Ragoût de légumes Une recette de ragoût de légumes rapide, bon marché et facile à préparer qui est un favori familial absolu. Échange accéléré de haricots contre des haricots beurre en conserve, ce repas est un gagnant

Une recette de ragoût de légumes qui est rapide, bon marché et facile à faire et qui est un favori familial absolu. Accélérant l’échange de haricots contre des haricots en conserve, ce repas est gagnant!

Servant 4 personnes, ce copieux ragoût de légumes de taille familiale peut être prêt sur la table en seulement 40 minutes. Une portion de ce délicieux ragoût fonctionne avec seulement 172 calories par portion. Servez ce ragoût avec une purée de pommes de terre, des boulettes de viande maison ou du pain pour vous imprégner du délicieux bouillon aromatisé. Cette recette est idéale pour un lundi soir, car elle utilise les restes de légumes du dîner rôti du dimanche. Conservez les restes dans un contenant hermétique au réfrigérateur jusqu’à 2 jours. Vous pouvez préparer ce ragoût dans un robot culinaire le lendemain pour le déjeuner.

Découvrez comment faire un ragoût de légumes

Ingrédients

• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
• 1 oignon, pelé et tranché
• 2 carottes, pelées et coupées en dés
• 2 panais, pelés et coupés en dés
• 2 branches de céleri, hachées
• 250 g (8 oz) de navet, pelé et coupé en dés
• 600 ml (1 pinte) de bouillon de légumes chaud
• 400 g de tomates en conserve
• 420 g de haricots beurre, égouttés
• Une poignée de persil haché

Méthode

• Faire chauffer l’huile dans une grande poêle, ajouter l’oignon et faire revenir lentement pendant 5 minutes. Ajouter les autres légumes, couvrir et faire frire à feu moyen pendant 5 minutes, afin qu’ils commencent à ramollir.

• Verser le bouillon et les tomates en conserve, porter à ébullition, couvrir et laisser mijoter 10 minutes. Ajouter les haricots et cuire encore 5 minutes, jusqu’à ce que les légumes soient tendres.

• Saupoudrer le ragoût de légumes avec du persil haché pour servir.

Les meilleurs conseils pour faire un ragoût de légumes

Ajoutez une boîte de tomates pour plus de saveur et de substance.

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