Recette copieuse de soupe aux légumes

Cette recette de soupe aux légumes copieuse est non seulement saine, mais également copieuse et satisfaisante. Il est plein de légumes, comme les courgettes, les carottes, le céleri et les haricots verts. C’est facile à faire et vous adorerez l’avoir dans votre réfrigérateur (ou congélateur) pour des options de déjeuner faciles et saines!

Ceci est une soupe super populaire! Cette soupe n’est pas seulement délicieuse, elle est très facile à préparer. Cela prend juste un peu de temps et une petite mijoteuse jusqu’à ce que vous ayez une soupe que tout le monde va adorer!

C’est une recette que vous voudrez certainement ajouter à votre préparation pour le dîner ou le déjeuner. Et cela produit un pot plein et fait de gros restes!

Comment faire cette recette de soupe aux légumes copieuse

Faites fondre le beurre dans une casserole, ajoutez l’oignon, les panais, les carottes, le céleri, les haricots verts et l’ail jusqu’à ce qu’ils ramollissent.

Dans une grande casserole ou un four hollandais, ajouter tous les ingrédients restants sauf la garniture. Porter à ébullition, réduire le feu et laisser mijoter jusqu’à ce que les légumes se soient ramollis et que le mélange ait épaissi et réduit à votre goût. Assaisonner au goût avec du sel et du poivre et garnir de parmesan râpé ou de gruyère, puis servir avec une baguette croustillante et une salade.

Prendre plaisir!

Puis-je faire cette soupe aux légumes copieuse dans un pot en argile?

Oui. Pour le faire dans un pot en argile, faire revenir les oignons, les carottes, l’ail pendant quelques minutes, ajouter l’ail sauté 1 minute de plus. Ajouter à la mijoteuse avec les pommes de terre, les autres légumes, les herbes, le sel et le poivre. Cuire jusqu’à ce que les légumes soient tendres à feu vif environ 3 heures ou à feu doux environ 6 à 7 heures. Ajouter les pois pendant les 30 dernières minutes.

Pouvez-vous congeler cette soupe?

Oui, en fait, cette soupe peut être préparée puis congelée pour un dîner rapide et facile un autre jour. La meilleure façon de congeler la soupe est de la laisser d’abord refroidir dans un bain de glace. Ensuite, vous le versez dans un sac de congélation en plastique avec un couvercle, puis vous le mettez dans le congélateur. Ou vous pouvez utiliser des conteneurs scellés. La soupe devrait durer de 4 à 6 mois au congélateur.

Que servir avec cette soupe aux légumes copieuse

Cette soupe délicieuse et copieuse est également si polyvalente que vous pouvez la servir avec toutes sortes d’accompagnements, en voici:

Les meilleurs conseils pour cette soupe aux légumes copieuse

• Doublez la recette. Les soupes sont faciles à préparer en gros lots et sont l’un des meilleurs plats de congélation. Alors doublez les ingrédients, prenez une plus grande casserole et préparez deux repas au lieu d’un.
• Assurez-vous de faire transpirer les légumes. Pour faire une bonne soupe, vous devez créer des saveurs au fur et à mesure. Les légumes comme les oignons, l’ail, le céleri et les carottes, appelés «aromatiques», font partie de la plupart des recettes de soupe pour cette raison, sautés dans de l’huile ou du beurre comme première étape de l’aromatisation. Assurez-vous qu’ils sont cuits suffisamment longtemps pour qu’ils se ramollissent (et libèrent leur saveur) avant de passer à l’étape suivante.
• Hacher en cuillères. Lorsque vous coupez des légumes, pensez à la taille que vous voulez qu’ils soient dans la cuillère.
• Assurez-vous de mijoter. Une fois la soupe bouillie, réduire à feu doux et s’assurer qu’elle y reste. Faites bouillir les choses trop fort et les légumes deviendront pâteux, la viande durcira et les nouilles commenceront à se décomposer.

Jetez un œil à ces autres délicieuses soupes

Recette copieuse de soupe aux légumes

Cours: Apéritif, Soupe

Cuisine: américain

Temps de préparation: dix minutes

Il est temps de cuisiner: 40 minutes

Temps total: cinquante minutes

Portions: 12 les personnes

Auteur: Becky Hardin – La novice des cookies

Cette recette de soupe aux légumes copieuse est non seulement saine, mais également copieuse et satisfaisante. Il est plein de légumes, comme les courgettes, les carottes, le céleri et les haricots verts. C’est facile à faire et vous adorerez l’avoir dans votre réfrigérateur (ou congélateur) pour des options de déjeuner faciles et saines!

