Petits gâteaux Bundt au citron et aux framboises

Pour Marie Roffey Publié le 26 février 2019 Modifié le 6 mars 2019

Ces mini-gâteaux au citron et aux framboises sont une recette de gâteau au citron simple, parsemée de framboises fraîches et cuite dans une mini poêle. Ils sont recouverts d’un simple glaçage au citron.

Ressentez l’ambiance du printemps avec ces adorables cupcakes (je dirais que c’est l’été, mais je ne suis pas un fan du temps vraiment chaud). Les garnitures au citron et aux framboises, surmontées d’un glaçage au citron, sont aussi belles qu’une journée de printemps ensoleillée. De plus, je ne peux pas laisser passer un dessert de la taille parfaite pour 1. Cette recette fait 4 gâteaux mignons, mais vous pouvez certainement doubler le lot pour en faire plus ou même un emballage de taille régulière.

J’adore les gâteaux Bundt récemment et je pense que je pourrais devenir accro à l’achat de boîtes Bundt dans toutes les différentes formes et tailles disponibles, mais j’essaie d’être raisonnable. Est Gâteau Bundt aux pépites de chocolat fourré au cheesecake c’était ma première recette d’emballage, puis ce look super cool Gâteau Bundt en velours rouge Cela m’a totalement accroché. Je veux dire, de combien de boîtes de gâteau une fille a-t-elle besoin? Eh bien, il s’est avéré que vous aviez également besoin de ces jolies petites casseroles mini bundt.

AUTRES RECETTES QUE VOUS AIMEREZ

– Cupcakes au citron et aux bleuets– Cupcakes Melba aux pêches– Muffins aux framboises et au citron– Barres de biscuits au beurre de frangipane aux bleuets et au citron

Souvent, les cupcakes peuvent avoir une texture plus ferme ou plus dense, mais pas ces bébés. Les gâteaux sont super moelleux et vraiment délicats, mais les saveurs sont audacieuses et épicées. Toutes les deux bouchées, vous obtiendrez une explosion de framboise fraîche et le citron pétillant coule tout le long. J’adore vraiment ces petits gâteaux et j’espère que vous aussi.

Comment faire des mini gâteaux Bundt framboise citron

Vous en aurez besoin Mini canettes ou vous pouvez simplement les faire la taille d’un petit pain en utilisant un moule à muffins. Comme je l’ai mentionné plus tôt, vous pouvez également dupliquer la recette et faire un plus gros gâteau en utilisant des boîtes comme celle-ci Boîte Nordicware Heritage Bundt.

Commencez par fouetter le beurre et le sucre jusqu’à consistance crémeuse. J’utilise mon batteur sur socle avec une pagaie, mais vous pouvez certainement utiliser un batteur à main ou même le faire manuellement (je suis trop faible pour cela: peu ou pas de force sur le haut du corps dont mon mari aime plaisanter). Ajouter l’oeuf et la vanille et battre. Il devrait ressembler à un mélange léger et moelleux.

Pliez les ingrédients secs et vous y êtes presque. Il est important de mélanger un peu de farine à travers les framboises également pour 2 raisons.

1. Garde mieux les framboises en suspension dans la pâte, au lieu de couler au fond
2. Empêche les framboises de saigner dans la pâte qui peut souvent se décolorer et ne pas être si jolie à la fin

Pliez délicatement les framboises puis versez la pâte dans 4 graisses et farines Mini canettes. Ceux-ci cuisent environ 22 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dent en ressorte avec seulement une ou deux miettes.

Le simple glaçage au citron

À quoi ressemblent 2 ingrédients? Ce glaçage au citron est juste une combinaison de sucre glace (poudre) et de citron. Voilà. Vous le saupoudrez sur vos gâteaux refroidis et le laissez reposer un peu avant de servir.

Faites-moi savoir si vous essayez ces mini gâteaux Bundt à la framboise et au citron. Vous pouvez me taguer sur Instagram si vous publiez également une photo. Prendre plaisir.

