Poulet au curry – – Recettes familiales saines

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Est Poulet au curry Ce sera le meilleur que vous ayez jamais essayé! Le poulet mijoté dans une sauce savoureuse avec du lait de coco et du curry jaune en poudre, puis servi sur du riz est un dîner de 30 minutes. Si aromatique!

Recette de poulet au curry

Dans mon monde, tout le monde devrait pouvoir faire du poulet au curry à la maison. Cette recette de curry simple, saine et absolument délicieuse vous convaincra que manger à l’extérieur n’est pas nécessaire. Je me souviens que même ma grand-mère ukrainienne faisait du poulet au curry avec de la crème sure en l’absence de lait de coco.

Le poulet au curry cuit en 30 minutes dans n’importe quelle poêle. Ses ingrédients simples vous surprendront beaucoup. Une chose que je suggère est d’utiliser de la poudre de curry jaune fraîche de qualité. Comment sais-tu ça? Lorsque vous ouvrez un pot, il est si aromatique que vous voulez le manger. ? Le mien est biologique et je ne dis pas que le vôtre devrait l’être, mais certainement pas dans un magasin à un dollar. Je partage cela parce que je ne pouvais pas croire la différence!

Ma famille, les 3 enfants, petits et grands, “ont inhalé” ce poulet au curry! J’ai fait cuire du riz basmati brun dans Instant Pot pendant le curry, et le dîner était hors des sentiers battus!

Prendre plaisir!

Ingrédients dont vous aurez besoin

• Poulet: Les poitrines ou les cuisses de poulet désossées et sans peau sont les meilleures. La poitrine est plus sèche mais je pense que la sauce riche aide beaucoup. La viande brune est plus grasse et j’adorerais aussi les cuisses dans cette recette.
• Lait de coco: Utilisez du lait de coco en boîte et non en carton. J’ai utilisé du gras entier, mais maigre est très bien aussi. L’accumulation de crème sur le dessus pendant les mois les plus froids est normale. Ma marque préférée est Thai Kitchen car elle n’est pas granuleuse, sans OGM et je pense qu’elle est sans BPA.
• Oignon, ail et gingembre: Une grande quantité d’oignon rend le curry doux et savoureux avec de l’ail et du gingembre frais. Au lieu de cela, vous pouvez utiliser 1 cuillère à café de gingembre séché.
• Poudre de curry jaune et curcuma: Comme mentionné ci-dessus, la poudre de curry jaune fraîche et de qualité est la clé. Vous pouvez utiliser n’importe quelle autre poudre colorée et en ajouter plus si vous aimez les trucs épicés! C’est une telle préférence personnelle et une solution facile. Le curcuma ajoute de la couleur et de la saveur, mais vous pouvez l’ignorer si vous ne l’avez pas.

Comment faire du poulet au curry

J’ai fait du poulet au curry dans une poêle antiadhésive en céramique de 12 pouces en 30 minutes tout en faisant cuire du riz brun dans Instant Pot. Un dîner sain ne pourrait être plus simple!

• Faire revenir l’oignon, l’ail et le gingembre dans une généreuse quantité d’huile pendant environ 5 minutes ou jusqu’à ce que les légumes soient translucides et parfumés. Ajoutez ensuite la poudre de curry et le curcuma et laissez cuire 30 secondes. Le mélange apparaîtra sec et vous voudrez le remuer constamment, mais cette étape améliorera considérablement la saveur de curry.
• Ajouter le lait de coco et le sirop d’érable, remuer et faire bouillir. Remarquez comment la crème de noix de coco fond et le sirop rendra la sauce plus douce. Vous pouvez également utiliser du miel ou tout autre édulcorant.
• Faites cuire le poulet pendant 15 minutes. l’ajouter cru à une sauce au curry bouillante. Répartissez uniformément et assurez-vous qu’il est trempé dans la sauce. Le poulet désossé libère des jus, donc aucun bouillon n’est nécessaire. Et gardez la casserole découverte.
• Épaissir la sauce (facultatif) en ajoutant une bouillie d’eau froide et de fécule de maïs, puis laissez bouillir jusqu’à ce qu’elle épaississe en quelques minutes.

Comment servir, conserver et réchauffer le curry de poulet

Servir le poulet au curry sur du riz brun, du quinoa ou du riz blanc si c’est votre confiture. Je n’arrêterai pas de louer Instant Pot car c’est tout simplement le meilleur: j’y ai fait cuire du riz brun. C’est ainsi que nous mangeons du curry. Il n’y a pas de salade ou de pain naan mais vous pouvez en ajouter.

