Poivrons farcis Tex Mex

Ces poivrons farcis Tex Mex sont remplis de boeuf haché, de haricots noirs, de maïs et de fromage au poivre! Étouffez avec de la sauce et du fromage supplémentaire, ils sont un régal pour la foule.

Mes piments rôtis sont faciles à assembler et remplis des ingrédients de tous les jours que vous avez probablement chez vous en ce moment. J’aime utiliser du piment poblano frais et rôti au feu, mais les poivrons verts fonctionnent aussi bien sans les mettre sur le gril.

Piments à utiliser

Le piment Pasilla est la forme sèche du piment chilaca. Cependant, les marchés aux États-Unis les étiquettent dans la section des légumes comme des pasillas. Quant à la chaleur, c’est un poivron doux à moyen, ce qui en fait un excellent poivron pour remplacer le poivron doux avec un minimum de chaleur. Le poblano est également un piment doux. Sous sa forme sèche, il est appelé ancho chile. Pourquoi dites-vous que je ne suis pas entièrement sûr, peut-être à des fins de marketing? Cependant, déroutant!

Si les poivrons ou les poivrons pasilla ne sont pas à portée de main, utilisez des poivrons verts ou rouges. Je ne fais généralement pas rôtir les poivrons et je ne les mets pas sur la peau, mais pour les poblano ou les pasillas rôtis, je les mets dans un sac après torréfaction pour la cuisson à la vapeur et le dépouillement. Une étape supplémentaire, mais la saveur du piment rôti est exceptionnelle.

Le remplissage est facile car il s’agit de boeuf haché, d’oignon, de sauce, de haricots noirs, de maïs et de poivre. Complet avec sauce au choix. J’aime une sauce épaisse et copieuse, mais utilisez votre préférée.

Si vous faites cela pour de grands groupes, des fêtes ou des dîners en milieu de semaine, ils sont très faciles à organiser. Dégustez avec une bonne sauce et un peu plus de fromage et ils sont un succès!

Je les fais assez souvent car ce sont essentiellement des repas tout-en-un. En faisant rôtir les poivrons pour cette saveur carbonisée et fumée, je fais la garniture sur la cuisinière.

J’ai décidé d’en faire un lot avant de commencer la rénovation de la maison, et sans cuisine pendant 4 semaines, j’ai décidé de préparer quelques dîners à l’avance et c’était parfait.

Je l’ai réchauffé sur mon grill et c’était fantastique. Adaptez-vous, conquérez et entrez!

La partie amusante de cela est que vous obtenez un repas complet tout en un et avec du fromage supplémentaire sur le dessus et de la coriandre hachée, votre repas est complet.

Si vous aimez ça, essayez mon Casserole de macaroni au chili et au fromage , Tarte au poulet tamale facile , ou mon Enchiladas de poulet au piment vert . Prendre plaisir!

Ce post de recette est apparu pour la première fois sur Kevin Is Cooking en mai 2017 et a été mis à jour avec une nouvelle vidéo.

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Poivrons farcis Tex Mex

Ces poivrons farcis Tex Mex sont remplis de boeuf haché, de haricots noirs, de maïs et de fromage au poivre! Étouffez avec de la sauce et du fromage supplémentaire, ce qui plaira à la foule.

Temps de préparation vingt min

temps de cuisson vingt min

Temps total 40 min

Cours: Dîner, principal

Cuisine: Américain, mexicain, tex mex, occidental

Mot-clé: piments farcis, poivrons farcis

Portions: 4

Auteur: Kevin cuisine

• 4 poblano pasilla ou poivre
• une kg Viande hachée
• une cuillère à soupe huile végétale
• une oignon en dés
• 4 clous de girofle Ail haché
• une cuillère à café cumin en poudre
• 1/4 cuillère à café sel casher
• une tasse sauce
• une tasse graines de maïs
• quinze oz haricots noirs en boîte égoutté (faible en sodium)
• 1 1/2 tasses de fromage jack poivre écrasé
• coriandre pour garnir

• Démarrez votre gril, votre gril ou sur une flamme nue sur la cuisinière, carquez complètement l’extérieur des poivrons ou des pasilla (pas des poivrons). Placer dans un sac en papier et sceller pendant 10 minutes. Laissez-le se vaporiser, refroidir, puis retirez autant de peau extérieure que possible.

• Pour les piments rôtis (voir note 1), faire une petite incision d’un côté et l’ouvrir partiellement, en gardant la tige ensemble. Retirez délicatement les fils et les graines de la membrane. Réserver sur une plaque à pâtisserie tapissée. Pour les poivrons, coupez le poivron en deux en gardant la tige ensemble, mais enlevez les graines. Mettre de côté.

• Ajouter l’huile végétale dans une poêle moyenne à feu moyen. Ajouter le boeuf haché et le brun, en le cassant avec une cuillère. Ajouter l’oignon haché et cuire jusqu’à ce qu’il soit translucide, environ 5 minutes. Ajouter l’ail, le cumin et cuire environ 5 minutes, saler au goût. Ajouter la sauce, le maïs, les haricots et laisser mijoter 5 minutes. Une fois refroidi, ajouter la moitié du fromage et bien mélanger.

• Remplissez chaque poivron du mélange de viande et mettez-le de côté. Enveloppez doucement les côtés pour que le poivre soit rempli de garniture. Répartir le fromage sur chacun et cuire au four pendant 20 minutes au four à 350 ° F.

• Garnir de plus de fromage (facultatif) et de la sauce de choix avec de la coriandre hachée. Sers immédiatement.

1. Poivrons ou poivrons pasilla, rôtis jusqu’à formation de cloques sur la peau.

Calories: 689 kcal | Les glucides: 40,2 g | Protéine: 39,9 g | Graisse: 41,7 g | Graisses saturées: 17,2 g | Graisses polyinsaturées: 2.2 g | Graisses monosaturées: 16,4 g | Gras trans: 1,9 g | Cholestérol: 123,7 mg | Sodium: 1106,6 mg | Fibre: 10,8 g | Sucre: 7.8 g