Ragoût de boeuf rôti au vin rouge dans une casserole avec carottes, oignons et ail

Ce rôti de boeuf braisé au vin rouge est un repas facile dans une casserole qui est un aliment de confort absolu. Un pot + rosbif + carottes + oignons + ail = nourriture pour l’âme.

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Permettez-moi de vous raconter une petite histoire …

Une fois, il y avait une mère qui en avait assez de laver 4 762 plats tous les soirs. Elle pensait qu’il était temps de casser une assiette, alors elle a opté pour quelque chose qui se faisait dans un pot.

Parce que? Parce que bonjour. Une assiette à nettoyer, ou techniquement, il n’y a pas de casserole à nettoyer ce soir-là car elle a gardé les restes au réfrigérateur. C’était gagnant-gagnant car elle a fait ce rôti de rosbif avec du vin rouge avec des carottes, des oignons et de l’ail.

Au cas où vous n’auriez pas remarqué que la personne dans l’histoire était moi. ? Puis-je obtenir un amen sur ces plats dangereux?

AMEN sœur! C’est comme s’ils étaient TOUJOURS là, peu importe combien de fois vous les faites.

Et en été … eh bien, les enfants rentrent de l’école, donc il y a encore plus de plats. J’ai l’impression de laver 97 tasses par jour entre nos enfants et tous les enfants du quartier. Dites-moi que je ne suis pas le seul à ressentir ça?!?!?

Également? Phew! (essuie la sueur du front) …

Les 3 principales raisons pour lesquelles vous avez besoin de ce veau de boeuf rôti avec du boeuf rôti avec des carottes, de l’ail et des oignons dans la vie ME, mon ami!

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1. Utilisez un seul pot. Un. Personne ne va s’en plaindre, non?!?
2. C’est super délicieux. Vous avez du rôti de boeuf, des carottes, des oignons, de l’ail et des condiments, braisés dans un bon bouillon de bœuf et du vin rouge (vous ne voulez pas utiliser du vin seul avec du bouillon de bœuf supplémentaire). C’est la nourriture de réconfort que votre âme désire.
3. Vous pouvez conserver les restes dans la même casserole au réfrigérateur, il n’y aura donc pas de nettoyage pour votre repas ce soir. Whoo Hoo! Puis-je obtenir une note pour un nettoyage minimal?

Ce que nous utilisons pour faire de ce bangin ‘un pot de vin rouge rôti avec du rosbif.

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Une casserole de vin rouge rôti avec du rosbif avec des carottes, des oignons et de l’ail

Devoirs quinze minutes

cuisiner deux Heures, 30 minutes

Total deux Heures, Quatre cinq minutes

Auteur Jen @

performance 4-8 Portions

Ce rôti de boeuf braisé au vin rouge est un repas facile dans une casserole qui est un aliment de confort absolu.

Les ingrédients

• Mandrin de bœuf rôti de 2 à 3 livres
• 1 tasse de farine, à draguer
• 1 sac de 16 oz de mini-carottes
• 3 gousses d’ail, émincées
• 1 gros oignon rouge, finement tranché
• 3-4 tasses de bouillon de boeuf
• 1 tasse de vin rouge (shiraz ou cabernet) *
• 2 cuillères à soupe de sauce Worcestershire
• 1 cuillère à café de thym séché
• 1 cuillère à café de sauge
• 1 feuille de laurier
• sel et poivre au goût

Instructions

Pour le rôti

1. Préchauffez le four à 275 degrés.
2. Rôti sec avec du papier absorbant. Assaisonnez généreusement avec du sel et du poivre.
3. Mettez la farine dans l’assiette. Draguez le rôti assaisonné sur les quatre côtés à travers la farine. Laisser de côté.
4. Chauffer 1 cuillère à soupe d’huile d’olive dans un four hollandais (ou une casserole allant au four) à feu moyen-élevé. Lorsqu’il est chaud, ajoutez le rôti et brûlez les quatre côtés pendant 2-3 minutes par côté **. Réserver le rôti sur l’assiette.

Pour les carottes, l’oignon et l’ail

1. Chauffer 1 cuillère à soupe d’huile d’olive dans un four hollandais (après la torréfaction) à feu moyen-élevé. Quand il est chaud, ajoutez l’ail, les oignons et les carottes. Faire sauter pendant 4 à 6 minutes ou jusqu’à ce que les oignons soient transparents, en remuant de temps en temps.
2. Ajouter le vin rouge SEC pour déglacer la poêle en grattant les petits morceaux. Porter à ébullition et cuire 2 min.
3. Ajouter le bouillon de boeuf, le Worcestershire, le thym séché, la sauge, le laurier et le sel et le poivre (au goût). ***
4. Trempez le rôti dans du liquide, des carottes, des oignons et de l’ail. Placez le couvercle dans le four hollandais.

Tout se rassemble

1. Cuire 2 à 3 heures au four (notre rôti de 2 livres a pris 2 heures) ou jusqu’à ce que la viande soit fondue à la fourchette.
2. Retirer du four et laisser reposer 20 minutes. Servir.

Remarques

* Si vous n’avez pas de vin à portée de main ou si vous voulez tout simplement sauter tout, vous pouvez utiliser 1 tasse de bouillon de boeuf à la place.

** Vous souhaiterez peut-être allumer le ventilateur du four pendant la cuisson du rôti.

*** nous utilisons 1 cuillère à café de sel tout en ajoutant toutes les herbes dans le pot

Nous l’avons servi sur une purée de pommes de terre et c’était délicieux!

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