Pommes de terre et jambon haché

Méthode

1 Cuire partiellement les pommes de terre, puis couper en dés: Couper les pommes de terre en deux, cuire dans une casserole avec de l’eau bouillante jusqu’à cuisson complète et ferme, environ 10 minutes. Rincer à l’eau froide pour arrêter la cuisson. Drainer. Couper en morceaux de 1/2 pouce d’épaisseur. Laisser de côté.

2 Faites cuire l’oignon et le poivron au beurre: Faire fondre le beurre dans une grande poêle en fonte * à feu moyen-doux à moyen. Ajouter l’oignon, cuire jusqu’à tendreté, environ 4 minutes. Ajouter le poivron haché, cuire encore 2 minutes.

3 Ajoutez les pommes de terre, le jambon, le sel, le poivre et le thym: Ajouter les autres ingrédients; bien mélanger. Cuire le hachis jusqu’à ce qu’il soit doré, environ 10 minutes, en remuant de temps en temps.

* Le haschisch brunira mieux dans une poêle en fonte qu’une poêle sans bâton.

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