• deux cuillères à soupe huile de canola
• deux cuillères à soupe Beurre sans sel
• une oignon jaune haché
• deux panais pelé et paré
• 4 4 carottes pelé et coupé en tranches de ¼ de pouce
• deux branches de céleri couper en tranches de ¼ de pouce
• 1½ livres sterling haricots verts frais coupé et coupé en morceaux de ½ pouce
• deux gousses d’ail haché
• ¼ chou en dés
• deux courgette dépecé et coupé en morceaux de ½ pouce
• 1½ livres sterling pommes de terre dorées bébé Yukon lavé et dépecé
• 8 tasses bouillon de poule fait maison c’est mieux
• une 28 onces de tomates Roma pelées (San Marzano sont les meilleures)
• 3 cuillères à soupe La pâte de tomate
• une pouvez 28 onces d’eau
• ¼ tasse persil frais haché
• deux cuillères à café Bouquet d’herbes aromatiques
• une cuillère à café feuilles de romarin hachées fraîches
• 1/8 cuillère à café flocons de piment rouge broyés
• deux cuillères à café Sel aromatisé de Lowry
• ½ sel casher
• ½ cuillère à café poivre noir fraichement moulu
• une petite croûte de parmesan Optionnel
• 5 5 onces petits pois surgelés Optionnel
• Garniture: parmesan fraîchement râpé ou gruyère

• Chauffer une grande poêle à feu moyen et ajouter l’huile. Lorsque l’huile est chaude, ajoutez le beurre. Lorsque le beurre a fondu, ajoutez l’oignon, les panais, les carottes, le céleri et les haricots verts. Cuire, couvert, 7-8 minutes, en remuant après 3½ minutes. Découvrir et ajouter l’ail. Faites cuire 30 secondes supplémentaires. Les légumes devraient ramollir, mais devraient toujours avoir une légère bouchée.

• Dans une grande casserole ou un four hollandais, ajouter tous les ingrédients restants à l’exception des ingrédients de la garniture (parmesan râpé et gruyère).

• Bien mélanger et porter le mélange à ébullition, réduire le feu et laisser mijoter jusqu’à ce que les légumes se soient ramollis et que le mélange ait épaissi et réduit à votre goût. Retirer le reste du zeste de parmesan et assaisonner au goût avec du sel et du poivre.

• Garnir de parmesan râpé ou de gruyère et servir avec une baguette croustillante et une salade.

• Prendre plaisir!

Remarque: je sais que cette recette contient une tonne d’ingrédients, mais c’est tellement bon! Si vous le souhaitez, vous pouvez réduire le type de légumes … essayez simplement de remplacer la même quantité de vos légumes préférés. C’est une soupe tellement polyvalente. Vous pouvez ajouter de la viande hachée ou des saucisses, beaucoup de légumes et / ou d’autres légumes et condiments. Amusez-vous avec, expérimentez pour le faire vôtre. Doublez la recette. Les soupes sont faciles à préparer en gros lots et sont l’un des meilleurs plats de congélation. Alors doublez les ingrédients, prenez une plus grande casserole et préparez deux repas au lieu d’un. Assurez-vous de faire transpirer les légumes. Pour faire une bonne soupe, vous devez créer des saveurs au fur et à mesure. Les légumes comme les oignons, l’ail, le céleri et les carottes, appelés «aromatiques», font partie de la plupart des recettes de soupe pour cette raison, sautés dans de l’huile ou du beurre comme première étape de l’aromatisation. Assurez-vous qu’ils sont cuits suffisamment longtemps pour qu’ils se ramollissent (et libèrent leur saveur) avant de passer à l’étape suivante. Hacher en cuillères. Lorsque vous coupez des légumes, pensez à la taille que vous voulez qu’ils soient dans la cuillère. Assurez-vous de mijoter. Une fois la soupe bouillie, réduire à feu doux et s’assurer qu’elle y reste. Faites bouillir les choses trop fort et les légumes deviendront pâteux, la viande durcira et les nouilles commenceront à se décomposer.