POMMES DE TERRE MENTHE DE NOËL

Les empanadas à la menthe de Noël sont faciles à réaliser avec peu d’ingrédients! Parfait dessert amusant et festif pour les fêtes et les cadeaux. Ils ont bien meilleur goût fait maison!

Les empanadas à la menthe de Noël sont amusants et savoureux, en plus ils sont super mignons! Nous nous amusons beaucoup à les fabriquer et ils sont parfaits pour les fêtes et les cadeaux. Personnalisez-les à votre guise, n’hésitez pas à faire preuve de créativité avec ces gourmandises! Si vous aimez les tartes à la menthe York, elles ont encore meilleur goût car l’intérieur est plus doux et plus crémeux. La couche de chocolat est plus épaisse et a un goût bien meilleur aussi.

Quel est le meilleur chocolat à utiliser pour faire des bonbons?

J’aime équilibrer le goût avec la facilité d’immersion pour ce type de bonbons. Donc pour cette raison, je préfère tremper le chocolat dans une bonne marque, comme Ghirardelli. Vous pouvez généralement les trouver sur l’étagère supérieure au-dessus des pépites de chocolat dans l’allée de cuisson. Si vous avez un magasin de cuisine gastronomique près de chez vous, ils ont également tendance à vendre des biscuits aux pépites de chocolat en vrac.

Comment le chocolat fond-il pour couvrir les bonbons?

L’astuce pour faire fondre le chocolat à la perfection est de le faire fondre dans un récipient en verre ou en céramique et aller lentement! Vous pouvez utiliser une double rôtissoire sur la cuisinière, mais à mon avis, cela crée trop de plats, donc je le fais cuire au micro-ondes. Ajouter 1 tasse dans le bol et chauffer 1 minute. Ensuite, laissez reposer le chocolat pendant 2-3 minutes. Remuez doucement et voyez à quel point le chocolat est fondu, puis ajoutez du temps par incréments de 15 à 20 secondes, en le laissant infuser pendant une minute ou deux entre le chauffage. Si votre chocolat s’épaissit rapidement en remuant, il l’a surchauffé et, malheureusement, vous ne pouvez pas faire grand-chose à ce moment-là. S’il est très surchauffé, il tamisera et deviendra une masse solide. Si vous êtes à votre limite, j’ai réussi à ajouter 1/2 cuillère à café de shortening ou d’huile de coco et à remuer doucement pour le ramollir une fois de plus. Il est beaucoup plus facile d’être patient et de ralentir au début!

Quelle est la meilleure méthode pour tremper des bonbons dans du chocolat?

Au fil des années, j’ai utilisé de nombreux outils: une fourchette, une brochette en bois, même mes doigts! J’ai découvert les outils d’immersion de Wilton et MY LIFE CHANGED. Ils sont beaucoup plus faciles à utiliser. Vous pouvez les trouver chez Walmart et dans les magasins d’artisanat comme Michael et Joann. Si vous n’y allez pas, ma deuxième option est d’utiliser une fourchette. Ajoutez le caramel au chocolat fondu et utilisez votre outil pour le retourner. Ensuite, récupérez le bonbon par le bas et appuyez doucement sur votre outil sur le bord pour laisser couler l’excès de chocolat. Transférer les bonbons dans une casserole tapissée de parchemin ou de papier ciré et laisser refroidir.

Empanadas de Noël à la menthe

• 1/4 tasse de beurre, ramolli
• 1/3 tasse de sirop de maïs léger
• 2 cuillères à café d’extrait de menthe *
• 3 tasses de sucre en poudre
• 3 gouttes de colorant alimentaire vert
• 2 tasses de chocolat pour tremper **
• vaporisez en vacances si vous voulez