Si vous souhaitez ajouter des légumes, Parfois, j’ajoute 1 livre de chou-fleur finement haché ou un sac de riz au chou-fleur à la fin et mijote encore quelques minutes. Vous voudrez peut-être ajouter une cuillère à soupe supplémentaire de fécule de maïs dans un mélange car le chou-fleur libérera plus d’eau. Cependant, la fécule de maïs est complètement facultative.

Réfrigérer Reste jusqu’à 5 jours dans un récipient en verre avec un couvercle. Vous pouvez aussi Geler C’est pour jusqu’à 3 mois.

Réchauffer Poulet au cari mijotant dans une poêle et en remuant de temps en temps. Si facile!!!

Plus de recettes de dîner de 30 minutes

J’espère que vous appréciez ce meilleur poulet au curry et que vous êtes en bonne santé!

Impression

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Ce poulet au curry sera le meilleur que vous ayez jamais mangé! Le poulet mijoté dans une sauce savoureuse avec du lait de coco et du curry jaune en poudre et servi sur du riz est un dîner de 30 minutes. Si aromatique!

• Auteur: Olena from.com
• Temps de préparation: 10 minutes
• Il est temps de cuisiner: 27 minutes
• Temps total: 37 minutes
• Performance: 6 6 portions (sans riz) uneX
• Catégorie: Dîner
• Méthode: Le fourneau
• Cuisine: Indien

Échelle 1x2x3x

Ingrédients

• deux lb poitrine ou cuisses de poulet désossées et sans peau, coupées en 1,5 ″ cubes
• deux gros oignons, hachés
• 4 4 gousses d’ail hachées
• une pouce de gingembre frais, pelé et haché
• 2 cuillères à soupe Pétrole
• 2 cuillères à soupe poudre de curry jaune
• 1 cuillère à café Safran des Indes
• 14 onces boîte de lait de coco, plein de matières grasses
• 1 cuillère à soupe sirop d’érable
• 3/4 cuillère à café Sel
• Poivre noir moulu, au goût
• 4 cuillères à soupe eau froide
• 1 cuillère à soupe fécule de maïs

Instructions

1. Cuire le riz brun ou le quinoa selon les instructions sur l’emballage.
2. Préchauffer une grande poêle à feu moyen et retirer l’huile pour enrober. Ajouter l’oignon, l’ail et le gingembre et cuire 5 minutes en remuant de temps en temps.
3. Ajouter le curcuma et la poudre de curry jaune; Faire sauter 30 secondes en remuant fréquemment.
4. Ajouter le lait de coco, le sirop d’érable, le sel et remuer jusqu’à incorporation et laisser mijoter.
5. Ajouter le poulet, remuer, réduire le feu à doux et cuire à découvert pendant 15 minutes, en remuant de temps en temps.
6. Dans un petit bol, battre l’eau froide avec la fécule de maïs et verser sur la sauce. Remuer et cuire quelques minutes jusqu’à ce que la sauce épaississe.
7. Assaisonner avec du poivre au goût et servir sur du riz brun ou du quinoa. Tellement bon!

Conservation: réfrigérer dans un contenant hermétique pendant 5 jours ou congeler les restes jusqu’à 3 mois. Réchauffer le curry de poulet en frémissant dans une poêle et en remuant de temps en temps.

Remarques

• Si vous voulez ajouter des légumes, j’ajoute parfois 1 livre de chou-fleur finement haché ou un sac de riz de chou-fleur vers la fin et mijote encore quelques minutes. Vous voudrez peut-être ajouter une cuillère à soupe supplémentaire de fécule de maïs dans un mélange car le chou-fleur libérera plus d’eau.
• Cependant, la fécule de maïs est complètement facultative. Seule la sauce ne sera pas aussi épaisse.
• Vous pouvez utiliser 1 à 2 livres de poulet.
• Remplacez le poulet par des pois chiches ou du chou-fleur par une version végétalienne.
• Ce curry est doux pour les enfants. Ajoutez plus de poudre de cari pour plus d’épices.
• Assurez-vous que la poudre de curry est fraîche et parfumée!

★ Avez-vous fait cette recette? Veuillez lui donner une étoile dans les commentaires.

1,5 tasses (sans riz)2526,7 g435,2 mg13,4 g12,3 g22,1 g62,1 mg