Recette de confiture de petits fruits, poire et vanille

Ingrédients

• 4 tasses de fraises fraîches, décortiquées
• 2 tasses mûres pelées pelées et hachées (environ 2 moyennes)
• 2 cuillères à soupe de jus de citron
• 1 paquet (1-3 / 4 onces) de poudre de pectine de fruits
• 6 tasses de sucre
• 2 cuillères à soupe d’extrait de vanille

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Adresses

• Écrasez les fraises; transférer dans un four hollandais. Ajouter les poires, le jus de citron et la pectine. Porter à ébullition à feu élevé en remuant constamment. Ajoutez le sucre; revenir à ébullition. Faire bouillir 1 minute en remuant constamment. Retirez-le du feu; retirer la mousse. Ajoutez la vanille.
• Servir le mélange chaud dans 7 bocaux chauds d’une demi-pinte, en laissant 1/4 po. espace de tête Éliminer les bulles d’air et ajuster l’espace de tête, si nécessaire, en ajoutant un mélange chaud. Nettoyez les pneus. Couvercles centraux sur les bocaux; vissez les bandes jusqu’à ce que le bout du doigt soit serré
• Placez les bocaux dans la marmite, en vous assurant qu’ils sont complètement recouverts d’eau. Porter à ébullition; processus pendant 10 minutes. Retirez les bocaux et laissez refroidir.

Note de l’éditeur

Le temps de traitement indiqué est pour des altitudes de 1 000 pieds ou moins. Ajoutez 1 minute au temps de traitement pour chaque 1000 pieds d’altitude supplémentaires.

information nutritionnelle

2 cuillères à soupe: 91 calories, 0 matière grasse (0 matière grasse saturée), 0 cholestérol, 0 sodium, 23 g de glucides (23 g de sucres, 0 de fibres), 0 de protéines.

Publié à l’origine sous le nom de confiture de baies poire vanille dans Taste of Home août / septembre 2019