Purée de courge musquée

Sucré et salé, Purée de courge musquée recette pourrait bien être le nouveau plat d’accompagnement préféré de votre famille! C’est une recette incroyable qui ne prend que quelques ingrédients simples et constitue le plat d’accompagnement parfait pour le corned-beef ou le délicieux filet de porc enveloppé de bacon!

C’est SI facile à faire, il n’est pas étonnant qu’il soit si populaire! Alors que la courge musquée est une courge d’hiver qui pousse sur une vigne, on la trouve toute l’année au supermarché. Donc pas besoin de mettre cette savoureuse recette de côté jusqu’aux mois les plus froids, profitez-en cet été!

Pour nous, la courge musquée fait partie de ces légumes (comme l’aubergine) que nous ne cuisinons pas si souvent. Si vous êtes comme moi, vous pourriez vous demander Que faire de la courge musquée…

La courge musquée a une saveur douce, presque noisette, un peu comme une citrouille ordinaire et les graines peuvent être préparées de la même manière que les graines de citrouille rôties ou conservées pour être plantées dans le jardin au printemps! En raison de sa saveur douce, la courge musquée est également polyvalente rôtie comme légume d’accompagnement, fouettée dans une soupe de courge musquée veloutée ou servie froide comme une salade! Cette recette prend ce légume sucré et le transforme en une simple purée d’accompagnement!

Faire cuire ou cuire à la vapeur?

Faire bouillir / cuire à la vapeur la courge musquée est la méthode la plus rapide, mais elle n’a pas autant de saveur. La courge musquée au four n’absorbe pas l’eau et elle caramélise un peu en ajoutant une autre couche de saveur, c’est donc la méthode que j’utilise dans cette recette. Si vous manquez de temps, la courge peut être coupée en morceaux et cuite à la vapeur environ 15 minutes.

Comment faire cuire de la courge musquée en purée

Préparez la courge: Avant de couper la courge musquée, coupez un morceau très fin du fond (la partie la plus large) et placez-le à la verticale sur une serviette pour le garder solide. Ensuite, coupez-le au milieu depuis le haut avec moins de souci! Une fois que vous avez évidé les graines, badigeonnez l’intérieur avec une portion de beurre fondu et saupoudrez avec votre choix d’épices et de cassonade, si vous en utilisez.

Cuire et écraser: Placer la courge musquée sur une plaque à pâtisserie, côté coupé vers le haut, et cuire au four jusqu’à ce qu’elle soit très tendre. Une fois la cuisson terminée et suffisamment froide pour être manipulée, retirez la chair et placez-la dans un grand bol! Mélangez la courge musquée à la consistance désirée, en ajoutant lentement la crème et le beurre restant! Mmmm!

Avant de servir, assaisonner de sel et de poivre. Ou saupoudrez de cassonade pour une touche finale extra sucrée!

Cette recette est également facile à personnaliser à votre goût! La purée de courge musquée au sirop d’érable aura une texture plus douce que la purée de courge musquée au sucre brun mais à la fois sucrée et salée délicieuse! Avons-nous mentionné irrésistible aussi?!

Plus de plats d’accompagnement pour ravir!

Purée de courge musquée

Cette purée de courge musquée deviendra rapidement un favori de la famille. Servez-le à la place de votre purée de pommes de terre classique!

• Préchauffer le four à 350 ° F.

• Couper la courge musquée en deux sur la longueur et retirer les graines.

• Badigeonner légèrement la courge de beurre fondu (réserver le reste pour la purée). Saupoudrer d’épices et de cassonade si vous en utilisez.

• Placer sur une plaque à pâtisserie côté coupé vers le haut et cuire 1 heure ou jusqu’à ce qu’ils soient très tendres.

• Retirez la chair et placez-la dans un grand bol.

• Avec un presse-purée ou un batteur électrique à feu doux, mélanger jusqu’à consistance lisse. Verser la crème et le beurre fondu au goût. Assaisonner de sel et de poivre et servir.

Calories: 265, Les glucides: 28g, Protéine: 2g, Graisse: 17g, Gras saturé: 11g, Cholestérol: 48mg, Sodium: 146mg, Potassium: 660mg, Fibre: 3g, Sucre: 9g, Vitamine A: 20480UI, Vitamine C: 39,4mg, Calcium: 105mg, Le fer: 1,3mg

Mot-clé Courge musquée, purée de pommes de terre

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