Pizza hawaïenne avec croûte de chou-fleur
Il peut sembler étrange d’ajouter des fruits à une pizza, mais le jambon et l’ananas font exception à la règle. De savoureuses tranches de bacon canadien séché se marient bien avec des dés d’ananas sucrés et acidulés, le tout maintenu ensemble avec du fromage mozzarella fondant.
Cette version de la pizza hawaïenne prend une tournure non conventionnelle. Il est fait avec une croûte de pizza au chou-fleur au lieu de la pâte traditionnelle à base de blé!
Vous serez agréablement surpris par la texture tendre et moelleuse, semblable à un pain plat fin. La croûte est facile et amusante à faire, vous offrant une option de pizza nutritive et allégée.
COMMENT FAIRE LA CROÛTE DE PIZZA DE CHOU-FLEUR
Le chou-fleur est devenu un légume crucifère commun ajouté dans les recettes et, si vous ne l’avez pas remarqué, il a fait son chemin dans la pizza. Es-tu prêt?
Cette recette de croûte de pizza au chou-fleur est simple à préparer. Les fleurons sont transformés avec de la farine de maïs, des œufs, de l’huile d’olive, du sel, de la fécule de maïs et du parmesan. Les œufs et le fromage aident à lier la pâte à pizza pour une tranche flexible facile à prendre.
Le maïs finement moulu domine le goût, apportant des notes terreuses. Il donne également à la croûte cette mastication irrésistible, semblable à la farine de blé, mais sans gluten.
Découvrez la recette étape par étape: Comment faire une croûte de pizza au chou-fleur
Le goût neutre du chou-fleur infuse ses super pouvoirs végétariens sans aucune saveur indésirable. Chaque portion contient des fibres, des vitamines et des minéraux supplémentaires que vous n’obtiendrez pas dans les recettes de pizza traditionnelles. C’est une croûte polyvalente que vous pouvez étendre pour ajouter toute garniture dont vous avez envie. Oui, vous pouvez avoir votre pizza et la manger aussi!
Vous n’avez pas envie de croûte de chou-fleur? Échangez plutôt l’une de ces recettes!
LES GARNITURES POUR LA PIZZA HAWAÏENNE
Ceci est une «tarte à la sauce rouge», alors utilisez de la sauce à pizza ou de la sauce tomate fraîche pour construire la base. Tout ce qui vous convient le mieux!
Recherchez des boules entières de mozzarella au lait partiellement écrémé ou entier au lieu du fromage pré-râpé. Ceux-ci ont les meilleures propriétés de fusion.
Et le jambon? Je suis un grand fan du bacon canadien. Aussi connu sous le nom de bacon de dos ou de bacon de peameal, c’est un ingrédient de porc plus maigre, séché et entièrement cuit par rapport aux homologues américains qui nécessitent une cuisson supplémentaire.
Faites passer votre pizza au niveau supérieur en ajoutant du bacon canadien et bacon américain fumé sur le dessus! De cette façon, vous avez couvert vos bases salées et fumées. Si vous avez des restes de jambon des Fêtes, des steaks de jambon ou des tranches de jambon de charcuterie à consommer, ils fonctionneront aussi.
Si vous avez un ananas mûr frais qui demande à être coupé, je vous recommande de l’utiliser en premier. Cependant, je ne me souviens pas qu’on ait souvent servi autre chose que les dés en conserve de pizzerias, alors n’hésitez pas à utiliser ce qui est plus pratique.
J’aime les produits en conserve parce que le fruit est cueilli et récolté à son apogée, donc le goût doit être constant et équilibré.
COMMENT FAIRE LA PIZZA
Tout d’abord, faites cuire la croûte de chou-fleur sans garniture pendant 10 minutes avant d’ajouter les garnitures. Cela garantit que l’excès d’humidité du chou-fleur et des autres ingrédients s’évapore et que la croûte prend sur le fond et les bords. Le pire, c’est une croûte détrempée, et l’étape de pré-cuisson à des températures élevées du four de 475 ° F s’en chargera.
La croûte est flexible et tient bien ensemble, mais elle est relativement mince et n’a pas cette action de liaison au gluten supplémentaire d’une croûte de blé ordinaire.
Ne surchargez pas les ingrédients sur le dessus ou il peut être un peu difficile de tenir une tranche entièrement chargée dans votre main. J’ai trouvé qu’environ 1/2 tasse de sauce à pizza, 4 onces de fromage, 4 à 5 tranches de jambon haché et 1/2 tasse d’ananas en dés donnent juste le bon équilibre sur une croûte de pizza de 11 pouces.
Terminez la cuisson de la tarte dans un four brûlant jusqu’à ce que le fromage soit chaud et bouillonnant et que les autres garnitures soient réchauffées. Veillez à ce que les bords de la croûte restent croustillants mais pas brûlés. C’est un compte à rebours de 5 minutes à partir de ce point jusqu’à ce que vous puissiez dévorer une part!
QUE SERVIR AVEC VOTRE PIZZA
Cette recette de pizza hawaïenne sert environ 8 tranches, juste assez pour une famille de quatre personnes ou une paire affamée. J’aime avoir quelques accompagnements supplémentaires pour en faire un repas complet comme une salade César, une salade de quartiers, une salade de brocoli ou des bâtonnets de courgettes.
Si vous avez envie, les choux de Bruxelles rôtis, le brocoli au parmesan ou une salade d’antipasti italienne sont également d’excellents choix.
