Petits pains collants (facile!)

J’ai assemblé ces petits pains collants en moins de 15 minutes un dimanche matin. Oui sérieusement! Après environ 25 minutes au four, ils étaient prêts. Ooey, collant et exactement ce que je voulais dans mon ventre avec une tasse de café. La partie la plus difficile de cette recette était de penser à sortir la pâte du congélateur la veille.

Les petits pains collants et les brioches à la cannelle ne sont pas la même chose, le saviez-vous? J’ai grandi avec des brioches à la cannelle et de la levure. Les scones sont très collants. Le fond caramel, qui devient le dessus après l’avoir retourné, est salissant et peut devenir trop ferme s’il n’est pas mangé tiède. Les petits pains collants sont également plus riches et plus collants (sont ces mots?). Ceci conclut les cours de pâtisserie et de vocabulaire d’aujourd’hui.

J’ai volé cette idée recette par The Barefoot Contessa. La prochaine chose que je vais vous voler est votre style de vie décontracté dans le Southampton toujours parfait, toujours décontracté. Je veux croire que vous serviriez à vos invités du petit-déjeuner des petits pains collants à base de pâte feuilletée achetée en magasin, mais je suis un peu plus enclin à penser que vous resteriez debout tard la nuit précédente pour le faire à partir de zéro. Mais, bienvenue dans ma vie: emploi à temps plein, blog, ÉCRIRE et je prévois un mariage. La pâte achetée en magasin est une partie importante de ma vie de nos jours.

Ici, j’ai utilisé un plateau à muffins de la taille du Texas. Dois-je penser qu’ils appellent ces moules à muffins «géants» ou «surdimensionnés» dans d’autres États? Si vous utilisez un moule à muffins ordinaire, coupez la pâte en 6 petits pains collants au lieu de 4.

Ingrédients

• 5 cuillères à soupe de beurre non salé, à température ambiante
• 1/3 tasse + 2 cuillères à soupe de sucre brun clair (usage divisé)
• 3 cuillères à soupe de noix ou de noix hachées
• 1 feuille de pâte feuilletée, décongelée au réfrigérateur
• 1 1/2 cuillères à café de cannelle moulue

Instructions

1. Préchauffez d’abord le four à 375 degrés. Préparez un grand moule à muffins de taille Texas.
2. Dans un petit bol, mélanger 4 cuillères à soupe de beurre à température ambiante et 2 cuillères à soupe de cassonade. Mélangez-le très bien. Répartir le mélange uniformément et incorporer au fond de 4 moules à muffins. Saupoudrer uniformément les noix sur le dessus.
3. Etalez ensuite délicatement la pâte feuilletée. Faire fondre la 1 cuillère à soupe de beurre restante, puis l’étaler uniformément sur la surface de la pâte. Mélanger le 1/3 tasse de cannelle et la cassonade restants et saupoudrer sur la pâte. Commencez à rouler la pâte avec le côté le plus proche de vous, en la roulant étroitement et doucement. Coupez la pâte en 4 morceaux, puis placez-les dans les moules à muffins. Appuyez légèrement sur les tranches de pâte.
4. Cuire au four de 24 à 29 minutes, ou jusqu’à ce que les muffins soient dorés et que le caramel bouillonne. Laisser refroidir 5 minutes avant d’inverser la casserole. Utilisez un couteau pour aider à retirer les petits pains si nécessaire.
5. Sers immédiatement. Le caramel durcit s’il est laissé refroidir trop longtemps.

Remarques

* Vous pouvez également utiliser un moule à muffins de taille régulière, mais vous obtiendrez 6 petits pains au lieu de 4.