Pudding au citron facile

C’est LE pudding au citron le plus simple jamais. Seulement 4 ingrédients. Pas de gélatine. Pas d’oeufs. Sans gluten. Idéal pour Pâques, la fête des mères ou des dîners. Si vous aimez les recettes de desserts au citron, vous adorerez ce pudding.

Crédit photographique: Sally Vargas

En vedette dans 16 recettes que les enfants peuvent préparer pour la fête des mères

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Ce pudding au citron ne pourrait pas être plus facile. Il est fait avec seulement quatre ingrédients: crème à fouetter, sucre, zeste de citron et jus de citron.

Tout ce que vous faites est de tout réchauffer, puis laissez le pudding reposer. C’est comme de la magie.

Élégant, simple et avec une texture veloutée qui fait vraiment rêver, ce pudding au citron est parfait pour le dîner de Pâques, le brunch de la fête des mères et tout le reste.

Personne n’a besoin de savoir que cela ne vous a pris que 15 minutes.

VIDÉO! Comment faire du pudding au citron

Cette vidéo fait partie de notre série YouTube Simply Kids Cook. Rendez-vous là-bas pour voir plus de vidéos de la série.

L’histoire du pudding au citron

La recette est une adaptation moderne d’une boisson médiévale appelée posset, qui était populaire du Moyen Âge au début du 19e siècle. C’était un mélange de lait ou de crème chaud épaissi avec du vin ou du cidre acide. Il était considéré comme médicinal pour traiter un rhume ou une grippe. Syllabubs, une autre boisson mousseuse sucrée, sont étroitement liés.

Leçon d’histoire terminée! Le citron posset est en train de devenir un dessert à la mode, surtout en Grande-Bretagne.

La magie du pouding au citron à 4 ingrédients

La magie est dans la crème épaisse, légèrement réduite et combinée avec du jus de citron acidulé. Les deux interagissent pour former une consistance crémeuse exquise, surtout après avoir filtré les petits morceaux de zeste.

Cherchez dans votre placard de jolis verres à pied si vous voulez être chic, et faites-en pour votre prochaine fête!

Plus de desserts citronnés!

Mis à jour 25 juin 2020: Nous avons embelli ce post avec une nouvelle vidéo. Prendre plaisir!

Recette de pouding au citron facile

La recette est facilement doublée.

La recette peut être préparée jusqu’à 2 jours à l’avance.

Ingrédients

• 2 tasses (473 ml) de crème à fouetter épaisse
• 2/3 tasse (135 g) de sucre granulé
• Zeste finement râpé d’un citron
• 6 cuillères à soupe (89 ml) de jus de citron
• 1 tasse (environ 150 g) de bleuets, de framboises, de fraises ou de mûres tranchées, pour garnir

Méthode

1 Réchauffez la crème et le sucre: Dans une casserole moyenne à feu moyen, mélanger la crème, le sucre et le zeste de citron. Porter à ébullition. Ajustez le feu à ébullition douce et faites cuire, en remuant souvent, pendant 5 minutes.

Surveillez attentivement et remuez fréquemment pour empêcher la crème de bouillir.

2 Ajoutez le jus de citron et laissez mijoter encore 5 minutes. Remuez fréquemment.

3 Retirez la casserole du feu et laissez la crème refroidir pendant 5 minutes.

4 Filtrer et refroidir. Filtrez le mélange à travers une passoire à mailles fines dans une tasse à mesurer de liquide de 4 tasses ou un autre récipient pour un versement facile.

Verser dans 4 ramequins de quatre onces ou de jolis verres à pied.

5 Réfrigérer, à découvert, de 2 à 3 heures ou jusqu’à ce que le tout soit pris. Ce pudding peut également être préparé et réfrigéré jusqu’à 2 jours à l’avance. Garnir chaque verre de baies juste avant de servir.

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