AUTRES RECETTES QUE VOUS AIMEREZ

– Cupcakes au citron et aux bleuets– Cupcakes Melba aux pêches– Muffins aux framboises et au citron– Barres de biscuits au beurre de frangipane aux bleuets et au citron

))>

Petits gâteaux Bundt au citron et aux framboises

Temps de préparation: quinze minutes

Il est temps de cuisiner: 22 minutes

Temps total: 37 minutes

Portions: 4 4 Pâtisserie

Calories 374

Auteur: Marie Roffey

IMPRESSION ÉPINGLE

Ces mini gâteaux Bundt au citron et aux framboises sont une simple recette de tarte au citron, parsemée de framboises fraîches et garnie de glaçage au citron, le tout cuit dans une mini poêle.

Cours: Dessert, bonbons

Cuisine: Gâteaux, Cuisine mixte

Mot-clé: gâteau aux framboises et citron, mini gâteau

Pour les gâteaux

• Soixante-cinq Soleil (1/2 tasse / 2,3 oz) de farine ordinaire (tout purp)
• 1 1/2 cuillères à soupe fécule de maïs fécule de maïs (Remarques)
• 1/2 cuillère à café Levure en poudre
• 1/4 cuillère à café Bicarbonate de sodium
• 57 Soleil (1/2 bâton / 1/4 tasse) de beurre non salé, ramolli
• 1/2 verre sucre blanc granulé
• une gros oeuf
• 1/2 cuillère à café extrait de vanille
• 1 1/2 cuillères à soupe lactosérum, température ambiante (Remarques)
• 1 1/2 cuillères à soupe jus de citron (Remarques)
• deux cuillères à café citron râpé
• une panier (120g) de framboises fraîches
• 1/2 cuillerée à soupe farine nature (tout purp), extra

Pour le citron

• 1/2 verre (65g / 2.3oz) sucre glace (poudre / pâtisserie) sucre
• une cuillerée à soupe jus de citron (Remarques)

• Préchauffer le four à un ventilateur forcé de 180 ° C / 350 ° F / 160 ° C. Utilisez un pinceau à pâtisserie pour graisser 4 moules à gâteau avec du beurre fondu. Garnir de farine en secouant l’excédent, puis asseoir sur une plaque à pâtisserie.

• Mélanger la farine, la semoule de maïs, la poudre à pâte et le bicarbonate de soude et réserver.

• Battre le beurre et le sucre ensemble jusqu’à ce qu’ils soient très légers et crémeux. Ajouter les œufs un à un, en battant bien entre chacun. Ajouter la vanille et battre.

• Doucement. Ajouter un tiers du mélange de farine et plier à la spatule jusqu’à homogénéité. Ajouter la moitié du babeurre, doubler. Un autre tiers du mélange de farine, pliez. Maintenant, ajoutez le babeurre restant, le jus de citron et le zeste et pliez, puis répétez avec le dernier de la farine.

• Mélangez les framboises et la farine supplémentaire, puis incorporez-la à la pâte pendant 1 à 2 tours. Pas plus.

• Répartissez la pâte entre vos boîtes et faites cuire pendant environ 22 minutes jusqu’à ce qu’un cure-dent en ressorte avec seulement une ou deux miettes.

• Laisser refroidir pendant 5 minutes avant de tourner doucement sur une grille de refroidissement en fil.

1. J’utilise une cuillère australienne standard de 20 ml (= 4 cuillères à café dans le monde)
2. Pour de meilleurs résultats, vous devez toujours peser les ingrédients comme la farine et le sucre. Les balances de cuisine sont relativement peu coûteuses, mais si vous ne pouvez pas peser les ingrédients, utilisez la méthode de la cuillère et du niveau (ne ramassez pas).
3. J’utilise beaucoup de fécule de maïs dans ma cuisson. La farine à gâteau est une combinaison de tout-usage et de fécule de maïs, mais en Australie, elle n’est pas aussi facilement disponible. J’utilise beaucoup ce combo dans mes recettes au lieu d’utiliser de la farine à gâteau.

OUTILS UTILISÉS DANS CETTE RECETTE

VOUS VOULEZ PLUS DE RECETTES AU CITRON ET À LA FRAMBOISE? CLIQUEZ ICI

Ce message peut contenir des liens d’affiliation qui me donnent une petite commission sur ma recommandation, sans frais supplémentaires pour vous. Merci de soutenir Sugar Salt Magic.

Avez-vous essayé cette recette? Notez ou commentez ci-dessous