Poulet Sorrentino

Fatigué des mêmes plats de poulet encore et encore? Essayez ce poulet Sorrentino italien! Les poitrines de poulet tendres sont garnies d’aubergine, de jambon, de sauce marinara, de mozzarella et saupoudrées de parmesan. N’est-ce pas divin?

Vous pensez probablement que vous connaissez tous les plats italiens. Pizza, lasagne, pâtes, qu’est-ce qu’il y a à savoir, non? Malheureusement, vous vous trompez mon cher ami. Ce Pays méditerranéen peut vous offrir de nombreuses recettes délicieuses et délicieuses dont vous n’avez peut-être jamais entendu parler. Quoi? Voulez-vous que je vous montre une telle assiette? Voulez-vous que j’essaye mes mots et vous montre ce morceau appétissant de paradis époustouflant au lieu de bavarder? Ici tu as. Deux mots – Poulet Sorrentino. En italien, cela sonne encore mieux – Pollo alla Sorrentina. Ce sont des poitrines de poulet avec des aubergines, du jambon, de la sauce marinara, de la mozzarella fondue et saupoudrées de parmesan râpé. Comment ça pour une combinaison?

Le poulet Sorrentino doit son nom à la ville italienne de Sorrento. Pas étonnant, vu qu’il y a beaucoup de tomates et d’aubergines là-bas. Oh, et la région de Campanie, où se trouve Sorrente, est censée être la meilleure mozzarella du monde! Cela ressemble à un endroit parfait pour vivre. Peut-être un jour!

La recette elle-même n’est pas compliquée du tout. Un peu de dragage dans la farine, le poulet est sauté quelques minutes, recouvert d’aubergine, de sauce marinara, de jambon, de fromages puis cuit au vin blanc. Voilà! Aussi simple que ça. J’ai adapté cette belle recette du livre incroyable que j’ai dans mon Kindle: Lidia, Italie en Amérique, par Lidia Matticchio Bastianich. Grand livre de cuisine italienne. Il a fait beaucoup de recettes d’elle, j’ai adoré chacun d’eux.

Au fait, n’utilisez pas seulement du prosciutto, vous pouvez le changer avec n’importe quel type de jambon que vous voulez. Le résultat sera quand même fantastique! En parlant de sauce marinara, vous pouvez utiliser un magasin acheté ou faire vous-même la version maison. Voici une excellente recette que j’utilise toujours pour faire la mienne à la maison.

Que puis-je dire? Les recettes italiennes ne peuvent pas décevoir! Ce poulet Sorrentino a tout ce dont vous avez besoin: poulet tendre et aubergine, sauce tomate et basilic aromatique, jambon élégant et, bien sûr, fromages au fromage. Parfait pour un dîner!

Impression

Tendres poitrines de poulet avec tranches d’aubergine, jambon, sauce marinara, mozzarella et parmesan. Si ce n’est pas un dîner parfait, alors je ne sais pas ce que c’est!

Cuisine: italien

Portions : 4 personnes.

Calories par portion : 752 kcal

Auteur : CookingTheGlobe

• 4 poitrines de poulet désossées et sans peau 6 oz (170 g)
• Farine polyvalente, pour le dragage.
• 7 gâté le Beurre sans sel, divisé
• 3 gâté le huile d’olive
• une aubergine moyenne, en tranches
• une tasse de vin blanc sec
• 4-8 tranches de jambon
• une tasse de sauce marinara
• Mozzarella 6 oz (170 g) , émincé
• 1/4 tasse de parmesan râpé
• Sel et poivre, assaisonner.

1. Battre les poitrines de poulet à une épaisseur d’environ 1/2 pouce. Assaisonnez avec du sel et du poivre. Étalez la farine sur une assiette et faites draguer le poulet en secouant l’excédent.

2. Ajouter 4 cuillères à soupe de beurre et d’huile d’olive dans une poêle à feu moyen-doux et attendre que le beurre ait fondu. Ajouter le poulet et dorer légèrement, environ 2 minutes de chaque côté. Retirer dans une assiette.

3. Assaisonner l’aubergine et ajouter dans la même poêle et faire dorer des deux côtés, environ 3 minutes de chaque côté. Retirer dans une assiette recouverte de papier absorbant pour égoutter.

4. Préchauffer le four à 400 ° F (200 ° C). Nettoyez la casserole et réglez-la à feu moyen-élevé. Faire fondre les 3 cuillères à soupe restantes de beurre et ajouter le vin blanc. Porter à ébullition et cuire jusqu’à ce que la moitié environ du vin se soit évaporée.

5. Versez le vin dans un plat de cuisson 9×13. Ajouter les poitrines de poulet. Garnir d’aubergines tranchées et de jambon (1 ou 2 tranches de jambon par poitrine de poulet). Placer environ 2 cuillères à soupe de sauce marinara sur chaque poitrine de poulet. Déposez le reste de marinara dans les espaces entre le poulet. Placer les tranches de mozzarella sur la sauce. Saupoudrer de parmesan. Cuire au four environ 12-15 minutes, jusqu’à ce que le fromage soit fondu. Prendre plaisir!

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