Pot de poulet et de riz instantané

1 Battez la sauce: Dans un bol à mélanger ou une grande tasse à mesurer liquide, mélanger le sherry, le bouillon de poulet, la crème sure, la crème sure, l’assaisonnement italien, le sel, le poivre et le paprika. Laisser de côté.

2 Faites cuire les oignons, les champignons et l’ail dans l’autocuiseur: Sélectionnez le réglage “Sauté” sur l’autocuiseur et chauffez l’huile dans l’autocuiseur. (Si vous utilisez une cocotte-minute, chauffez l’huile à feu moyen.)

Ajouter l’oignon et cuire 4 minutes, jusqu’à ce qu’il ramollisse un peu mais ne brunisse pas. Ajouter les champignons et cuire jusqu’à ce qu’ils commencent à se flétrir et à abandonner leur liquide, environ 3 minutes de plus. Ajouter l’ail et faire revenir 1 minute de plus.

3 Faites cuire le poulet: Ajouter les cuisses de poulet et cuire 5 à 6 minutes, en remuant fréquemment, jusqu’à ce qu’elles soient opaques et cuites (d’accord si elles sont encore un peu roses au milieu).

4 Ajoutez le riz et la sauce: Utilisez votre spatule pour tapoter le poulet et les légumes en une couche assez uniforme. Saupoudrez le riz sur le dessus du poulet en une couche uniforme. Versez lentement la sauce sur le riz, en faisant attention de ne pas déranger la couche. Utilisez une cuillère pour pousser les grains de riz accrochés aux côtés de la casserole, afin que tout soit recouvert du liquide de cuisson.

5 Faire cuire le poulet et le riz sous pression: Fixez le couvercle de l’autocuiseur. Assurez-vous que le régulateur de pression est en position «scellé». Annulez le programme “Sauté” sur l’autocuiseur, puis sélectionnez le réglage “Manuel” ou “Autocuiseur”. Réglez le temps de cuisson à 5 minutes à haute pression. (Si vous utilisez un autocuiseur, le temps de cuisson est le même.)

Il faudra 5 à 10 minutes à l’autocuiseur pour atteindre la pression avant le début de la cuisson.

6 Laissez la pression se relâcher naturellement pendant au moins 10 minutes, puis relâchez rapidement la pression déplacer immédiatement l’évent de «scellé» à «évent». Soyez prudent avec la vapeur! Alternativement, vous pouvez laisser le pot continuer à se dépressuriser naturellement, ce qui prend environ 20 minutes au total.

La sauce peut sembler un peu séparée lorsque vous ouvrez initialement le pot. Ne t’inquiétes pas il va bien! Utilisez simplement une fourchette pour pelucher délicatement le riz et incorporer la couche crémeuse dans la casserole.

7 Servez la casserole: Placez la casserole dans des bols peu profonds ou sur des assiettes, en creusant tout le long pour obtenir du riz et du poulet dans chaque cuillère à soupe. Saupoudrer généreusement de persil haché et servir chaud.

Les restes se conservent environ une semaine et peuvent être cuits au micro-ondes.