Quiche au saumon avec épinards, aneth et mozzarella

Que vous cuisiniez pour un brunch, un thé l’après-midi ou simplement un rassemblement d’amis, cette quiche au saumon est un régal que vos invités vont adorer. Léger, crémeux et croustillant avec les fruits de mer et les saveurs savoureuses que nous aimons. Facile à faire, si beau à servir.

Cette quiche a une texture crème légère et crémeuse en raison du rapport œuf / lait de 1/2 tasse de lait ou de crème pour chaque œuf. Si vous aimez une quiche plus forte, ajoutez un œuf de plus.

Ingrédients simples pour cette quiche au saumon

Vous ne l’aimez pas quand les plats délicieux sont faciles à faire et ont-ils des ingrédients simples? Cette quiche au saumon en fait partie. C’est pourquoi c’est l’une de mes quiches préférées à réaliser. Rassemblez ces ingrédients:

Pâtisserie: Cette quiche est délicieuse avec une croûte à tarte achetée en magasin ou une croûte à tarte au beurre maison ou une croûte à tarte. Je le fais également dans les deux sens.

Fromage: J’adore le fromage mozzarella dans cette quiche, mais le suisse, le parmesan ou le gruyère est également super savoureux.

Vert: J’aime utiliser quelques poignées de jeunes pousses d’épinards. Mais vous pouvez également remplacer votre vert préféré comme le chou frisé, la roquette, etc.

Assaisonnement: Assaisonnement simple pour cette quiche. Vous utiliserez du sel, du poivre noir fraîchement moulu, des flocons de poivron rouge (au goût) et de l’aneth séché.

Des œufs: 4 gros œufs pour cette recette.

Lait: Une crème épaisse, moitié-moitié ou lait fonctionne bien. La plupart du temps, je vais le faire avec du lait que j’ai déjà dans le réfrigérateur, mais la crème épaisse est délicieusement décadente et offre une texture merveilleusement crémeuse.

Saumon: Il existe deux façons d’ajouter du saumon à cette recette de quiche. Tout d’abord, environ 1 tasse de saumon cuit est préférable. Cependant, une boîte de 6 onces de saumon (voici ma marque préférée) est également facile et délicieuse. Assurez-vous de le casser en gros morceaux lorsque vous l’ajoutez à la quiche.

Homme aveugle cuisant la croûte

La cuisson à l’aveugle de la croûte est complètement facultative. Si vous voulez que la base de votre croûte soit plus croustillante et plus brune, faites cuire la croûte dans le four préchauffé pendant 7 à 10 minutes jusqu’à ce qu’elle soit partiellement cuite. Puis refroidissez complètement avant d’ajouter la garniture et faites cuire comme indiqué.

Je saute souvent cette étape. J’aime une croûte plus molle sur le fond et je n’aime pas les bords striés trop sombres.

Impression

Quiche au saumon avec épinards, aneth et mozzarella

Que vous cuisiniez pour un brunch, un thé l’après-midi ou simplement un rassemblement d’amis, cette quiche au saumon est un régal que vos invités vont adorer. Léger, crémeux et croustillant avec les fruits de mer et les saveurs savoureuses que nous aimons. Facile à faire, si beau à servir.

• Auteur: Stephanie Wilson
• Temps de préparation: 5 minutes
• Temps de cuisson: Quatre cinq
• Temps total: 50 minutes
• Rendement: 6 à 8 portions une X
• Catégorie: Brunch
• Méthode: Cuire

Échelle 1x 2x 3x

Les ingrédients

Pâtisserie:

Le magasin a acheté une croûte de gâteau pour un gâteau de 9 pouces ou Petits gâteaux à la chapelure

Remplissage:

1 tasse de fromage mozzarella râpé 2 tasses de épinards frais 4 gros oeufs 2 tasses de lait (crème ou demi et demi) 1/3 tasse de oignon vert tranché 1/8 cuillère à café de flocons de piment rouge 1/4 cuillère à café aneth séché 1/2 cuillère à café de sel et poivre au goût 6 onces saumon ou 1 tasse de saumon cuit

Instructions

Préchauffez le four à 425 degrés.

Rouler les pâtes achetées en magasin dans un moule à gâteau de 9 pouces, ou presser la pâte de miettes de beurre dans un moule à gâteau ou un pot. Saupoudrez ensuite la moitié du fromage Mozzarella sur la pâte non cuite. Ensuite, mettez une couche sur les feuilles d’épinards.

Dans un petit bol, mélanger les œufs, le lait (crème ou moitié-moitié), le sel, le poivre, l’aneth et les poivrons rouges jusqu’à consistance crémeuse. Versez le mélange d’oeufs sur les épinards. Ajouter des flocons de saumon en conserve ou du saumon cuit et des oignons verts tranchés sur la tarte et saupoudrer du reste de fromage mozzarella.

Cuire au four préchauffé à 425 degrés pendant 15 minutes. Réduisez la température du four à 325 degrés, sans ouvrir la porte, et faites cuire encore 25 à 30 minutes, ou jusqu’à ce qu’un couteau inséré au centre en ressorte propre. Laisser refroidir 10 minutes avant de couper en morceaux.

Mots-clés: Quiche au saumon, Quiche au saumon et aux épinards.

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