Poulet au paprika dans une poêle avec pommes de terre et tomates
De petites pommes de terre rouges ou jaunes peuvent être remplacées par les pommes de terre grelots; coupez-les en petits morceaux avant la cuisson.
Méthode
1 Chauffez le four à 400 ° F. Placez une grille en position médiane.
2 Préparez le poulet: À l’aide de ciseaux ou d’un couteau bien aiguisé, coupez l’excédent de peau de poulet et de graisse des cuisses. Saupoudrer de sel et de poivre.
3 Faites mariner le poulet dans la sauce: Dans un grand bol, mélanger la moutarde, le jus de citron, le paprika, 2 cuillères à soupe d’huile et du sel et du poivre supplémentaires au goût. Ajouter les cuisses de poulet et mélanger pour enrober. Réservez pendant que vous hachez les légumes.
4 Préparez les légumes: Coupez les pommes de terre grelots en deux. Épluchez l’oignon rouge et coupez-le en 8 quartiers à la racine. Coupez les tomates cerises en deux, mais gardez-les à l’écart des autres légumes.
5 Faites cuire le poulet et les légumes: Dans un grand plat allant au four (moule de 9 x 13 pouces, plat de 3 litres ou autre plat de cuisson de taille similaire), mélanger les pommes de terre, l’oignon et l’ail avec le sel, le poivre et les 2 cuillères à soupe d’huile d’olive restantes. Répartissez-les uniformément dans la poêle et garnissez de brins de thym.
Nestle le poulet dans les légumes et grattez toute sauce supplémentaire sur le dessus. Cuire au four à 400 ° F pendant 30 minutes, à découvert.
6 Ajoutez les tomates: Retirer la casserole du four, disperser les tomates cerises sur le dessus et remettre la casserole au four.
7 Cuire encore 25 à 30 minutes, ou jusqu’à ce que les pommes de terre soient tendres et qu’un thermomètre à lecture instantanée inséré au milieu d’une cuisse indique 165 ° F. Servir avec une salade ou du pain croustillant.
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