Quiche au fromage feta et aux poivrons rouges Remplie de saveurs estivales et de l’ajout salé de fromage feta, cette quiche au fromage feta et aux poivrons rouges est une excellente tranche de pique-nique.

Remplie de saveurs estivales et de l’ajout salé de fromage feta, cette quiche au poivron rouge et au fromage feta est une excellente tranche de pique-nique.

Cette quiche au poivron rouge et au fromage feta est parfaite pour un déjeuner léger ou une collation en fin d’après-midi.

Nous utilisons des gâteaux sablés achetés en magasin dans notre recette de quiche au poivron rouge et à la feta, car elle est si simple et facile à préparer. Cependant, si vous avez du temps libre, pourquoi ne pas faire votre propre pâte brisée? Si vous vous êtes déjà demandé quelle est la différence entre une quiche et un flan, une quiche est un type de tarte ouverte; une boîte de pâte feuilletée remplie d’une délicieuse garniture à la crème pâtissière. Alors qu’un flan est rempli d’une garniture à la crème sucrée et n’a pas de dessus de pâtisserie. Pour éviter que votre pâte ait un fond détrempé, nous vous recommandons de cuire le fond de tarte à l’aveugle. La cuisson à l’aveugle établit la structure des graisses et du gluten dans la pâte. Cela signifie que lorsque vous ajoutez des graisses supplémentaires, ici la garniture humide aux œufs et à la crème, la structure est suffisamment solide pour contenir l’humidité de la garniture sans s’effondrer.

Ingrédients

• Paquet de 500 g de pâte préparée
• 1 courgette, tranchée
• 1 petit oignon rouge, tranché
• 6 œufs battus
• 100 ml de crème double
• 250 g de poivrons rouges rôtis égouttés
• 2 cuillères à soupe de purée de tomates
• 100 g de fromage feta, cassé
• 1 bouquet de persil finement haché
• salade verte, pour servir
• Aura besoin:
• Plaque de cuisson rectangulaire 22x32cm (9x13in)

Méthode

• Préchauffer le four à 200 ° C, chauffer au gaz 6 et graisser le moule.

• Étalez la pâte, tapissez la boîte et faites cuire à l’aveugle pendant 15 à 18 minutes jusqu’à ce qu’elle soit dorée.

• Battre les œufs et la crème et bien assaisonner de sel et poivre. Mélanger les poivrons égouttés et la purée de tomates. Ajouter le mélange d’oeufs avec du fromage feta.

• Versez le mélange dans un plat allant au four rond et placez-le au four pour une cuisson de 30 à 35 minutes. Dans un autre bac, faire griller les tranches de courgette et l’oignon pendant 15 minutes jusqu’à ce qu’ils soient carbonisés.

• Retirer et laisser refroidir: vous pouvez le servir chaud ou à température ambiante. Trancher au goût, garnir de courgettes et d’oignons rouges et de persil et servir avec une salade verte.

Les meilleurs conseils pour faire de la quiche au fromage feta et aux poivrons rouges

Pour empêcher tout remplissage de se répandre dans votre four. Placez votre mélange d’oeufs et de crème dans un pot à mesurer et versez-le dans le fond de tarte pendant qu’il se trouve sur un plateau dans le four.

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