Pommes de terre à l’ail et beurre au jambon croustillant
Si vous êtes à la recherche d’un accompagnement délicieux mais rapide et facile, ces frites à l’ail et au beurre parfaitement cuites garnies de jambon croustillant sont exactement ce dont vous avez besoin.
Ce sont mes façons préférées de manger des pommes de terre. Je les fais régulièrement, et ils sont particulièrement bons pour les rassemblements où vous voulez un plat rapide et facile mais incroyablement savoureux. C’est des pommes de terre au beurre à l’ail avec du jambon croustillant.
Facile? Oui! Un pot? Oui! Délicieux? Oui!
Si savoureux que vous pouvez les manger seuls. Vous pouvez même les manger froids et les manger.
Ok, alors disséquons ces pommes de terre avec du beurre et de l’ail. L’une des meilleures choses à ce sujet est le fait que la plupart des ingrédients sont dans le titre.
On commence par croquer (nouveau mot, je sais) le jambon au four. Un joli prosciutto croustillant est le contraste parfait pour ces patates douces. Oui, techniquement, cela signifie que nous utilisons une deuxième poêle, mais si vous la couvrez bien avec du papier sulfurisé, vous finissez par jeter le papier et il n’y a pas de poêle à laver, d’où ma théorie de la recette d’un pot.
J’utilise des pommes de terre grelots et laisse les peaux dessus, c’est-à-dire qu’aucun pelage n’est nécessaire. Les pommes de terre sont bouillies pendant 7 à 10 minutes jusqu’à tendreté, puis égouttées.
Ensuite, nous ajoutons un peu d’huile d’olive, de beurre et d’ail et faisons sauter dans la même casserole. J’ajoute une pincée de paprika, juste pour la couleur, pas assez pour vraiment ajouter à la saveur. Quelques minutes, puis ajoutez les pommes de terre, le prosciutto croustillant émietté, un peu de sel marin et de persil et devinez quoi? Doucement fait. (Oui, j’ai dit impertinent, ne jugez pas).
Empilez-les haut!
Versez ce glorieux monticule de pommes de terre sur une belle assiette de service et empilez-le haut. Il ne reste plus qu’à creuser.
Trucs et astuces
- J’utilise de nouvelles pommes de terre et laisse les peaux, surtout parce que j’aime leur apparence, mais vous pouvez certainement échanger les pommes de terre pour leur taille normale et les peler si vous préférez.
- Faites-les bouillir pendant 7 à 10 minutes seulement jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Une fourchette doit s’enfoncer facilement. Le temps variera en fonction de la taille de vos pommes de terre.
- Je pense que les flocons de sel de mer sont les meilleurs à ajouter à la fin.
- Le paprika est totalement facultatif et n’est utilisé que pour la couleur.
- Ne sautez pas le persil. Ajoutez une très belle fraîcheur aux saveurs de beurre et d’ail.
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Pommes de terre à l’ail et beurre au jambon croustillant
Temps de préparation: dix minutes
Il est temps de cuisiner: dix minutes
Temps total: vingt minutes
Portions: 6 6 ça sert
Calories 166
IMPRESSION ÉPINGLE
Si vous cherchez un accompagnement délicieux mais rapide et facile, ces frites à l’ail et au beurre parfaitement cuites et garnies de jambon croustillant sont exactement ce dont vous avez besoin.
Cours: Apéritif, garnir
Cuisine: Monde australien
Mot-clé: pommes de terre au beurre, pommes de terre à l’ail, salade de pommes de terre
- 4 4 tranches jambon
- 800 Soleil (1,8 livres) pommes de terre grelots, lavées
- deux cuillères à soupe Beurre (Remarques)
- 1/2 cuillerée à soupe huile d’olive (Remarques)
- deux clous de girofle Ail écrasé
- pincer piment doux (Optionnel)
- deux cuillères à soupe persil frais, haché (Remarques)
- flocons de sel de mer
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Préchauffer le four à un ventilateur forcé de 200 ° C / 375 ° F / 180 ° C. Tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé.
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Déposer le jambon sur le papier sulfurisé en une seule couche et le placer au four pendant 12-15 minutes jusqu’à ce qu’il soit croustillant. Retirer et laisser refroidir avant de s’écrouler en petits morceaux.
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Si vous avez des pommes de terre plus grosses, coupez-les à environ 1 1/2 pouces ou percez simplement les plus petites avec une fourchette. Mettez-les dans une grande casserole et couvrez d’eau. Porter à ébullition à feu vif. Faire bouillir pendant environ 7-10 minutes jusqu’à cuisson. Égoutter et réserver.
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Dans la même casserole, ajoutez le beurre, l’huile, l’ail et le paprika. Laisser une bulle se former, en remuant et cuire environ 2 minutes. Ajouter les pommes de terre, le jambon cru et le persil et remuer pour combiner.
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Transférer dans une assiette de service et saupoudrer de flocons de sel de mer.
- J’utilise une cuillère australienne standard de 20 ml (4 cuillères à café dans le monde)
