Petits gâteaux à la ricotta livre avec glaçage à la ricotta fouettée

Ce message est parrainé par le sergent d’état-major.

Il n’y a pas beaucoup de semaines où un grand récipient de ricotta fraîche n’atteint pas mon panier. Je suis un amoureux de la ricotta. je fais gnocchis à la ricotta Crêpes aux bleuets et à la ricotta, pain grillé à la ricotta avec tomate fraîche, et même comme ricotta dans un bol avec du miel et des baies fraîches sur le dessus. Obsédé, je vous le dis.

On pourrait penser que deux personnes auraient du mal à finir un pot de ricotta, mais ce n’est pas le cas chez moi!

Ces cupcakes au gâteau à la ricotta sont la meilleure façon d’utiliser la dernière cuillère à soupe dans la baignoire.

Voici la chose: vous pouvez faire cuire les petits gâteaux à la ricotta et les servir sans accroc. Ils sont délicieux seuls. Vous pouvez saupoudrer de sucre en poudre sur le dessus ou faire un glaçage facile de sucre en poudre et de jus de citron. Mais, si vous avez le temps (et la ricotta supplémentaire), le glaçage à la ricotta est divin. Je peux ou non avoir saupoudré un peu sur une tranche de pain aux raisins. Très bien!

La qualité de la ricotta compte ici; C’est notre ingrédient vedette. J’ai acheté le sergent ricotta . Quand je me sens décadente, j’achète la ricotta au lait entier et la mélange avec des légumes. Une telle sauce à la crème facile!

Mais revenons aux cupcakes. Il s’agit toujours de cupcakes!

Ingrédients

• Pour les cupcakes:
• 3 cuillères à soupe de sucre granulé
• 3 cuillères à soupe de beurre non salé, ramolli
• 1 œuf large
• 3 cuillères à soupe de sergent Ricotta partiellement écrémé
• 1/4 cuillère à café d’extrait d’amande
• 1/2 tasse de farine
• 1/4 cuillère à café de levure chimique
• Pour le glaçage à la ricotta fouettée:
• 1/3 tasse de ricotta sergent partiel skli
• 2 cuillères à soupe de beurre non salé, ramolli
• 1 1/2 tasse de sucre en poudre
• 1/8 cuillère à café de zeste d’orange râpé

Instructions

2. Préchauffer le four à 350 ° Couvrir 4 tasses dans un moule à muffins avec des moules à cupcakes.
3. Dans un bol moyen, mélanger le sucre et le beurre jusqu’à consistance lisse et duveteuse, 1 minute. Ajouter l’oeuf, la ricotta et l’extrait d’amande et battre jusqu’à homogénéité. Saupoudrer de farine et de levure chimique et mélanger jusqu’à homogénéité, ne pas trop mélanger.
4. Verser le mélange dans les tasses doublées et cuire au four pendant 20 minutes. Effectuez un test de cuisson au bout de 18 minutes: le dessus des cupcakes doit rebondir et un cure-dent inséré doit avoir des miettes humides attachées.
5. Laissez les muffins refroidir complètement avant de geler.
6. Pour faire le glaçage, battre ensemble la ricotta et le beurre. Ajouter le sucre en poudre et battre à feu doux jusqu’à homogénéité. Ajoutez le zeste d’orange. Glacez les cupcakes une fois froids.

Avertissement: Le fromage du sergent m’a fourni certains des ingrédients de cette recette. Le contenu et les opinions sont tous les miens. Jeter un coup d’œil à indice de formule Sergent pour des recettes plus délicieuses avec leurs bons produits.