Recette de gâteau au fromage non cuit au caramel salé

Ce cheesecake salé sans caramel est riche et décadent avec ce mélange parfait de saveurs salées et sucrées. Le gâteau au fromage crémeux est garni de sauce au caramel pour un dessert vraiment délicieux et délicieux.

Les gâteaux au fromage sont l’un de mes desserts préférés, crémeux et riche, et j’adore toutes les différentes variations que vous pouvez faire. Ce cheesecake au caramel salé est totalement au niveau supérieur, je sais que vous allez l’adorer!

Comment faire un cheesecake salé sans caramel

POUR LA COUCHE DE BONBONS:

Ajouter le lait concentré et le sel sur une plaque à pâtisserie, couvrir et couvrir de papier d’aluminium. Placer dans un plat de cuisson rempli d’eau et cuire dans un four préchauffé jusqu’à ce qu’il soit foncé et épais. Réservez pour refroidir.

POUR L’ÉCORCE:

Ajouter la chapelure de biscuits graham, le sucre granulé, la cassonade et le sel dans un bol et mélanger. Verser sur le beurre fondu et placer la croûte dans un moule à ressort et presser. Geler.

POUR LA COUCHE DE FROMAGE NON CUIT:

Battre la crème dans un batteur sur socle jusqu’à ce qu’elle soit ferme et réserver, puis battre le fromage à la crème, les sucres, la crème sure et le jus de citron. Ajouter la crème fouettée et plier le mélange.

POUR ASSEMBLER LE PIED:

Verser le caramel sur la croûte et réfrigérer avant d’ajouter le mélange de cheesecake. Réfrigérer jusqu’à fermeté et arroser de sauce au caramel et de croustilles au caramel pour servir.

Pouvez-vous préparer ce cheesecake au caramel salé à l’avance?

Ce gâteau au fromage peut être préparé jusqu’à 48 heures à l’avance, ce qui en fait un excellent dessert à servir lors d’un dîner ou d’une occasion spéciale. Le cheesecake peut également être congelé jusqu’à 3 mois. Construisez le cheesecake puis congelez-le dans le moule à charnière. Une fois congelé, placez-le dans un sac de congélation. Décongeler au réfrigérateur une nuit avant de servir.

Quelle est la différence entre un gâteau au fromage cuit et non cuit?

Un cheesecake non cuit ne contient pas d’œufs et ne doit donc pas être cuit. Il est toujours délicieusement lisse et crémeux, mais cela signifie que vous n’avez pas besoin de regarder le four.

Combien de temps faut-il pour faire un cheesecake au caramel salé sans cuisson?

Il s’agit d’une recette qui prend environ 4 heures à faire avec un temps de réfrigération supplémentaire de (au moins) 8 heures. MAIS… ça vaut le temps et les efforts, et une grande partie de ce temps est mains libres. La croûte peut être préparée jusqu’à deux jours avant si elle est couverte et conservée au réfrigérateur.

Les meilleurs conseils pour faire un cheesecake au caramel salé sans cuisson

• Lorsque vous faites du caramel, assurez-vous de remuer la crème toutes les trente minutes pour cuire uniformément.
• Si vous n’avez pas de batteur sur socle, vous pouvez fouetter la crème et mélanger les ingrédients à la main. Il faudra plus de temps pour fouetter la crème et vous assurer que tout est bien combiné.
• Prévoyez suffisamment de temps pour faire cette recette, le gâteau au fromage prendra environ 8 heures à mettre au réfrigérateur.

Pour plus de recettes de cheesecake:

Recette de gâteau au fromage non cuit au caramel salé

Temps de préparation: une heure

Il est temps de cuisiner: une heure 30 minutes

Temps de repos: 8 Heures 30 minutes

Temps total: Onze Heures

Portions: 8 les personnes

Calories 899kcal

Auteur: Becky Hardin – La novice des cookies

Ce cheesecake salé sans caramel est riche et décadent avec ce mélange parfait de saveurs salées et sucrées. Le gâteau au fromage crémeux est garni de sauce au caramel pour un dessert vraiment délicieux et délicieux.

Pour la couche de caramel:

• une Boîte de 14 onces de lait concentré sucré
• ½ cuillère à café Sel de mer en flocons – Maldon ou Fleur de sel

Pour la pâte:

• 2¼ tasses chapelure de biscuits graham
• deux cuillères à soupe sucre en poudre
• deux cuillères à soupe sucre brun clair
• dix cuillères à soupe Beurre sans sel Fondu
• ¼ cuillère à café sel casher

Pour la couche de gâteau au fromage non cuit:

• une tasse plus 2 cuillères à soupe de crème fouettée épaisse DU FROID
• 3 Paquets de 8 onces de fromage à la crème entier, à température ambiante
• ¼ tasse plus 2 cuillères à soupe de sucre granulé
• deux cuillères à soupe sucre de confiserie
• ¼ tasse Crème fraîche température ambiante
• ½ jus de citron
• une cuillère à café extrait de vanille

Pour la couche de caramel:

• Chauffer le four à 425 ° F et verser le lait concentré sucré dans un plat de cuisson en verre de 9 x 13 pouces. Saupoudrer uniformément le sel de mer en flocons sur le lait.

