Pizza sur plaque d’épinards et artichauts

Une livre de pâte est parfaite pour faire une pizza à croûte mince, mais utilisez 2 livres de pâte si vous souhaitez une croûte plus épaisse et plus panée.

Si vos cœurs d’artichaut semblent être une grande bouchée, coupez-les en morceaux plus petits et plus petits. Les petits morceaux ont tendance à être meilleurs pour cette pizza.

Méthode

1 Préchauffez le four à 450 ° F. Placez une grille de four dans la moitié inférieure du four. Graisser une plaque à pâtisserie de 13 x 18 pouces avec 1 cuillère à soupe d’huile d’olive.

2 Etalez la pâte: Si votre pâte à pizza a été au réfrigérateur, retirez-la et posez-la sur le comptoir à température ambiante pendant 20 minutes.

Farinez généreusement une planche à pâtisserie, puis retournez la pâte sur la planche. Utilisez un rouleau à pâtisserie pour rouler la pâte en un grand rectangle.

3 Transférez la pâte dans la casserole: Transférer la pâte sur la plaque de cuisson huilée en l’étirant jusqu’aux coins de la poêle. S’il revient, attendez quelques minutes, puis réessayez.

Versez 1 cuillère à soupe d’huile d’olive sur la pâte. À l’aide d’un pinceau à pâtisserie ou de vos doigts, étalez doucement l’huile sur toute la pâte en prenant soin de ne pas créer de larmes. Saupoudrer l’assaisonnement italien uniformément sur la pâte.

4 Flétrissez les épinards: Chauffer la cuillère à soupe restante d’huile et l’ail dans une grande poêle à feu moyen. Lorsque l’ail commence à bouillonner, ajoutez les épinards. Faire sauter jusqu’à ce que les épinards soient fanés, environ 2 minutes, puis éteindre le feu.

5 Garnissez la pizza: Si la pâte a rétréci des coins, donnez-lui un dernier étirement pour atteindre les côtés du moule. Saupoudrer la moitié de la mozzarella sur la pizza, puis les épinards sautés puis les artichauts. Saupoudrer du reste de mozzarella.

6 Cuire la pizza: Cuire la pizza jusqu’à ce que le fromage bouillonne et soit doré, de 12 à 15 minutes.

7 Trancher et servir: Utilisez deux spatules pour soulever la pizza de la poêle et transférez-la sur une grande planche à découper pour la couper en carrés, ou utilisez une roue à pizza pour la trancher directement dans la poêle. Servir la pizza très chaude, saupoudrée de flocons de piment rouge broyés (facultatif).

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