Porc braisé et chou pour la mijoteuse

Il n’y a que quelques jours où vous voulez que votre dîner cuit à un rythme lent et lent et vous permette de vous imprégner de la maison toute la journée avec de délicieux parfums. Hier, c’était ce genre de journée pour moi. C’était une journée d’automne fraîche et pluvieuse. Juste le genre de journée qui avait besoin d’un long et chaleureux câlin de nourriture du début à la fin!

J’ai trouvé cette recette dans le nouveau livre de recettes Taste Of Home intitulé «Les recettes les plus appréciées» (page 617) et j’ai fini par la rendre plus à mon goût au fil de la journée.

Le temps de préparation de cette recette prend environ 15 minutes avant que vous puissiez ajouter tous ses ingrédients à la mijoteuse, mais après cela, il vous suffit de remuer ici et là. Ensuite, environ une heure avant de servir, l’ajout de quelques ingrédients simples (juste pour donner un peu de pansement au ragoût) ravira vos papilles et le fera revenir pendant quelques secondes. Dans mon estimation approximative, vous n’avez pas non plus à vous sentir coupable parce que je pense que c’est un ragoût relativement sain avec très peu de gras et plein de légumes. Tu es le juge …

RAGOÛT DE PORC ET DE CHOU {IMPRIMER CETTE RECETTE}Adapté de Taste Of Home 6 à 8 personnes2 côtelettes de porc désossées (environ un pouce d’épaisseur) coupées en cubes de 1 à 2 po 1 cuillère à soupe d’huile d’olive avec du sel et du poivre 1 oignon rouge moyen (tranché) 1 petit chou, pelé et tranché 4 à 5 pommes de terre rouges moyennes, coupées en dés 1-2 ″ 4 -5 carottes moyennes, pelées et coupées en rondelles de 1 ″ 1 1/2 tasse de cidre de pomme 2 boîtes de crème de céleri (non diluée) 1 cuillère à soupe d’ail haché 1 cuillère à café graines de cumin 2 cuillères à soupe de beurre 2 cuillères à soupe de vinaigre de cidre de pomme 2 cuillères à soupe de cassonade

-Dans une grande poêle à feu moyen / élevé, dorer bien les cubes de porc. Assaisonnez avec du sel et du poivre. Au fond de votre mijoteuse, couvrez la moitié de l’oignon, la moitié du chou, des carottes et des pommes de terre rouges. Assaisonner chaque couche avec un peu de sel et de poivre -Ajouter le porc doré -Mettre le reste de l’oignon et du chou sur le porc -Dans la même poêle qui a fait dorer le porc, à feu moyen / doux. Ajouter le cidre de pomme (en grattant les morceaux dorés au fond de la casserole), la crème de la soupe de céleri, l’ail, les graines de cumin et le sel et le poivre supplémentaires. Battre jusqu’à ce que tous les ingrédients soient bien combinés. Retirer du feu et verser le mélange sur les ingrédients. dans la mijoteuse-Couvrir et régler la casserole sur haut et cuire pendant environ 3-4 heures-Retirer le couvercle et mélanger le ragoût pour combiner toutes les couches-Replacer le couvercle et tourner la casserole pour feu doux. -Laisser le ragoût continuer à cuire pendant 2-3 heures supplémentaires -Environ une heure avant de servir, ajouter le beurre, le vinaigre et la cassonade et bien mélanger pour combiner. -Laisser le couvercle fermé, mettre la mijoteuse à haut et laisser évaporer et épaissir une partie du liquide avant de servir. -Ajouter le ragoût dans des bols et servir avec un peu de pain croustillant pour souffler le délicieux bouillon!

Là … tu viens de te faire un câlin! J’espère que vous pouvez le sentir

Veuillez revenir, vous êtes toujours les bienvenus dans ma cuisine Kudos.

Jusqu’à ce que nous mangions à nouveau,