Planification de Thanksgiving

Vous organisez un dîner de Thanksgiving cette année? Voici quelques-unes de nos recettes éprouvées pour un festin de Thanksgiving.

Dinde rôtie

Nous rôtissons notre dinde côté poitrine vers le bas pour aider la dinde à cuire plus uniformément pour obtenir la meilleure et la plus succulente dinde.

Sauce à la dinde

Après avoir rôti votre dinde, vous devriez avoir de jolis jus de cuisson pour faire une sauce à la dinde! Il est facile de le préparer pendant que la dinde se repose.

Farce à la dinde

Il n’y a qu’une seule farce que notre famille aura pour Thanksgiving, et cette farce à la dinde, c’est tout. Il est fait de croûtons de pain français grillés au beurre, aux noix, à l’oignon, au céleri, à la pomme et aux olives vertes.

Purée de pommes de terre Yukon Gold

Mon père prend en charge la purée de pommes de terre, et son secret? Utilisez des Yukon Golds crémeux et beurrés. Ceci, avec beaucoup de beurre, est la façon dont vous faites une purée de pommes de terre parfaite (et les meilleurs volcans pour la sauce de dinde!)

Sauce à la canneberge

Qu’est-ce qu’un dîner à la dinde sans sauce aux canneberges? Pas un vrai dîner de dinde si vous demandez à mon père. Il aime tellement les choses qu’il achète des canneberges surgelées en vrac pour lui durer toute l’année.

Casserole de patates douces

Patates douces, bouillies et écrasées avec du sirop d’érable, des épices et du zeste d’orange, puis cuites au four avec une garniture friable aux pacanes, miam!

Choux de Bruxelles

Il y a tellement de façons de déguster les choux de Bruxelles. Vous pouvez les faire rôtir, cuire au four dans un gratin au fromage, ou bouillir et servi avec des amandes grillées.

Courge poivrée au four

Voici un classique! Entailler l’intérieur de la courge poivrée, saupoudrer de beurre et de cassonade et cuire au four jusqu’à ce qu’elle soit dorée et caramélisée.

Haricots verts

Tout le monde a sa recette de haricots verts préférée et ce simple haricot vert au beurre avec des amandes grillées et du thym est à moi. Un côté sans chichis pour le repas le plus difficile de l’année.

Les tartes

Après la dinde, les pommes de terre et la sauce et les accompagnements, il y a bien sûr la TARTE. Comme les membres de notre famille ne s’entendent pas sur les tartes classiques à préparer, nous les fabriquons toutes: pomme, citrouille et noix de pécan. De cette façon tout le monde est content et nous avons plein de tartes pour le petit déjeuner le lendemain!

Tarte aux pommes

Tarte à la citrouille

Tarte aux noix de pécan

Enfin, il y a la soupe à la dinde …

Si vous avez rôti une dinde pour Thanksgiving, vous aurez une belle carcasse de dinde avec laquelle préparer une soupe de dinde. La soupe à la dinde préférée de ma mère est ce classique avec des carottes, du céleri, des oignons et beaucoup de nouilles aux œufs.

J’ai commencé à faire une soupe de dinde au curry, une sorte de «mulligatawny» qui est une variante amusante du classique avec des pommes et du curry.