Pommes de terre croustillantes au four – Sweet Designs Cs
Recette de pommes de terre au four croustillantes – Délicieuses croustilles de style restaurant – directement du four – pour une délicieuse recette de frites croustillantes et dorées qui deviendra à coup sûr un favori de la famille.
NOUS AIMONS les frites dans cette maison. Patate douce, patate, frite ou panée, on adore les frites!
Le problème est que nous savons que les croustilles riches en matières grasses ne sont pas les meilleures pour nous.
Cette recette pour Pommes de terre croustillantes au four Il vous donne la texture croquante et croquante des croustilles, mais avec un peu d’huile d’olive et de sel de mer bons pour le cœur pour une version légère.
Ces frites utilisent une pincée d’huile d’olive saine pour le cœur et sont cuites à haute température pour aider à réduire une partie de la graisse inutile sur les frites, et elles sont si bonnes que vous ne remarquerez même pas qu’elles sont cuites.
Bien que nous ne les mangions pas souvent, ils disparaissent en quelques minutes lorsque nous le faisons, et la meilleure partie, ils sont totalement faciles!
Apportez-moi maintenant la meilleure recette de friture au four facile!
Je reçois beaucoup de questions et de commentaires sur mes publications, alors j’essaie de fournir autant d’informations que possible à mes lecteurs.
Si vous cherchez à ignorer tous les conseils utiles, allez au bas de la page où vous trouverez la recette de ces croustilles croustillantes.
Conseils pour perfectionner les croustilles au four croustillantes
Ces trucs et astuces simples vous aideront à garantir à tout moment les meilleures croustilles de pommes de terre cuites au four.
-Coupez les pommes de terre avec une mandoline pour obtenir des bâtons parfaits et faciles qui croquent bien.
-Assurez-vous que vos croustilles trempent pendant au moins une heure; de préférence, changez l’eau après 30 minutes en eau froide fraîche.
Le trempage dans l’eau aide à éliminer une partie de l’amidon, ce qui les aidera à mieux croquer!
-Assurez-vous que vos croustilles sont TRÈS sèches après votre bain.
Tapotez-les avec des serviettes en papier ou un chiffon propre pour vous assurer qu’il n’y a pas d’humidité résiduelle.
Chips de pommes de terre humides = croustilles trempées.
-Assurez-vous que vos plaques à pâtisserie sont bien graissées, sinon vos croustilles colleront ensemble et se transformeront en cauchemar.
Le papier d’aluminium fonctionne dans de nombreuses situations, mais mes croustilles collent également au papier d’aluminium, alors assurez-vous d’utiliser beaucoup d’aérosol de cuisson si vous le faites.
Si vous tapissez votre plaque à pâtisserie, je vous suggère du papier sulfurisé ou un tapis en silicone, et j’utilise également un spray de cuisson à base d’huile d’olive.
-Toujours faire cuire des frites en une seule couche.
Laisser les frites cuire séparément les aidera à croquer.
-Réglez le temps de cuisson au besoin.
Je regarde attentivement mes croustilles pendant que je cuisine et je fais les ajustements nécessaires.
Chaque four est différent, et j’ai remarqué que beaucoup de choses affectent le temps de cuisson, et même quelque chose d’aussi petit que l’humidité de l’air peut affecter le temps de cuisson.
Réchauffer les restes de croustilles
Cette recette est bonne comme accompagnement pour environ 6 personnes.
Les frites sont mieux mangées chaudes, mais vous pouvez ajouter une pincée d’huile dans une casserole ainsi qu’un peu d’ail pour les réchauffer une deuxième fois.
En savoir plus sur le réchauffage des croustilles dans mes restes post-Turn Frf dans l’ail et les pommes de terre aux truffes.
C’est étonnamment délicieux et une excellente façon de réchauffer les frites restantes!
Crispy Baked Fries assaisonnement idées
Ces croustilles au four sont tellement délicieuses car elles peuvent être faites avec toutes sortes de saveurs et d’assaisonnements différents. Essayez certaines de ces idées simples ou créez les vôtres!
L’ajout de différentes poudres et condiments aidera vos frites à acquérir facilement de nouvelles saveurs. Essayez l’une de ces options ou créez la vôtre!
-Ajouter de la poudre d’oignon ou de la poudre d’ail pour un peu plus de saveur.
-Ajouter du sel aux herbes de Provence pour ajouter une touche française rustique à vos frites.
-L’assaisonnement de Canun saupoudré de croustilles donne aux cinq gars épicés une saveur de croustilles.
-Appuyez sur les frites dans les 15 dernières minutes de cuisson avec du beurre, de l’ail émincé et du persil haché pour un ail sinistre et riche Recette de frites au beurre.
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Temps de préparation: 5 minutes
Il est temps de cuisiner: 1 heure
Temps total: 1 heure 5 minutes
Les ingrédients
- 3 grosses pommes de terre
- 2-3 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre de mer, au goût.
Instructions
- À l’aide d’une mandoline, coupez les pommes de terre en chips. Je ne m’inquiète pas trop de la taille des alevins que je fais, certains sont plus grands et d’autres plus petits. C’est bien!
- Ensuite, placez vos robinets dans un bon bain d’eau froide. Immergez complètement les pommes de terre dans l’eau.
- Laissez reposer les frites pendant une heure. Cela aide à éliminer l’excès d’amidon et aidera les chips à devenir plus croustillantes dans le four.
- Après une heure, égouttez l’eau et séchez les frites avec une serviette en papier.
- Mélanger avec quelques cuillères à soupe d’huile d’olive, sel et poivre.
- Étalez-le sur une plaque à pâtisserie qui a été généreusement arrosée d’huile de cuisson (deux si la feuille est trop pleine, les frites ne doivent pas être super emballées sur la feuille).
- Cuire à 400 ° C environ 30 minutes, jusqu’à ce que les pommes de terre ramollissent. Vous voudrez peut-être remuer les croustilles à ce stade pour les empêcher de coller excessivement et retourner les pommes de terre de l’autre côté.
- Tournez le four à 450 et continuez à cuire jusqu’à ce qu’il soit croustillant (environ 20-30 minutes). Si vous êtes pressé, allumez le gril pour cuire les frites, mais surveillez-les attentivement et secouez-les plusieurs fois pour vous assurer que tous les côtés ont un bon crunch.
Information nutritionnelle
performance
6
Taille de portion
une Montant par proportionCalories 205 Graisse totale 7g Graisses saturées 1 g Gras trans 0g Graisses insaturées 6 g Cholestérol 0 mg Sodium 70 mg Les glucides 32g Fibre 3g Sucre 2 g Protéine 4g
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