Poulet aux amandes –

★★★★★

5 5 de deux commentaires

Une version saine de lanières de poulet cuites au four plutôt que frites et garnies d’amandes moulues au lieu de chapelure. Ce poulet en croûte d’amande est fantastique, croustillant à l’extérieur, moelleux à l’intérieur et plein de saveur. Sans oublier que chaque pièce est plus abondante que la version traditionnelle grâce aux graisses saines des amandes. Si vous voulez des restes, doublez la recette. Beaucoup ont servi 4 personnes et quelques morceaux sont restés.

Nous avons plaisanté avec notre fils de 4 ans à une table de dîner que ceux-ci proviennent d’un McDonald’s en bonne santé, mais sa réponse a été “Il n’y en a pas. Et même s’il y en avait un, je ne veux pas de McDonald’s.” Alors, enfant approuvé.

Avec quoi servir?

Les lanières de poulet sont excellentes comme apéritif avec de la sauce tomate biologique ou votre sauce à trempette saine préférée, comme vinaigrette saine au miel et à la moutarde. Servir pour un dîner sain avec du riz brun ou de la purée de pommes de terre avec du chou-fleur et une salade de tomates et de concombres à côté.

Prendre plaisir!

Comment faire du poulet avec une croûte d’amande

1. Préchauffer le four à 450 degrés F. Tapisser une grande plaque à pâtisserie de papier parchemin non blanchi, bien arroser d’un enduit à cuisson et réserver.
2. Dans un petit bol, mélanger les amandes moulues (farine d’amandes), la poudre d’ail (oignon), l’origan (basilic), le sel et le poivre. Dans un autre petit bol, battre les œufs.
3. Lavez les poitrines de poulet et séchez avec une serviette en papier. Couper en bandes de 1/2 pouce d’épaisseur sur la longueur.
4. Placez-en sur une planche à découper, couvrez d’un morceau de pellicule plastique et tapotez plusieurs fois avec un attendrisseur à viande. Répétez avec les morceaux restants.
5. Tremper chaque bande dans un mélange d’œufs, recouvrir complètement du mélange d’amandes et déposer sur une plaque à pâtisserie préparée. Essayez de tenir la viande par les extrémités pour empêcher les amandes de coller à vos doigts, ou rincez-vous les doigts après chaque morceau dans un bol d’eau froide.
6. Cuire au four pendant 15 minutes sur un côté, tourner et cuire encore 12-15 minutes ou jusqu’à ce que doré. Notez que retourner le fond peut sembler insuffisamment cuit et détrempé, mais il brunira et croustillera, croyez-moi.

Recettes de poulet en croûte plus saines:

Impression

★★★★★

5 5 de deux commentaires

Les lanières de poulet en croûte d’amandes sont cuites au lieu de frites et garnies d’amandes moulues au lieu de chapelure.

• Auteur: Olena from.com
• Temps de préparation: 15 minutes
• Il est temps de cuisiner: 30 minutes
• Temps total: 45 minutes
• Performance: 18 années bandes uneX
• Catégorie: Dîner
• Méthode: Four
• Cuisine: Nord Américain

Échelle 1x2x3x

Ingrédients

• 1,5 livres ou 3 très gros poitrines de poulet désossées et sans peau
• 1 1/4 tasses amandes moulues (la farine d’amande fonctionne aussi) *
• 1 cuillère à soupe poudre d’ail ou d’oignon
• 1 cuillère à café origan ou basilic, séché
• 3/4 cuillère à café Sel
• 1/8 cuillère à café poivre noir
• deux Oeufs (gros
• Spray de cuisine (j’utilise Misto)

Instructions

1. Préchauffer le four à 450 degrés F. Tapisser une grande plaque à pâtisserie de papier parchemin non blanchi, bien arroser d’un enduit à cuisson et réserver.
2. Dans un petit bol, mélanger les amandes moulues (farine d’amandes), la poudre d’ail (oignon), l’origan (basilic), le sel et le poivre. Dans un autre petit bol, battre les œufs.
3. Lavez les poitrines de poulet et séchez avec une serviette en papier. Couper en bandes de 1/2 pouce d’épaisseur sur la longueur. Placez-en sur une planche à découper, couvrez d’un morceau de pellicule plastique et tapotez plusieurs fois avec un attendrisseur à viande. Répétez avec les morceaux restants.
4. Tremper chaque bande dans un mélange d’œufs, recouvrir complètement du mélange d’amandes et déposer sur une plaque à pâtisserie préparée. Essayez de tenir la viande par les extrémités pour empêcher les amandes de coller à vos doigts, ou rincez-vous les doigts après chaque morceau dans un bol d’eau froide.
5. Cuire au four pendant 15 minutes sur un côté, tourner et cuire encore 12-15 minutes ou jusqu’à ce que doré. Notez que retourner le fond peut sembler insuffisamment cuit et détrempé, mais il brunira et croustillera, croyez-moi.
6. Servir chaud avec une sauce tomate biologique ou une sauce moutarde au miel et une purée de pommes de terre au chou-fleur pour un repas complet.

Conservation: réfrigérer dans un contenant hermétique jusqu’à 5 jours ou congeler les restes jusqu’à 3 mois. Pour réchauffer, cuire congelé pendant 10-15 minutes à 375 degrés F.

Congélation: placez les lanières sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier sulfurisé, congelez-les complètement et transférez-les dans un grand sac Ziploc. Cuire congelé selon les instructions de la recette + 15 minutes.

Remarques

* Je moud moi-même des amandes dans un robot culinaire. Je suppose que la farine d’amande fonctionnerait aussi, mais j’aime personnellement les amandes moulues épaisses, qui sont appelées farine d’amande.

★ Avez-vous fait cette recette? Veuillez lui donner une étoile dans les commentaires.

1 bande990,3 g122,1 mg5,4 g2,1 g10,9 g48,2 mg

cinquante Recettes de poulet propres