Poitrines de poulet rôties dorées

Quand j’avais environ six ans, mes parents ont divorcé. J’ai vécu avec ma mère et rendu visite à mon père le week-end. Comme la plupart des enfants de divorcés, ma mère a dû occuper deux emplois pour joindre les deux bouts. Cela signifiait que lorsque nous rentrions de l’école, maman était à son premier emploi, mais ensuite elle devait aller directement à son deuxième emploi. Mes frères et moi étions des enfants à clé et nous avons mangé beaucoup de dîners surgelés et emballés. Cependant, à ces occasions où ma mère était à la maison, elle faisait du poulet au four. Rien d’extraordinaire, juste des seins avec la peau et les os recouverts de beurre, puis trempés dans du sel et du poivre et cuits à la perfection juteuse. Chaque fois que je le fais, je pense à elle.

Si vous lisez ce blog depuis quelques mois, vous vous souvenez peut-être du post de mon gâteau d’anniversaire que j’ai dédié à la mémoire de ma mère. Je promets de ne pas pleurer sur celui-ci, mais je sais que chaque fois que je prépare ce plat, cela me rappelle d’elle. Le mien est un peu différent car j’ajoute des herbes fraîches de mon jardin et j’utilise du poivre noir fraîchement moulu dans le mien. Le thym citron est un complément parfait aux plats de poulet.

En fait, je l’ai encore plus peaufinée maintenant que j’ai trouvé cette nouvelle huile d’olive et beurre de sel marin de Land O ‘Lakes. Land O ‘Lakes m’a demandé si je voulais l’essayer et j’ai tout de suite pensé à cette recette, c’est parfait! Le beurre lui-même contient de l’huile d’olive et du sel de mer, j’ai donc pu retirer le sel supplémentaire que j’ajoute normalement.

C’est un excellent repas réconfortant pour moi. Les souvenirs de ma mère et de ma vie avec elle pendant qu’elle ornait cette terre, tout réapparaît à chaque fois que je le fais. Dieu, comme tu me manques maman. Je lutte toujours avec “pourquoi”.

Je fais aussi des pommes de terre avec ça. J’ai un four double, mais si vous n’en avez pas, vous pouvez les faire griller ensemble sur des grilles séparées, ou même dans la même poêle. N’oubliez pas que vous devrez peut-être ajuster le temps de cuisson et que vous souhaitez placer les pommes de terre environ 10 à 15 minutes après le poulet.

Assurez-vous de faire fondre le beurre et mélangez-le d’abord avec vos herbes. Cela permettra au beurre d’absorber une partie de la saveur de citron du thym frais pendant que vous préparez le poulet. Pendant que les saveurs fondent, rincez et séchez les poitrines de poulet et placez-les sur une rôtissoire. Badigeonner les peaux de beurre fondu et cuire à découvert 45 à 55 minutes.

Si vous utilisez de très grosses poitrines de poulet, utilisez une grille avec une grille pour permettre à la viande de reposer au fond de la casserole. Parce que la cuisson prendra un peu plus de temps, le beurre et le gras dégoulinant de la peau du poulet peuvent commencer à fumer, alors ajoutez environ une tasse d’eau au fond de la casserole avant de la placer dans la casserole. four.

Pour les pommes de terre, il suffit de faire fondre un peu de beurre d’huile d’olive et de sel de mer au micro-ondes, de remuer avec les pommes de terre coupées puis de les étaler sur une plaque à pâtisserie côté peau vers le bas. Saupoudrer de poivre et des herbes que vous aimez et cuire au four à 450 F pendant 30 à 40 minutes, ou jusqu’à ce qu’ils soient dorés et tendres.

Je ne suis pas le seul à cuisiner avec ça! N’oubliez pas de visiter Betty Crocker pour d’autres recettes de blogueuses avec ce délicieux beurre!

Poitrines de poulet rôties dorées

Taux d’impression

Temps de préparation: quinze minutes

Il est temps de cuisiner: 55 minutes

Temps total: une heure dix minutes

Portions: 4 4 -6 portions

• 4-6 poitrines de poulet avec os
• 4 4 cuillères à soupe Beurre Land O Lakes à l’huile d’olive et au sel marin
• une cuillerée à soupe feuilles de thym et de citron frais environ 4-6 brindilles
• Poivre fraîchement moulu tester

• Préchauffer le four à 450 ° F.

• Dans un petit bol, faire fondre le beurre au micro-ondes. Ajouter les feuilles de thym et le poivre fraîchement moulu au beurre fondu et remuer. Réserver pour que les saveurs se mélangent et que le beurre refroidisse.

• Rincer les poitrines de poulet et les sécher avec des serviettes en papier. Placer les poitrines de poulet avec la poitrine vers le haut sur la rôtissoire.

• Badigeonner le beurre fondu sur toute la surface du poulet. Saupoudrer le thym restant dans le plat à beurre sur le poulet.

• Cuire à découvert 45 à 55 minutes, ou jusqu’à ce que le jus soit clair et que le poulet enregistre 165 ° F. Le temps variera en fonction de la taille des poitrines de poulet.

• Retirer du four et laisser reposer 5 à 7 minutes avant de servir.

Assurez-vous de faire fondre le beurre et de le mélanger avec vos herbes en premier. Cela permettra au beurre d’absorber une partie de la saveur de citron du thym frais pendant que vous préparez le poulet. Si vous utilisez de très grosses poitrines de poulet, utilisez une grille avec une grille pour permettre à la viande de reposer au fond de la casserole. Parce que la cuisson prendra un peu plus de temps, le beurre et le gras dégoulinant de la peau du poulet peuvent commencer à fumer, alors ajoutez environ une tasse d’eau au fond de la casserole avant de la placer dans la casserole. four.

Land O ‘Lakes m’a rémunéré pour ce post, mais toutes les opinions sur leur produit sont 100% sincères et les miennes.