Poulet et pommes en sauce moutarde et miel
La sauce que cette recette produit est assez douce. Si vous voulez une sauce au miel et à la moutarde plus intense, doublez le mélange pomme / moutarde / cidre de miel et sautez le bouillon.
N’UTILISEZ PAS de délicieuses pommes rouges pour cette recette. Cette variété de pomme ne cuit tout simplement pas bien.
Méthode
1 Battre le cidre de pomme, la fécule de maïs, la moutarde, le miel, le sel et le poivre (au goût) dans un bol. Laisser de côté.
2 Salez bien le poulet et saupoudrez de farine.. Secouez l’excès.
3 Faire revenir les poitrines de poulet et les tranches de pomme. Dans une grande poêle antiadhésive, chauffer l’huile à feu moyen-élevé. Une fois l’huile chaude, ajoutez les poitrines de poulet dans la poêle. Cuire jusqu’à coloration dorée d’un côté, environ 3-4 minutes.
Retournez le poulet, ajoutez les pommes et faites cuire jusqu’à ce que le poulet soit doré de l’autre côté.
4 Ajouter le mélange de cidre de bouillon, couvrir et laisser mijoter: Ajouter le bouillon de poulet et le mélange de cidre dans la poêle et porter à ébullition. Baisser le feu à doux, couvrir la casserole et laisser mijoter jusqu’à ce que le poulet soit tendre, environ 15 minutes.
5 Réduisez la sauce: À l’aide d’une cuillère à fentes, retirer le poulet et les pommes dans les assiettes de service. Augmentez la chaleur de la poêle à feu vif et laissez mijoter la sauce pendant une minute ou deux jusqu’à ce qu’elle épaississe.
Verser la sauce sur le poulet et les pommes et saupoudrer de persil.
Servir avec du riz ou des nouilles.
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