Pommes de terre farcies à la viande grillée

Succulentes, tendres et chargées de saveurs incroyables, ces pommes de terre farcies au bœuf BBQ à la mijoteuse sont tellement savoureuses! Le meilleur de tous, c’est un repas dans une casserole avec l’effort minimum requis. Regardez la vidéo pour voir à quel point ils se réunissent facilement!

Le rôti de mandrin désossé obtient un arôme incroyable d’épices et d’herbes, devient plus doux que tendre et trempé dans une sauce barbecue incroyable qui est remplie d’une pomme de terre au four. Garnir de fromage cheddar et d’oignons verts et vous prendrez un repas.

La première fois que j’ai vu cette recette dans un magazine Cooking Light, j’ai attendu que mes dents soient nettoyées il y a environ un mois dans le cabinet de mon dentiste.

Non seulement c’est une nouvelle recette fantastique de bœuf barbecue (je fais habituellement du porc), l’idée de faire cuire des pommes de terre assis sur le mandrin rôti dans une mijoteuse m’a intrigué.

La viande hachée tendre est si bonne. Je suis amoureux de cela et bien que j’aime une bonne pomme de terre au four qui est très moelleuse et a une peau croustillante, elle était entièrement cuite et tendre.

J’ai fait cela deux fois pour ajuster l’assaisonnement à mes goûts, et comme il n’y en a que deux, j’ai utilisé des pommes de terre plus grosses que la taille de 4 onces que la recette recommandait. Au deuxième essai, j’ai mis les pommes de terre dans un four préchauffé pour les étaler un peu à l’extérieur. Le mandrin rôti cède et se désagrège avec très peu d’effort avec deux fourchettes. Regardez la vidéo pour voir à quel point il est facile de le faire.

J’espère que vous apprécierez cela autant que nous et que vous penserez que tout se fait dans la mijoteuse!

Il suffit de tout mettre, d’aller travailler et de rentrer à la maison pour un délicieux dîner de steak et de pommes de terre. Garnir d’un peu de crème sure, de cheddar frais râpé et d’oignons verts tranchés lorsque vous êtes prêt à partir.

Pour d’autres recettes de cuisson lente, essayez mon Bols de viande pour barbecue à la mijoteuse , Côtes levées cuites lentement , ou ces Tacos au bifteck de rue à la mijoteuse Prendre plaisir!

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Pommes de terre farcies au boeuf BBQ à la mijoteuse

Ces pommes de terre farcies au boeuf BBQ à la mijoteuse sont parfaites pour une casserole faite dans la mijoteuse. Un mandrin rôti humide avec sauce barbecue et pommes de terre! Adapté d’une recette de Cooking Light de Julia Levy.

Temps de préparation vingt min

temps de cuisson 8 heures

Temps total 8 heures vingt min

Cours: Dîner, principal

Cuisine: Américain, occidental

Portions: 6

Auteur: Kevin cuisine

• 1/3 tasse cassonade
• 4 oz La pâte de tomate
• deux cuillère à soupe Saule du Worcestershire
• une cuillère à soupe poudre de chili
• une cuillère à café sel casher
• une cuillère à café poivre noir moulu frais
• 1 1/2 kg mandrin sans os désossé
• 2 tasses d’oignon rouge coupe verticale (voir note 1)
• 6 4 oz de pommes de terre russes
• deux cuillère à café huile d’olive ou graisse de bacon
• 4 oz fromage cheddar fort déchiqueté
• 6 cuillère à soupe Crème fraîche
• 3 Oignons verts tranché finement le biais

• Coupez les extrémités de l’oignon rouge et coupez-les verticalement. Placez-le dans une mijoteuse recouverte d’un enduit à cuisson.

• Dans un petit bol, mélanger la cassonade, la pâte de tomate, la sauce Worcestershire, la poudre de chili, le sel et le poivre. Remuer pour mélanger et frotter uniformément des deux côtés du rôti de mandrin désossé. Placer le rôti sur les oignons rouges.

• Frottez les pommes de terre avec de l’huile ou de la graisse de bacon et assaisonnez avec du sel et du poivre. Envelopper chaque pomme de terre dans du papier sulfurisé (voir note 2) et placer sur le dessus du rôti. Couvrir avec couvercle et laisser mijoter 8 heures.

• Râper le cheddar et couper l’oignon vert. Mettre de côté.

• Retirez le couvercle et les pommes de terre. Déchiqueter le bœuf barbecue avec une fourchette et remuer avec la sauce et les oignons.

• Dérouler chaque ouverture de pomme de terre et trancher dessus. À l’aide d’une fourchette, épongez la pomme de terre à l’intérieur. (Voir note 3) Garnir chaque pomme de terre de 1/2 tasse de mélange de viande pour barbecue, d’une cuillère à soupe de crème sure, de fromage râpé et d’oignons verts. Sers immédiatement.

1. 2 oignons moyens ou 1 gros devraient convenir pour un total de 2 tasses.
2. Assurez-vous d’utiliser du papier parchemin et non du papier d’aluminium, ce qui ajoute une saveur légèrement métallique.
3. Si vous voulez que la peau des pommes de terre soit croustillante, mettez-les au four à 450 ° F pendant 10 à 15 minutes.
4. FYI –

   Sieste tournant viande de Marmite lente Dans une casserole instantanée, suivez cette règle: si le plat de viande cuit en huit heures à basse ou quatre heures à Marmite lente , ça va cuire en 25-30 minutes dans le pot instantané. Assurez-vous que le paramètre Instant Cooker affiche «Sealed» et non «Vent» pour vous assurer qu’il est cuit correctement.

Calories: 559 kcal | Les glucides: 57 g | Protéine: 32 g | Graisse: 2. 3 g | Graisses saturées: Onze g | Cholestérol: 104 mg | Sodium: 848 mg | Potassium: 1602 mg | Fibre: 4 g | Sucre: 16 g | Vitamine A: 20,4 % | Vitamine C: 22,4 % | Calcium: 22,8 % | Fer: 31,2 %