• Couvrir la plaque de papier d’aluminium, en veillant à ce que le papier d’aluminium ne pende pas trop sur les côtés (environ 1 pouce est préférable). Placer le plat de cuisson dans une rôtissoire plus grande et ajouter suffisamment d’eau chaude pour atteindre environ 1/3 de la hauteur des côtés du plat de cuisson en verre.

• Cuire au four pendant 1½ à 2 heures, en remuant toutes les 30 minutes, jusqu’à ce que le lait concentré soit doré et épais. Vérifiez le niveau d’eau en remuant le lait et, s’il semble trop bas, ajoutez de l’eau bouillante supplémentaire à la casserole. Assurez-vous que l’eau ne monte pas trop haut. Le caramel sera probablement un peu grumeleux, mais ne vous inquiétez pas, il ramollira en refroidissant.

• Lorsque le caramel est prêt, très soigneusement, laissez les deux casseroles ensemble et retirez-les du four. Après avoir retiré les plateaux du four, soulevez délicatement la plaque de verre et retirez-la de la casserole avec de l’eau. La plaque de verre sera très chaude. Mettre le caramel de côté à refroidir pendant environ 5 minutes, puis sécher l’extérieur du plat en verre et verser le caramel dans un récipient en verre résistant à la chaleur. Réserver le caramel à refroidir à température ambiante.

Pour la pâte:

• Pendant le développement du caramel, préparer la croûte.

• Mélanger la chapelure de biscuits Graham, le sucre granulé, la cassonade et le sel dans un bol moyen et bien mélanger pour mélanger.

• Saupoudrer le beurre sur le mélange de miettes et mélanger jusqu’à ce que toutes les miettes soient enrobées de beurre.

• Versez le mélange de croûte dans le moule à charnière et étalez-le en une couche uniforme. Utilisez une tasse à mesurer à fond plat pour presser fermement la croûte dans le moule et presque sur les côtés du moule.

• Congelez la croûte jusqu’à ce que le caramel soit prêt.

Pour la couche de gâteau au fromage non cuit:

• Dans le bol d’un batteur sur socle équipé du fouet, battre la crème épaisse à feu moyen-élevé jusqu’à formation de pics fermes. * La crème fouettée doit être ferme, mais ne battez pas trop ou elle se transformera en beurre. Transférer soigneusement la crème fouettée dans un récipient séparé et réserver.

• Retirez l’accessoire fouet du mélangeur et remplacez-le par l’accessoire à palette. Dans le même bol, placez le fromage à la crème,

• sucre granulé et sucre à glacer et battre à vitesse moyenne jusqu’à consistance crémeuse et complètement incorporée, environ 3 minutes.

• Ajouter la crème sure, le jus de citron et la vanille. Battre encore 2 minutes jusqu’à ce que le mélange soit très lisse.

• Réglez le mélangeur à la vitesse la plus basse et ajoutez la crème fouettée. Mélanger 10 secondes puis utiliser une spatule en caoutchouc pour finir de plier la crème fouettée à la main.

Pour assembler le gâteau:

• Retirez la croûte du congélateur et versez le caramel sur la croûte. Utilisez une spatule décalée pour le lisser uniformément. Couvrir et réfrigérer le gâteau 30 minutes.

• Après 30 minutes, enrober la couche de caramel avec le mélange de gâteau au fromage. Ajouter suffisamment de gâteau au fromage pour le faire à 1/4 de pouce du bord supérieur de la croûte.

• Couvrir, en faisant attention de NE PAS laisser la garniture toucher le cheesecake, et réfrigérer au moins 8 heures ou jusqu’à 48 heures avant. (Alternativement, le gâteau au fromage peut être congelé jusqu’à 3 mois.)

Il s’agit d’une recette qui prend environ 4 heures à faire avec un temps de réfrigération supplémentaire de (au moins) 8 heures. MAIS … ça vaut le temps et les efforts. La croûte peut être préparée jusqu’à deux jours avant si elle est couverte et conservée au réfrigérateur.

Calories 899kcal Le | Les glucides: 74Soleil Le | Protéine: 12Soleil Le | Gros: 63Soleil Le | Graisses saturées: 37Soleil Le | Cholestérol: 196mg Le | Sodium: 779mg Le | Potassium: 386mg Le | Fibre: uneSoleil Le | Sucre: 52Soleil Le | Vitamine A: 2242UI Le | Vitamine C: 3mg Le | Calcium: 284mg Le | Fer: unemg