1. Mélanger le beurre, le sirop de maïs, l’extrait et le sucre en poudre dans un bol. Mélanger avec un batteur électrique pendant environ 3 minutes, jusqu’à ce que les ingrédients soient bien combinés et tenir ensemble. Ajouter du colorant alimentaire vert et mélanger jusqu’à coloration uniforme.
2. Retirer la pâte du bol et casser environ 2 sections de la taille d’une cuillère à café. Roulez en boule et écrasez doucement avec vos mains. Mettez les galettes dans une poêle tapissée de cire ou de papier sulfurisé. Une fois toutes les galettes cuites, placez la poêle au congélateur pendant 10 à 15 minutes.
3. Faites fondre le chocolat au micro-ondes pendant 1 minute et 20 secondes. Laisser reposer une minute supplémentaire au micro-ondes. Retirez délicatement et remuez. Retirer les galettes de menthe du congélateur. Utilisez une fourchette ou un outil de trempage Winton pratique comme je l’ai fait pour tremper chaque galette dans le chocolat, retourner pour enrober l’autre côté, puis appuyez pour enlever tout excès. Transférer les galettes enrobées de chocolat sur le papier ciré pour les refroidir. Saupoudrez de chocolat et de pépites de Noël contrastées.
4. Conserver dans un récipient hermétique, réfrigérer si vous préférez, mais pas nécessaire. Donne 40 menthes.

* Ajouter 1 cuillère à café d’extrait de menthe, puis mélanger jusqu’à homogénéité. Goût de pâte. Si vous voulez qu’ils soient plus forts, ajoutez 1/2 à 1 cuillère à café d’extrait supplémentaire. Vous pouvez également utiliser 2 gouttes d’huile essentielle de menthe poivrée ou même 2 cuillères à café d’extrait de menthe poivrée pour une saveur de menthe poivrée plus subtile. Pensez aux menthes des Andes au lieu des menthes Starlight!

** J’ai utilisé 1 tasse de chocolat blanc et noir chacun, puis j’ai fait fondre 5 à 6 disques de chocolat dans un petit sac en plastique, puis j’ai coupé le coin pour arroser. Utilisez le chocolat que vous préférez!

Si vous avez apprécié ces empanadas à la menthe de Noël, essayez certaines de nos autres recettes de bonbons de Noël:

Empanadas de Noël à la menthe

Les empanadas à la menthe de Noël sont faciles à réaliser avec peu d’ingrédients! Parfait dessert amusant et festif pour les fêtes et les cadeaux. Ils ont bien meilleur goût fait maison!

Impression Épinglette

Portions: vingt

• 1/4 verre beurre ramolli
• 1/3 verre sirop de maïs léger
• deux cuillère à café extrait de menthe *
• 3 tasses sucre en poudre
• 3 gouttes de colorant vert
• deux tasses trempette au chocolat **
• vaporiser en vacances Si on le désire

• Mélanger le beurre, le sirop de maïs, l’extrait et le sucre en poudre dans un bol. Mélanger avec un batteur électrique pendant environ 3 minutes, jusqu’à ce que les ingrédients soient bien combinés et tenir ensemble. Ajouter du colorant alimentaire vert et mélanger jusqu’à coloration uniforme.

• Retirer la pâte du bol et casser environ 2 sections de la taille d’une cuillère à café. Roulez en boule et écrasez doucement avec vos mains. Mettez les galettes dans une poêle tapissée de cire ou de papier sulfurisé. Une fois toutes les galettes cuites, placez la poêle au congélateur pendant 10 à 15 minutes.

• Faites fondre le chocolat au micro-ondes pendant 1 minute et 20 secondes. Laisser reposer une minute supplémentaire au micro-ondes. Retirez délicatement et remuez. Retirer les galettes de menthe du congélateur. Utilisez une fourchette ou un outil de trempage Winton pratique comme je l’ai fait pour tremper chaque galette dans le chocolat, retourner pour enrober l’autre côté, puis appuyez pour enlever tout excès. Transférer les galettes enrobées de chocolat sur le papier ciré pour les refroidir. Saupoudrez de chocolat et de pépites de Noël contrastées.

• Conserver dans un récipient hermétique, réfrigérer si vous préférez, mais pas nécessaire. Donne 40 menthes.

* Ajouter 1 cuillère à café d’extrait de menthe, puis mélanger jusqu’à homogénéité. Goût de pâte. Si vous voulez qu’ils soient plus forts, ajoutez 1/2 à 1 cuillère à café d’extrait supplémentaire. Vous pouvez également utiliser 2 gouttes d’huile essentielle de menthe poivrée ou même 2 cuillères à café d’extrait de menthe poivrée pour une saveur de menthe poivrée plus subtile. Pensez aux menthes des Andes au lieu des menthes Starlight! ** J’ai utilisé 1 tasse de chocolat blanc et noir chacun, puis j’ai fait fondre 5 à 6 disques de chocolat dans un petit sac en plastique, puis j’ai coupé le coin pour arroser. Utilisez le chocolat que vous préférez!

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