Pourboire ou non pourboire? À quoi s’attendre dans les restaurants espagnols

Votre guide pour dîner en Espagne présente: Service à la clientèle dans les restaurants espagnols

Le scénario …

Ma famille et moi sommes assis à notre table depuis dix minutes, essayant de capter l’attention de notre serveur et de commander quelque chose à boire. Pendant ce temps, il se lance dans la salle à manger et semble ignorer toutes nos tentatives pour attirer son attention. Enfin, il arrive. “Prêt?” Il demande, “Que voulez-vous?” Nous commandons nos boissons, mais avant de pouvoir commander des menus pour le dîner, elles disparaissent en un instant.

Quelques minutes plus tard, notre conversation est interrompue par un “coup, coup, coup”. Cinq bières se sont écrasées sur la table, dégoulinant de condensation, et le serveur a de nouveau disparu. Êtes-vous en colère contre nous? Enfin, il revient et nous pouvons commander de la nourriture et une autre boisson. Cependant, lorsque la nourriture arrive (assiette par assiette), il nous manque des fourchettes et l’un de nous doit se lever et les saisir ou nous risquons de manger un steak froid.

À la fin du repas, le serveur dégage environ la moitié de la table et nous passons encore une demi-heure à essayer d’obtenir, d’examiner et enfin de payer notre chèque. Au final, nous partons frustrés et ne laissons qu’un pourboire de 10% pour que le serveur sache que nous ne sommes pas contents.

En attendant le chèque …

La situation ci-dessus est ma version trop dramatique (mais pas entièrement improbable) de ce que de nombreux touristes expérimentent lorsqu’ils sortent dîner en Espagne. Le service à la clientèle en Espagne semble souvent faire défaut par rapport aux normes que nous avons établies aux États-Unis. «Le client a toujours raison» n’est pas la devise ici. Abordons ce problème avec quelques questions courantes que j’ai entendues sur le service ici en Espagne.

Pourquoi les serveurs sont-ils si grossiers?

Ils ne le sont pas. Ils sont occupés, surchargés de travail et sous-payés. Ils ne peuvent pas entamer la conversation lorsqu’ils ne doivent servir qu’une salle à manger de 15 tables, ils travaillent donc rapidement sans s’arrêter pour parler. Ils ne fonctionnent pas non plus pour obtenir des suggestions (qui sont expliquées ci-dessous) et sont donc beaucoup moins incités à attirer des clients.

L’heureuse serveuse n’existe pas en Espagne …

Pourquoi mon chèque n’est-il pas arrivé à la fin du repas?

Contrairement aux États-Unis, où les serveurs sont formés pour retirer le chèque immédiatement (afin que le client puisse payer lorsqu’il est prêt), vous devez demander votre chèque. Dans ce cas, il serait considéré comme impoli de présenter la facture avant d’être demandé. Les gens continuent souvent de bien parler après avoir fini de manger et ne demandent le chèque que lorsqu’ils sont prêts à payer et à partir.

Combien devrais-je donner un pourboire à mon serveur?

Lorsque vous dînez au restaurant, ce n’est presque jamais nécessaire et n’est généralement pas prévu. Les serveurs travaillent pour un salaire mensuel (environ 1 000 € à temps plein) et ne dépendre Aux États-Unis, cependant, si vous allez dans un restaurant où vous avez fait une réservation, un pourboire de 5% serait considéré comme un bon geste. Dans tous les autres cas, vous pouvez arrondir votre facture au prochain euro lorsque vous vous sentez généreux. Cela peut sembler étrange de ne laisser que 10 ou 20 cents, mais les Espagnols le font tout le temps. Bien sûr, comme quelqu’un qui a passé 7 ans en tant que serveuse, je dirais que laisser un pourboire n’est jamais une mauvaise idée, surtout en Espagne, où les serveurs travaillent de longues heures pour très peu d’argent.

Je laisse 4,00 € (pourboire de vingt cents)

Suggestions pour dîner en Espagne:

Certains des meilleurs restaurants d’Espagne n’acceptent pas les réservations. Présentez-vous tôt pour obtenir une table ou préparez-vous à attendre. Certains peuvent lister leurs noms, tandis que d’autres laissent les clients décider qui est le premier. Phrase clé: Excusez-moi, qui est le dernier? (Excusez-moi, qui est le dernier sur la liste?)

Un bar très fréquenté

N’ayez pas peur de vous asseoir à une table sale. Cela peut être impoli et même impensable aux États-Unis, mais c’est assez courant ici. Demandez votre place et attendez un moment jusqu’à ce que le serveur ait la chance de quitter la table. Cependant, ne vous précipitez jamais.

Prenez ce tableau pendant que vous le pouvez!

Ne vous attendez pas à l’anglais. De nombreux menus ne sont même pas traduits, ce qui est encore difficile à comprendre, et la plupart des serveurs ne parlent pas très bien anglais. Faites vos recherches à l’avance. Je n’oublierai jamais d’aller dans un bon restaurant quand j’ai étudié à l’étranger, ayant désespérément envie d’un steak, mais pensant qu’ils n’avaient rien après avoir vu le menu. J’ai demandé quelque chose de plus, puis j’ai regardé la table entière à côté de la nôtre recevoir de gros steaks juteux. Cette nuit-là, j’ai appris les mots aloyau et veau !

Voir la traduction de “Tripe” (TMI?)

Sois patient. Manger ici est une expérience plus longue. Profitez-en. Vous n’êtes pas aux États-Unis pour une raison: embrasser la culture espagnole. Et savourez de délicieux plats!

Poulpe à la galicienne: une raison de “tenir”

Que pensez-vous du service client dans les restaurants espagnols? Préférez-vous un excellent service et des prix élevés, ou un service médiocre et des prix bas?