Recette de cookies à la citrouille givrée

Cette recette de biscuits à la citrouille a une base de biscuits au sucre de citrouille super douce et surmonte le biscuit d’un glaçage au fromage à la crème délicieusement facile! Ces biscuits à la citrouille faciles font le biscuit d’automne parfait!

Recette de biscuits à la citrouille!

Ça commence à ressembler beaucoup à l’automne ici!

En quelque sorte…

Ok, les feuilles ne changent pas assez encore, et c’est encore il fait assez chaud à l’extérieur, mais les enfants sont de retour à l’école, les décorations d’Halloween commencent à orner les vitrines, et Instagram regorge de clichés sur-filtrés de Pumpkin Spice Lattes (ou PSL, comme les enfants cool les appellent). Donc, en ce qui me concerne, nous sommes prêts à apporter les friandises d’automne! Et quoi de plus festif ou adapté à l’automne que les biscuits à la citrouille? Cette recette de biscuits à la citrouille fait l’affaire.

Comment faire ces biscuits à la citrouille faciles

Au lieu d’une crème au beurre ordinaire pour le glaçage, cette délicieuse recette de biscuits à la citrouille demande un généreux tourbillon de glaçage au fromage à la crème. J’ajoute juste une pincée (2 cuillères à soupe, en fait) de cassonade au glaçage au fromage à la crème, ce qui donne juste un peu de richesse supplémentaire et aide à garder une saveur définitivement automnale à chaque bouchée,

Ces biscuits à la citrouille sont faciles à préparer, mais la pâte nécessite au moins 30 minutes de refroidissement au réfrigérateur ou la pâte sera trop collante pour rouler. Si votre cuisine est particulièrement chaude, elle peut redevenir collante rapidement, alors n’ayez pas peur de la remettre au réfrigérateur pour un temps de refroidissement supplémentaire ou de travailler dans un peu plus de farine si nécessaire pour une pâte plus roulable!

Comme des biscuits au sucre de citrouille

Cette recette de biscuits à la citrouille est parfaite pour toute fête d’automne. Remplis de saveur de citrouille, ces biscuits à la citrouille faciles sont magnifiquement doux et savoureux. Les biscuits glacés à la citrouille sont le moyen idéal pour accueillir le changement de saison.

Ils me rappellent un peu ces biscuits au sucre Lofthouse que vous pouvez acheter au supermarché, seuls ceux-ci ont des saveurs beaucoup plus profondes de citrouille, de cassonade et de vanille (et bien sûr, juste un soupçon d’épice de citrouille).

Biscuits à la citrouille givrés

Biscuits sucrés fourrés à la citrouille, garnis d’un glaçage délicieux et facile

• Dans KitchenAid (ou à l’aide d’un batteur à main électrique), crémer ensemble le beurre, les sucres et la purée de citrouille à vitesse moyenne-élevée, jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé

• Ajouter l’œuf et le jaune d’œuf, en battant jusqu’à ce qu’ils soient combinés. Incorporer l’extrait de vanille.

• Dans un autre bol de taille moyenne, fouetter ensemble la farine, la fécule de maïs, les épices de citrouille et le sel.

• Graduellement (avec le batteur à vitesse moyenne-basse), remuez le mélange sec dans les ingrédients humides, en faisant une pause de temps en temps pour racler les parois du bol pour vous assurer que tous les ingrédients sont bien mélangés.

• Transférer la pâte au réfrigérateur et réfrigérer de 30 à 45 minutes.

• Peu de temps avant que la pâte ait fini de refroidir, préchauffez votre four à 350F et préparez des plaques à biscuits en les tapissant de papier parchemin.

• Retirer la pâte du réfrigérateur et rouler en grosses boules de 1 1/2 cuillère à soupe.

• Utilisez le fond (propre) d’un verre ou d’une tasse à mesurer pour appuyer jusqu’à ce que les biscuits aient environ 1/2 “d’épaisseur.

• Placer sur une plaque à biscuits à au moins 2 “d’intervalle et cuire au four à 350F pendant 12 à 13 minutes.

• Laisser les biscuits refroidir complètement sur la plaque à biscuits avant le glaçage.

Crème glaçage au fromage

• Dans un batteur sur socle équipé d’une palette (ou à l’aide d’un batteur électrique et d’un grand bol), battre ensemble le fromage à la crème, le beurre et la cassonade jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé.

• Incorporer l’extrait de vanille et le sel, puis gratter les parois et le fond du bol et battre à nouveau brièvement pour s’assurer que tous les ingrédients sont bien mélangés.

• Graduellement, avec le batteur à basse vitesse, mélanger le sucre en poudre dans le glaçage jusqu’à ce que le tout soit complètement combiné (en faisant une pause de temps en temps pour racler les parois et le fond du bol).

• Une fois les biscuits complètement refroidis, étalez le glaçage sur le dessus des biscuits et décorez immédiatement avec des pépites.

• Servez et savourez!

Calories: 241, Les glucides: 34g, Protéine: 2g, Graisse: dixg, Gras saturé: 6g, Cholestérol: 39mg, Sodium: 156mg, Potassium: 55mg, Sucre: 23g, Vitamine A: 985UI, Vitamine C: 0,2mg, Calcium: 23mg, Le fer: 0,8mg

(Les informations nutritionnelles fournies sont une estimation et varieront en fonction des méthodes de cuisson et des marques d’ingrédients utilisés.)

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