche de cacao.

En quoi le gâteau de velours rouge est-il différent?

Je suis content que vous ayez posé cette question! Le gâteau de velours rouge utilise une réaction chimique inhabituelle pour faire pousser le gâteau: du vinaigre et du bicarbonate de soude! En conséquence, l’acidité du vinaigre permet au colorant rouge de devenir encore plus éclatant pendant la cuisson. L’acidité de la poudre de cacao intervient également dans la réaction et produit un gâteau moelleux et tendre qui a bien la texture du velours!

Cette petite recette de gâteau de velours rouge est la façon la plus douce de célébrer la Saint-Valentin! Le gâteau fait environ 6 petits morceaux de gâteau, et comme il s’agit d’un gâteau en couches, c’est une portion très généreuse! Il peut servir confortablement 4 personnes sans beaucoup de restes, au cas où la célébration de la Saint-Valentin implique plus d’une personne.

J’utilise deux petits Moules à gâteau ronds de 6 po avec côtés de 2 ″. Je ne recommande pas les moules à gâteaux plus grands car ils peuvent avoir tendance à faire couler le gâteau. Sur cette note, chaque fois que vous retirez un gâteau du four avant la fin de la cuisson, il coule. Testez toujours vos gâteaux avec un cure-dent et regardez les côtés de la casserole pour voir si le gâteau s’en éloigne.

Givrage de gâteau de velours rouge

Si vous êtes nouveau dans le monde du gâteau de velours rouge, laissez-moi vous dire la meilleure nouvelle – la cerise sur le gâteau! C’est un glaçage au fromage à la crème, et c’est la reine du glaçage à gâteau. Le glaçage au fromage à la crème est une crème au beurre à base de beurre, de fromage à la crème ramolli, de sucre en poudre et de vanille. J’ajoute une petite quantité de crème épaisse pour l’aider à devenir le glaçage le plus doux et le plus moelleux de tous les temps.

Il est préférable de faire du glaçage au beurre au fromage à la température ambiante et au fromage à la crème. Si le fromage à la crème n’est pas ramolli correctement, il s’accumulera dans le glaçage et sera impossible à lisser!

Pour décorer ce gâteau, il y a tellement de directions que vous pouvez emprunter. J’aime l’apparence d’un “gâteau nu”, c’est-à-dire lorsqu’une quantité minimale de glaçage est placée à l’extérieur du gâteau, puis retirée. Dans ce cas, je m’assure d’emballer un peu de glaçage entre Couchez le gâteau pour compenser le moins de givre sur les côtés du gâteau. Voyez comment sur ma photo vous pouvez voir les bords de la recette du gâteau de velours rouge furtivement? Je aime cela!

Cependant, cette recette de glaçage au fromage à la crème est suffisante pour congeler le gâteau de manière traditionnelle, si vous le souhaitez.

J’aime décorer le gâteau avec des roses rouges fraîches (assurez-vous qu’elles ne sont pas saupoudrées), mais les paillettes ou les fraises seraient également très festives!

Coupé dans ce gâteau, il révèle les plus jolies couches!

Recette de gâteau de velours rouge

Vous remarquerez peut-être que ce gâteau utilise uniquement des blancs d’œufs, pas des jaunes d’œufs! Cela le garde super doux et léger, et aussi, le jaune d’oeuf pourrait interférer avec la couleur rouge! Mais au cas où vous auriez du mal avec les œufs restants, je vous ai couvert!

Tous mes recettes à base de blancs d’œufs .

Tous mes recettes qui utilisent des jaunes d’oeufs .

Juste une note sur les dimensions du gâteau: vous verrez des choses étranges, comme 1 1/3 de tasse plus 1/4 tasse. Je veux que vous ajoutiez 1 1/3 tasse de farine dans un bol, puis ajoutez 1/4 tasse supplémentaire. J’ai quadruplé ma petite recette de cupcake pour faire ce gâteau, et certains chiffres sont sortis de cette façon. Cependant, c’est un gâteau parfait, alors soyez patient et faites cuire avec précision.

J’espère que vous avez une excellente Saint Valentin! S’il vous plaît laissez-moi savoir si vous avez des questions, et j’aimerais voir une photo si vous faites ce gâteau. Prendre plaisir!

Temps de préparation 20 minutes

temps de cuisson 35 minutes

Temps total 55 minutes

Ingrédients

• • 1 tasse d’huile de canola
  • 1 tasse de sucre granulé
  • 1/2 tasse de babeurre
  • 4 gros blancs d’oeufs *
  • 4 cuillères à café de colorant alimentaire rouge
  • 1 cuillère à café d’extrait de vanille
  • 1/2 cuillère à café de vinaigre blanc
  • 1 1/3 tasse + 1/4 tasse de farine tout usage
  • 8 cuillères à café de cacao en poudre non sucré
  • 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
  • 1/2 cuillère à café de sel

Pour le glaçage au fromage à la crème:

• • 8 onces de fromage à la crème, ramolli
  • 8 cuillères à soupe de beurre non salé, ramolli
  • 4 tasses de sucre en poudre
  • 1/2 cuillère à café d’extrait de vanille
  • 2 cuillères à soupe de crème épaisse

Instructions

1. 1. Alignez deux moules à gâteau ronds de 6 “avec du papier parchemin sur le fond, puis vaporisez les côtés avec un enduit à cuisson.
   2. Préchauffer le four à 350 ° F.

1. 1. Dans un autre bol, mélanger la farine et cuire. soude, sel et cacao en poudre.
   2. Ajouter lentement les ingrédients secs aux ingrédients humides, tout en mélangeant.
   3. Répartissez le mélange entre les deux moules à gâteau. et cuire au four pendant 25 à 35 minutes, jusqu’à ce que le testeur de gâteau en ressorte propre. Laisser refroidir complètement sur une grille. Lorsqu’il refroidit, retirez les gâteaux du plateau et retirez le revêtement en parchemin sur le fond.

1. 1. Une fois le gâteau froid, faites le glaçage. Assurez-vous que tout est à température ambiante (sauf la crème). Battre le fromage à la crème et le beurre pendant environ 45 secondes pour le casser.
   2. Commencez à ajouter du sucre en poudre une tasse à la fois tout en le fouettant.
   3. Ajouter l’extrait de vanille et la crème épaisse et battre à nouveau. Ajouter une crème extra épaisse si nécessaire pour former un glaçage moelleux et tartinable.
   4. Placer une couche de gâteau sur une assiette de service. Ajouter une tasse de crème glacée au fromage sur le dessus et l’étaler presque jusqu’au bord du gâteau.
   5. Ajoutez l’autre couche de gâteau sur le dessus. Ajouter le glaçage restant sur le dessus du gâteau et, avec une spatule décalée, déplacer le glaçage sur les côtés du gâteau. Utilisez un grattoir à gâteau ou un grattoir à banc pour lisser les côtés du gâteau.
   6. Servir immédiatement ou conserver au réfrigérateur jusqu’au moment de servir.

Remarques

* Nous n’avons besoin que des blancs d’oeufs pour cette recette; conservez les jaunes pour une autre utilisation.

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Information nutritionnelle:

Performance:

8

Taille de portion:

une Montant par proportion: Calories: 803 Graisses totales: 50 grammes Fataté saturé: 16g Gras trans: 0g Graisses insaturées: 32g Cholestérol: 64 mg Sodium: 360 mg Les glucides: 86g Fibre: 0g Sucre: 81g Protéine: 5g