Recette crémeuse au houmous de potiron

Ingrédients

• 1 boîte (15 onces) de pois chiches, rincés et égouttés
• 1 tasse de citrouille en conserve
• 1/3 tasse de tahini
• 1/4 tasse d’huile d’olive ou de citrouille
• 3 cuillères à soupe de jus d’orange
• 1 cuillère à soupe d’huile de sésame grillée
• 1 cuillère à café de cumin moulu
• 1 cuillère à café d’ail émincé
• 1/4 cuillère à café de sel
• 2 cuillères à soupe d’huile de citrouille ou d’huile d’olive, facultatif
• 1/4 tasse de graines de citrouille salées ou pépites
• Croustilles de pita au four, tranches de pomme et poires, facultatif
• 1/4 tasse de graines de grenade, facultatif

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Adresses

• Au robot culinaire, mélanger les neuf premiers ingrédients; Couvrir et mélanger jusqu’à consistance lisse. Transférer dans un plat de service ou un bol. Garnir d’huile de citrouille, de graines de grenade et de graines de citrouille grillées. Servir avec des croustilles de pita, des pommes et des poires.

information nutritionnelle

2 cuillères à soupe: 76 calories, 6 g de lipides (1 g de graisses saturées), 0 cholestérol, 52 mg de sodium, 5 g de glucides (1 g de sucres, 1 g de fibres), 2 g de protéines.