Pizza aux oignons français sucrés et salés

Qu’obtenez-vous avec des oignons doux caramélisés avec du bouillon de boeuf et du thym, puis les empiler dans une pâte à pizza maison qui est également faite avec du bouillon de boeuf et du thym? Vous obtenez cette délicieuse pizza aux oignons français …

La recette la plus populaire que j’ai eue sur mon blog est ma recette de Côtelettes de porc à l’oignon français. Il a été surprenant de voir combien de personnes l’ont épinglé et partagé sur Internet. Je savais que la soupe à l’oignon française était un article populaire, mais je ne m’attendais pas à ce qu’une recette de côtelette de porc incorporant cette même soupe décolle comme elle l’a fait.

Naturellement, il convient de vous apporter plus que ce dont vous rêvez en ce qui concerne la saveur classique de la soupe à l’oignon française, mais avec ma touche de cuisine Kudos. Je sais que vous allez adorer cette recette. Les saveurs sont complexes et riches, mais la recette est relativement facile à préparer et peut être utilisée comme apéritif de fête, plat principal ou même comme garniture au besoin.

La clé pour obtenir les saveurs les plus profondes et les plus riches d’une soupe à l’oignon française classique est de prendre le temps de caraméliser et de développer les saveurs des oignons. Une fois que les oignons ont cuit et sont devenus transparents et dorés, j’ai ajouté un peu de bouillon de boeuf et de thym frais dans la poêle et j’ai laissé les oignons absorber toute la saveur délicieuse, riche et charnue.

Sur une note spéciale, si vous n’avez pas le temps de faire votre propre croûte pour cette pizza à l’oignon français, ne laissez pas cela vous empêcher de le faire. N’hésitez pas à utiliser votre croûte de pizza préfabriquée préférée sur le marché, ou même à utiliser votre croûte de pizza sans gluten préférée. Je promets que je ne saurai jamais, et rappelez-vous, il n’y a pas de règles.

Cependant, si vous avez le temps, je vous invite à faire votre propre croûte avec le bouillon de boeuf et le thym. Les saveurs de la croûte imitent les saveurs des oignons et combleront vos sens avec chaque bouchée d’oignon céleste, caramélisée!

PIZZA AUX OIGNONS FRANÇAIS {IMPRIMER CETTE RECETTE}Performance: 8-10 tranches Temps de préparation: 2 ¼ heures (temps de montée inclus) Temps de cuisson: 50 minutes

Pour la masse:1 3/4 tasse de bouillon de viande chaud (110-115 degrés) 1 paquet (2¼ cuillères à café) levure sèche active 1 cuillère à soupe de sucre 1 cuillère à café de feuilles de thym frais, tige 3 cuillères à soupe d’huile d’olive 5 tasses de farine tout usage (plus extra pour le pétrissage) 2 cuillères à café de sel à pizza en plastique en forme de feuille de pizza en aérosol, de pierre à pâtisserie ou de plaque à pâtisserie

Pour les oignons:4 gros oignons doux, tranchés 2 cuillères à soupe de beurre 1 cuillère à soupe d’huile d’olive 1/4 cuillère à café de sel casher poivre noir 1 cuillère à café de feuilles de thym frais, tige 1/4 tasse de bouillon de boeuf (faible teneur en sodium) 2 clous de girofle ail émincé 1/8 cuillère à café de sucre granulé

Pour la couverture:2 cuillères à soupe d’huile d’olive 2 cuillères à soupe de moutarde de Dijon 1 livre de saucisse italienne, dorée 6 onces de fromage suisse râpé

Pour faire la pâte:-Dans un petit bol, dissoudre la levure dans le bouillon de viande chaud. Ajouter le sucre et laisser le mélange se déposer et mousser (environ 5 minutes).

-Dans le bol d’un mixeur avec le crochet pétrisseur, ou dans un grand bol avec une cuillère en bois, mélanger les 5 tasses de farine, le sel, les feuilles de thym et l’huile d’olive. Pétrir pendant 5-6 minutes au batteur sur socle ou mélanger la pâte avec la cuillère en bois. Retournez la pâte sur une surface légèrement farinée et pétrissez à la main jusqu’à ce qu’elle soit lisse et élastique.

– Vaporisez l’huile d’olive à l’intérieur du bol et remettez la pâte dans le bol. Arroser le dessus de la pâte d’huile d’olive en spray supplémentaire et couvrir le récipient d’une pellicule plastique. Placez le bol dans un endroit chaud et sans courant d’air jusqu’à ce que la pâte ait doublé de volume (environ 1 heure).

-Pendant que la pâte se lève, préparez les oignons et faites dorer la saucisse.

Pour faire les oignons:-Dans une grande poêle à feu moyen / élevé, cuire les oignons, en remuant de temps en temps dans le beurre et l’huile d’olive. Saupoudrez de sel et de poivre. Poursuivez la cuisson jusqu’à ce que les oignons deviennent translucides et dorés. Ajouter les feuilles de thym, le bouillon de boeuf, l’ail et le sucre. Baisser le feu à moyen et poursuivre la cuisson jusqu’à ce que les oignons soient dorés. Retirer du feu et transférer les oignons dans un bol.

-Dans la même poêle, cuire et dorer la saucisse italienne jusqu’à ce qu’elle ne soit plus rose. Retirer du feu et laisser refroidir.

-Faire tourner la pâte levée sur une plaque à pâtisserie ou une pierre à pâtisserie et appuyez sur la pâte du bout des doigts en laissant des fossettes sur le dessus de la pâte. Si la pâte ne donne pas bien lorsqu’elle est pressée plus grande, laissez-la reposer pendant 5 minutes, puis réessayez. Appuyez sur la pâte à une épaisseur d’environ 1 “. Placez la pâte pressée dans un endroit chaud et sans courant d’air et laissez-la doubler en vrac (environ 1 heure).

-Préchauffer le four à 350 degrés.

-Dans un petit bol, mélanger l’huile d’olive et la moutarde de Dijon. Badigeonner le mélange uniformément et généreusement sur la pâte levée. Couvrir uniformément la pâte d’oignons caramélisés, de saucisses cuites et de fromage suisse râpé.

– Cuire au four préchauffé pendant 50 minutes ou jusqu’à ce que la pâte soit légèrement dorée. Laisser refroidir légèrement, couper et servir chaud.

Ouvert. Vous allez adorer cette pizza! Je le garantis !!

Pizza aux oignons français et le chef français. Il n’y a plus rien à dire ?

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Renee’s Kudos Kitchen ~ Où la nourriture, l’art et le plaisir se rencontrent tous les jours!

Jusqu’à ce que nous mangions à nouveau, j’espère que vous passez une délicieuse journée!